Pilaf Innseanach
Nigheanidh sinn reis, tioramaidh e, cuiridh e i ann an 1 bòrd-bhogsa de gheir, no ann an ola glasraich, airson beagan mhionaidean. An toiseach bidh gràin na rèis follaiseach, an uairsin geal agus bidh e air a chòmhdach. An uairsin deasaichear uisge fòghail gu ruis 3, cuir 1.5 teaspoon de shalainn. Nuair a bhios am measgachadh seo a 'bualadh, dùinidh a' chnoc agus bheir teine slaodach gu ullachadh. Bidh Rice ann fhèin a 'toirt a-steach a h-uile uisge, agus bidh e gu tur agus bog.
Leis an rus seo bidh sinn a 'frithealadh èisg le no às aonais gravy, cearcan, pìosan feòla friochte. Cò dha, mar as toil leat.
Pilaf le feòil
Suathadh: leth glainne de rus, ola glasraich no geir. 2 clòbh de dhuilleag, ½ cilegram de dh'fheòil, 2 oinnnean, salann, clòbh.
Ullachadh. Cuir crìoch air an nionnach agus cuir fionn gu ruige òir, cuir an fheòil an sin agus frith le oinnsean, gus an stad an ola gus sùgh a thoirt. An uairsin cuir ris na spìosraidhean, garlic, uisge agus cuir a nighe air teine beag gus am bruich thu.
Tha Rice air a nighe agus a thiormachadh. Fris ann an ola gus am bi gràin-reus a 'fàs matte, cuir 3 cupan de bhroth no uisge agus bruaich air teas ìseal, ann an siùpan dùinte gus am bi an rus bog agus thèid a h-uile giùlan a ghlacadh.
Pilaf le uan is prùrain
Ingredients: gabh 500 gram de uan, 60 gram de shaill, 1 cupan de ris, 200 gram de phrùrain, 2 pìosan de oiseanan, salann, cròch, cinnamon.
Ullachadh. Gearr ann am pìosan beaga feòla, ga donn ann an 2 spùinn bhùird de saill ro-sheasmhach. Feuch na h-oiseanan, cuir 2 cupan de uisge teth, salann, stew airson 10 mionaidean, cuir, pròinean nighe, ràith le cinnamon agus cuir a-steach air teas ìseal gus am bi thu deiseil.
Bidh ròisg tioram ann an saill, gus am bi e follaiseach, cuir liotair de ghoil uisge, salann agus còcaireachd air teas ìseal. Nuair a thèid an rus a bhruich, bidh sinn ga thilleadh air ais air a 'chriathar agus bidh sinn ga mheasgachadh leis a' chraiceann. Cuiridh sinn an rus air a 'mhias, cuiridh sinn feòil le prùrain air a' mhullach.
Pilaf le uan is feòil
Suathadh: 500 gram de uan, 60 gram de geir, 150 gram de ròis, 150 gram de phòna, cumin, salann piobar agus greens.
Ullachadh. Cuiridh sinn an fheòil sìos ann am pìosan de 20 gram gach fear, bidh sinn a 'frasadh ann an teas, teas le piobar agus salann, cuir beagan uisge teth, stew gus am bi sinn làn bruich.
Bidh Rice agus feòil a 'goil air leth. Bidh beans air an leigeil a-steach gu uisge boiled saillte agus air am bruich air teas ìseal gus am bi iad deiseil. Teas ròin tioram sa bhiadh gus am bi e follaiseach, cuir liotair de ghoil uisge, salann agus còcaireachd air teas ìseal. Ma tha tòrr uisge ann agus tha rus gu math làidir, an uairsin bidh am broth trom.
Faodar rionnag a chrìochnachadh a thilgeil air criathar, leig leis an uisge a ghlanadh, an uairsin gluaisidh sinn an rus gu biadh, agus cuiridh sinn na pònairean agus na feòil air a 'mhullach. Dèan cuibhleachadh le luibhean gearraichte, no cuir duilleagan peirsil gu lèir ri taobh an plov.
Pilaf le oinnnean sìmplidh
Suathadh: 1.5 cupan de rus, 3 cupan uisge, 1.5 teaspoons de shalainn, ¼ teaspoon de phupair teann, clòbh, cinnamon, beag figearan gearraichte, 4 clòimhe de dhuilleag, 1 oisean, 2 lòchran de dh'ola glasraich no saill.
