Uamh de bhrot buachair
Gus an brot seo a dhèanamh, faodaidh tu làn balgan-buachair reòta (champignons, chanterelles, geal) a chleachdadh. Tha am biadh seo freagarrach chan ann a-mhàin airson bòrd neo-àbhaisteach, ach cuideachd airson dinnear fiadhaich.
Toraidhean riatanach:
- balgan-buachair reòta - 500 g
- flùr - 3 fonsa. l.
- aran (geal no dubh) - 200 g
- salann
- peirsil
- ola glasraich - 2 fonsa. l.
- broth glas no uisge - 300 ml.
Dòigh ullachaidh:
- Mura h-atharraich thu na h-oiseanan agus an curranan agus cuiridh iad iad ann an ola glasraich.
- Tilgeil an balgan-buachair. Gluais iad ann an siospan, cuir ris a 'bhuntàta a tha ann an sin.
- Bidh sinn a 'cur uinneag friogais le carranan gu pannal agus a' dòrtadh air feadh an uisge le bhith a 'goil uisge.
- Bheir sinn a 'bhrot gu boil, cuir na greens ris.
- Bhuail sinn air an anail gu staid a 'bhuntàta maisichte ann an inneal-sgrìobhaidh.
Brot uamhais bho bhalgan-buachair reòta
Tha brot uabhasach tlachdmhor a tha air a dhèanamh le balgan-buachair reòite air a mheas gu mòr le clann òga. Mar sin, bu chòir do gach màthair ionnsachadh mar a chòcaicheas iad am biadh teth seo.
Toraidhean riatanach:
- broth cearc - 0,5 l
- champignons reòta - 500 g
- oinnseanan - 2 pcs.
- ola lus na grèine - 2 fonsa. l.
- flùr - 2 bhòrd. l.
- uachdar - 200 ml.
- spìosraidh (salann, piobar).
Dòigh ullachaidh:
- Dèan dìoghaltas, a 'losgadh balgan-buachair gu math agus an gearradh sìos gu pìosan.
- Gearr an oinniún agus cuiridh e e còmhla ris a 'bhalgan-buachair gu ruige òir.
- Cuir am balgan-buachair ann an inneal-bogsa, cuir a-steach broth cearc (1/3 pàirt) agus mèirich a h-uile stuth gu ruige an t-suidheachadh àrd.
- Melt an t-ìm anns an t-saucepan.
- Fry grunn chuarain de mhin anns an ola.
- Cuir an flùr còmhla ris a 'bhalgan-buachair, cuir a-steach a' chòrr den bhrat agus thoir e gu boil.
- Cuir uachdar agus còcaireachd airson beagan mhionaidean eile (5-7).
Gus blas a dhèanamh, faodaidh tu brot a dhèanamh le croutons agus greens.
Gu ruige seo, tha reasabaidhean airson a bhith a 'còcaireachd brotagan buachair-mhara, buntàta maisichte na mheasgachadh math. A bheil thu airson a bhith toilichte do theaghlach blasta agus aig an aon àm, furasta agus luath ann an còcaireachd, biadh? An uairsin, dèan cinnteach gun dèan thu puree brot bho bhalgan-buachair reòta.