- de bhalgan-buachair geal tioram - 3/4 Cupan
- Butter - 6 Ealain. spàinean
- cnuimhean meadhanach (mu 1 not), air an gearradh gu breag - 3 pìosan
- Flùr - 6 Ealain. spàinean
- seire - 3/4 Glainne
- broth cearc - 5 cupan
- air a ghearradh gu breamha ùr - 1/2 Teaspoon
- Muileann-buachair ùr gu math - 900 gram
- salann agus piobar talmhainn - 1 Gus blas a dhèanamh
- uachdar fatty - 1 glainne
- bainne - 1 cupa
- cream from chervil - 1 phàirt
- Toasts beaga - 1 Pàirt
Thoir sùil air a 'bhana-buachair tioram le 2 cupan de ghoil ann am bobhla a tha a' seasamh teas agus leig seachad seasamh gu bogachd airson timcheall air 30 mionaid. Cuir balgan-buachair air bòrd gearraidh agus air a ghearradh gu breagha, air a chur air leth. Cùm an leòm air fhàgail an dèidh a bhith a 'bualadh air a' bhalgan-buachair Mealaich an ìm ann an siùpan mòr os cionn teas meadhan. Cuir na cnuimhean, na còcairean, a 'gluasad gus am bi e bog, ach gun a bhith donn, 10 gu 15 mionaidean. Cuir flùr ris, còcair airson 2 mhionaid. Cuir sherry ris, buille a 'ghlas gus am bi e rèidh. Cuir broth, thyman, tioram a-steach, a 'fàgail às deidh a bhith a' bualadh air a 'bhalgan-buachair agus a thoirt gu boil. Lùghdaich an teas, bruaich 5 mionaidean. Cuir balgan-buachair tioram agus ùr. Thoir air falbh bhon teas. Thoir do bhobhla mòr. Cuir an brot ann an 3 tionndadh anns a 'phròiseas bidhe gu cunbhalachd de ghlan-ghlan, a' dèanamh cinnteach nach eil buachair-buachair gu lèir air fhàgail. Brùth am brot air ais dhan pholl. Thoir gu boil, còcaraich, a 'gluasad, 15 mionaidean. Rèitich le salann agus piobar. Cuir an t-uachdar ris agus cuir thu gu boil. Rèitich le salann. Cuir bainne, preheat air. Dèan seirbheis sa bhad no stòraidh anns an fhrigeireadair dùinte airson suas ri 3 latha, preheating mus frithealadh thu. dòrtadh a-mach air plèanaichean, cuir 2 fhosgailte de uachdar à Crevel ann am meadhan gach plàigh agus cuir cromagan le cromagan.
Seirbheisean: 12