Ullachadh. Bidh uinneanan agus garlagan air an gearradh gu grinn agus air an sgrìobadh ann an ola gu ruige buidhe. Cuir ris an rus, an spìosraidh agus an fhàs a tha air fàs nas miosa gus am bi na grànan ròin a 'fàs matte. Dìnidh sinn am broth no an t-uisge boileach, leig am boil plav, còmhdaich e le caol agus cuir e seachad air teas ìseal gus an tèid a h-uile lùth a ghabhail. Nì sinn a 'chòrr de na h-uinneanan agus cuiridh sinn an sgeadachadh le pilaf.
Pilaf le pògan òga
Tha e deiseil san aon dòigh ri pianf le oinnsean. Gus na h-oiseanan a tha air an croscachadh, cuir 1.5 cupan de phòinean òga uaine agus cuir a-mach iad còmhla. Faodaidh tu a bhith a 'toirt peasaichean clach. Is e a-mhàin anns a 'chùis seo, bidh sinn ga chur ris aig deireadh deasachadh pilaf, gus nach tèid a chuairteachadh.
Ann am pilaf le pògan cuir ris na h-oiseanan air an cromadh agus 10 nucleoli de almoin brùideil. Cuiridh sinn sgeadachadh deise deiseil le cucumbers, tomatoes, greens. Is e pilaf a tha air a dhèanamh le feòil cearc a th 'ann an fìor bhiadh. Bidh sinn a 'còcaireachd pilaf le gèadh, turcaidh, lachan, cearc.
Pilaf le cearc
Uidheam: 1 cearc meadhanach, 2 spùran-bùird de bainne blàth, 1 teaspoon de chròg, clòbh bheag, 2 clòbh de dh'earllan, 1 bolg-bhioran 1, ola glasraich, 1 teaspoon de shalainn, 2 cupan de ris.
Ullachadh. Nigheanidh sinn an cearc agus nì sinn i ann an sligeachan. Meudaich is cuir a-steach aodach, cuir uisge, salann. Feuch ann an garlic garlic agus oiseanan gu ruige òir, cuir pìosan cearc ann, cuir agus cuir às gu beagan gus am bi an fheòil bog.
Tha Rice air a bruich, mar ann an reasabaidhean roimhe, an uair sin measgachadh le cearc. Cuir 2 làr-bhùird le garlic agus uinneanan, air an sgrìobadh ann an 2 lòin-bhùird.
Plov (biadh à Asarbaise)
Ingredients: gabh 800 gram de chicken, 200 gram de ìm leaghte, 0.4 gram de chumin, 80 gram de coirce tioram, 200 gram de schnapps, 80 gram de oinnnein, 600 gram de rus, piobar, salann gu blas.
Ullachadh. Cook an cearc gus am bruich e. Air a 'bhroth bidh sinn a' còcaireachd an pilaf leis an rus, leig leotha leth-chòcair, agus lìon e le ola. Gu sònraichte air na h-oiseanan, na measan agus a 'chinn pas ola. Bidh sinn a 'frithealadh pilaf chun a' bhùird, bidh sinn ga luidhe le sleamhnag, bidh sinn a 'dòrtadh dòrtadh de chroch. Pìosan de chicken air an cur mun cuairt agus air a 'mhullach, garnish le taobh de mheasan.
Pilaf le boilis
Suathachan: 225 gram de phoilis-làn, 1.5 cupan de rus, 2 lòchran-bhùird de ola glasraich no geir, 6 clòimhe de dhuilleag, 1 bolg-bhuinn. Bheir e ginger beag, clòbh, 1 glainne de bainne cudthromach, 2 fhosgladh de shalainn, 1 teaspoon de phiobair talmhainn dearg.
Ullachadh. Nì sinn rus, tioramaidh e e. Frioch ann am blàir, pre-salann e, piobar. Dèan searrag agus uinneanan air leth air leth, cuir ròis, clòbh, cairtamoma agus fionn gus am bi an rus ann. Cuiridh sinn am bainne cudthromach agus 3 cupan uisge teth air falbh, bheir sinn am pilaf gu boil, dùin a 'chnàimh agus cuiridh e an cladhach gus an tèid e.
Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd le tomato, curranan, patassons, le zucchini, càl geal. Pilaf blasail le balgan-buachair.
Pilaf ann an glasraich Innseanach
Suathadh: 150 reis, 0.5 cairtamoma, 4 bùird-lòin ola glasraich, 80-100 gram de ghrunn tomato no tomato ùr, 50 gram de ghuaran, 50 gram de phìob uaine, piobar talmhainn, cinnamon, clòbh, salann gu blas.
Ullachadh. Bidh Rice a 'cuir ola ann an ola gu ruige òir, cuir na spìosraidhean, na h-oiseanan, an salann agus a' phiobar. An uair sin dòrtidh sinn ris le uisge sa cho-mheas 1 gu 2 agus bruidhnidh sinn gu leth deiseil. Cuir na glasraich agus cuir uisge-uisge gu deiseil gus deiseil.
Pilaf in Creole
Ingredients: gabh 150 gram de tomato ùr, 150 gram de phiobar milis milis, 150 gram de balgan-buachair ùr, 80 gram de ìm, 250 gram de rus.
Ullachadh. Fris an ruis tioram. Bhiodh balgan-buachair air an gearradh ann an slates. Dèan còcaireachd piobair, glan na sìol agus cuir às, gearraich na ciùban agus leig a-steach ola. Cuir seo uile gu ruis, lìonaibh e le broth teth agus thoir e gu boil. Dùin am pasgan agus cuir a-steach don àmhainn fad 15 no 18 mionaidean.
Pilaf le prùrain agus ris
Suathadh: 2 cupan de ròis, leth glainne de bhàrr cucumber, ½ cupan de shiùban tomato teth, 300 gram de phrùrain, siùcair agus salainn airson blas.
Ullachadh. Bidh prùis air an nighe, leig leotha a dhol ann an uisge teth, saor bho na clachan agus air an measgachadh le rùs le boil. Le sàile a 'còcaireachd sauce tomato spìosrach, cuir siùcar agus salainn airson blas, agus an uair sin a' sruthadh tro uinne. Bidh Plov a 'lìonadh siùbhrain fhuarach agus a' sgeadachadh toradh prùrain.
Pilaf ann an Sìnis
Suathachan: 110 gram de dh'fheòil crabach, 110 gram de dh'fheòil ghiomach, 60 gram de charagan peantaichte, 1 piobar, 1 oisean, 1 bòrd-bhùird de shiùca soith, 4 glainnean de rus, 20 gram de bhalgan-buachair.
Ullachadh. Lusan air an nighe agus air an glanadh. An uairsin dèan fiodha ann an ola feòil crabach, giomaich agus carbadan. Cuir crìoch air agus cuir fiod, air leth bho bhiadh-mara, oiseanan, balgan-buachair, piobar dearg, dearg. Cuir rò ris na glasraich agus cuir fiod airson 2 mhionaid. An uairsin bidh sinn a 'measgachadh rò le biadh mara, agus sauce soi.
Pilaf ann an Romàinis le feòil feòil
Uidheam: 1 cileagram de feòil-mairt, gabh ¾ cupan de rus, 2 oiseanan, 1.5 liotairean uisge, 1 bòrd-bhùird de ghàirdean tomato, 2 lòchrain de ìm, piobar, salainn.
Ullachadh. Mairt-feòil - rump no pàirt sgapular air a ghearradh ann am pìosan co-ionnan, a 'fiodha le oiseanan gearraichte, dèan cinnteach nach bi an nionnach a' bleith. Dìonaidh sinn uisge, cuiridh sinn piobar, salann, cuir tomato agus bruichidh sinn airson timcheall air uair a thìde.
Tha an fheòil ullaichte air a ghluasad gu pann eile, agus tha am broth air a bruich gus an tèid e gu ¼ liotair. An uairsin bidh sinn ga bhualadh tro chriathar, agus cuiridh sinn i ann an siospan le feòil, cuir air stòbh. Nuair a bhios an brot le feòil, cuiridh sinn an rus air a bhriseadh, dùinidh sinn am pan le clachan, cuir e san àmhainn fad 20 mionaid. An dèidh dhan rus a bhith a 'toirt a-steach an uisge gu lèir, gluais gu cùramach air a' bhàrr àrda, agus leigidh e seasamh airson beagan mhionaidean, às deidh sin bidh sinn ga thoirt don bhòrd.
Pilaf clasaigeach ann an stoidhle Armenian
Bidh an stuth airson 1.5 cupan de rus, 1.5 cupan de phònairean, a 'toirt 500 gram de chaorach, ½ cuibhreannan piobar dubh, 3 no 4 clachan garlic, 100 gram de ìm, 1 teaspoon cinnamon talmhainn, ¼ teaspoon croff, 1 teaspoonful spàinean de thyme, 100 gram de flùr, 2 oiseanan, 2 uighean, 100 gram de ola glasraich, salainn.
Ullachadh. Gabh na beans airson 8 uairean a thìde ann an uisge, an uair sin boil anns an aon uisge. Thèid Rice a mhilleadh, cuiridh sinn sruthadh ann an uisge fuar, an uair sin bruich ann an uisge saillte airson 10 mionaidean, thèid uisge a shailleadh. Glan sinn an uan, ga nighe agus ga ghearradh ann am pìosan mòra. Bidh sùim air a bhualadh le piobar, garlic agus salann, measgachadh gu math agus cuir an uan seo sìos le uan, agus cuir an fheòil air falbh airson 15 mionaidean.
Anns a 'phras-fhiodha, blàth an ola glasraich, cuir na feòil le oinnneanan, fàinneagan gearraichte agus cuir fiodha air gach taobh airson 10 mionaidean, còmhdaich le caol agus cuir thu a-steach gus am bruich thu le teas ìseal.
Bidh sinn a 'gualainn an taois bho mhin, pìos de shalainn is de uighean, a' toirt a-mach sreath tana. Anns a 'choire leag sinn an t-ìm. Cuir a-mach cèic tais tana, an uairsin mionaid a 'blàthachadh suas le teas ìseal. An uairsin dòrtidh sinn leth glainne de chroch uisge boile agus bruidhnidh sinn airson 5 mionaidean. Bidh sinn a 'measgachadh an rus leis na pònairean agus gan cur a-steach don taois, am mullach le ìm agus crògan leaghte, ga chur san àmhainn airson 15 mionaidean. Plov a chuir sinn a-mach air farsaingeachd mòr, gearraich sinn an taois ann an triantanan. Cuiridh sinn pìosan de thais is de dh'fheòil ris. Bàrr le sauce a chaidh fhàgail às deidh a bhith a 'cur às dhan fheòil, agus air a chrathadh le cinnamon.
Pilaf ann an Greugais bho chaorach
Àrainnean: 800 gram de chaorach, a 'toirt 400 gram de rus, ½ cupan reisins, ola glasraich agus ½ bòthan-bùird.
Ullachadh. Bidh sinn a 'gearradh a' chaoil bhon bhriseag, ga ghearradh ann am pìosan, ga chur ann am bòrd-fhrithealaidh, gus am bi an fheòil donn bho gach taobh. Leigamaid an rus a ghoil, cuir air ais e air a 'chriathar agus cuir uisge fuar air gus an rus a dhèanamh grùnda. Measgachadh ris le uan, reasanan air an nighe, air an cur còmhla ann an siospan. Tha ballachan a 'phoist air an giùlan gu math le geir uaine. Gus am pilaf cuir ½ bòrd-bùird air a 'ghee, còmhdach a' phoit le crann agus cuir a-staigh san àmhainn airson leth uair a thìde. Nuair a bhios thu a 'frithealadh air bòrd, thèid pilaf a thoirt seachad air biadh blàth.
Pilaf le bàlaichean feòla
Uidheam: 1 cilegram de rus, 500 gram de dh'fheòil, 3 no 4 uinneanan, 400 gram de gharan, 300 gram de ola glasraich, spìosraidh, salainn airson blas.
Ullachadh. Feòil air a ghearradh gu bream, air a dhèanamh le spìosraidh agus salann, air a mheasgachadh le oiseanan gearraichte. Bho bhiadh feòil bidh sinn a 'dèanamh bhàtaichean meat. Ann an ola teth, cuir na slatan-feòla ri crùbag dearg, cuir iad ann am bobhla, còmhdach agus cuir an taobh a-staigh. An uairsin ann an ola, brùth na carraidean, na h-oisean agus an còcaireachd a chòcaireachd, mar as àbhaist. Mus cuir thu an rus, leig leam na bannan feòla a leigeil sìos. Crìochnaichte tha pilaf air a mheasgachadh gu math, air a chur sìos air pìos, agus tha na bannan feòla air an sgaoileadh thairis air a 'phìob.
Pilaf le muiceann is cearc
Suathadh: 1 cupan de ris, 200 gram de bhrot cice, 1 cearc, 150 gram de phiobair ruadh, pionnaid, oisean, 200 gram de ghealag muiceil, 200 gram de phòine uaine, 5 lòchran-bhùird de ola glasraich, 3 lòchran-bhùird de ghlas tomato, peirsil, salainn, piobar gu blas.
Ullachadh. Bidh sinn a 'rèiteachadh, a' losgadh an rus agus a 'seargadh ann an ola glasraich airson 7 mionaidean. Gheàrr sinn am muiceann a-steach do chiùban agus ga ghearradh le greim tomato. Bidh cice air a ghearradh ann an cuibhreannan agus a 'frasadh ann an ola lusan, le pas tomato agus oiseanan air an gearradh gu bream.
Ann am bòrd-fhrithealaidh dhomhainn cuiridh sinn uinneag fhrithte, cearc agus muiceann le tomato agus uinneanan, dòrtar a 'bhroth, dùin a' chnàimh agus cuiridh tu aodach air teas ìseal airson 30 mionaid. 10 mionaidean mus bi am biadh deiseil, cuir na piopairean piocaid, piola uaine. Bidh sinn a 'cur a-mach deiseil deiseil air a' mhias agus a 'crathadh peirsil le luibhean breagha.
Fàilte na Nollaig
Suathadh: 800 gram de chnàimh caorach, 1 cileagram de rus, 1.5 cupan de ola glasraich, 5 pìosan de oinnseanan, 4 muranan, 200 gram de apricots tiormaichte, 3 clòimhe de garllan, 3 cupan de phus. Aon bhòrd-bùird de reasanan, 1 bòrd-bhùird de ghrùthan pomegranate, 2 ugh, piobar dubh, salainn.
Ullachadh. Peas airson 6 uairean a thìde ann an uisge fuar. Gearr an fheòil a-steach do shlatagan agus cuir fiod ann an ola. Coireagan agus nionnach air an gearradh ann an ciùban, a 'tighinn còmhla le feòil is fèidh. Airson an fheòil frioch cuiridh sinn apricots tioram, garlic - fiaclaidean slàn, pògan. Cuiridh sinn dòrtadh uisge air gus an biadh a chòmhdach airson 2 ceudameatairean agus a ghoid gus am bi na sìthean bog. Cuir piobar, salainn, dòrtadh ris, uisge teth agus stew gus am bi rèis deiseil. Cuir ris na reasanan a tha air an nighe, còmhdach a 'chnap airson 20 no 30 mionaid eile. Thoir air falbh an garlic agus cuir am pilaf air a 'mhias. Nì sinn apricots tioram, gràin de phomegranate, uighean bruichte.
Pilaf bho squid
Suathadh: 400 gram de sgùideid, 1 oisean, 40 gram de churanan, peirsil. Dill greens, 150 gram de ris, salann, piobar, 30 gram de ola glasraich.
Ullachadh. Squid air a ghiùlan agus a ghearradh ann an slatan. Bidh sinn a 'gearradh nan carranan ann an stiallan, a' gearradh nan oiseanan agus gan cur còmhla le rus cha mhòr deiseil. Bidh sinn a 'measgachadh rus le squid, glasraich, cuir uisge, piobar, salainn agus stew san àmhainn gus am bi rèis deiseil. Bidh sinn a 'frithealadh a' bhùird, a 'maiseachadh le greens.
Uzbek pilaf bho Anastasia Myskina
Suathadh: 600 gram de uan reamhar, 800 gram de ghràin ròis, 300 gram de ola glasraich, 650 gram de ghuaran, 250 gram de oinnsean, spìosraidh agus salainn airson blas.
Ullachadh. Bidh sinn a 'dol thairis agus a' nighe an rus, ga thionndadh airson 1.5 no 2 uair a thìde ann an uisge saillte. Gearr an fheòil a-steach gu pìosan, gach 30 no 40 gram, cuir fiod gu crust crustach ann an ola glasraich. An uair sin cuir na h-oiseanan air an gearradh ann an leth chearcall agus lean ort leis an fhrìde. Cuir na curanagan sgapte, measgachadh a h-uile càil, cuir uisge, salainn agus spìosraidh ris. Stew airson 25 no 30 mionaid. Tron uachdar a 'choire cuiridh sinn ròis, agus bruidhnidh sinn ann am bobhla fosgailte gus am bi an t-uisge a' sruthadh a-mach. Cruinnichidh sinn meadhan ris le sleamhnag, dùinidh sinn an caol agus cuiridh e aodach gus a bhith deiseil airson 30 no 40 mionaid. Dèan deiseil airson a bhith a 'còcaireachd gu cùramach. Nuair a bhios sinn a 'frithealadh air a' bhòrd, bidh glasraich agus rus, cuiridh sinn an fheòil, a tha air a ghearradh ann am pìosan beaga.
Cook a 'còcaireachd thaighean pilaf, tha iomadh seòrsa reasabaidh pilaf ann, is urrainn dhut a leithid de phìob a thogail, a bheir meas air do ghaol. Agus tha mi fhathast a 'guidhe gun toir thu toileachas dhut.