Sguaban uain traidiseanta, reasabaidh taobh an ear
Bheir sinn seachad an dòigh as bunaitiche, as fhaisg air a 'chiad taisbeanadh den mhias, an rèis, le sùil air na stuthan a tha faisg oirnn a tha air an àiteachadh gu math agus nach eil mòran buaidh aca air feartan blas a' bhidhe ullachadh.
Ingredients:
- Lamb - 500 g;
- Buntàta - 500 g;
- Salo (tha e nas fheàrr kurdjucchnoe, ach thèid e agus muiceann) - 100 gr.;
- Oinniún - 4 pcs.;
- Piobar dearg - 1 pod;
- Glac tomato - 2 fonsa. spàinean;
- Uisge - 2.5 liotair;
- Dill, coriander, bile bàgh agus salainn - airson do bhlas.
Ullachadh:
- Dèan an cnàimh a ghoid agus a ghearradh ann am pìosan beaga;
- Bidh salo a 'gearradh cheàrnagan beaga, a' sruthadh agus gearradh na fàinneachan oisean. Gearr a 'bhuntàta ann an ciùban beaga;
- Tilgeil a-mach saille ann an saill agus cuiridh e e gus an tèid squash a chruthachadh, a thoirt às na soithichean agus cuir e ann am plàta air leth;
- Air an t-saill a tha air fhàgail bhon chall, cuir an fheòil gus an nochd crust donn;
- Cuir a-steach na h-oiseanan, buntàta, dhà no dhà de chuaran tomato agus còmhla ri muileagan mu 15 mionaid, a 'gluasad uaireannan;
- An ceann greiseag, lìonaibh 2.5 liotair. uisge, salainn agus cuir piobar;
- Nuair a ruigeas an brot againn am boiling - bidh sinn a 'lughdachadh an teine agus a' còcaireachd airson uair eile;
- Airson 5-10 mionaidean mus dèan thu ullachaidhean a 'tilgeil a-steach ann an dill, le coriander agus le bàgh.
A rèir an rèis, mar as trice is e a 'chabhlach shurpa a' phrìomh chùrsa no an dàrna cùrsa, ach a-mhàin ann an cruth teth, mar a 'mhòr-chuid de bhiadh an ear. A dh'aindeoin seo, cha tachair rudeigin uamhasach ma bhios e a 'fuireach airson 1-2 latha anns an fhrigeradair agus an dèidh dha a bhith a' fàs suas air an stòbha no anns a 'mhicrobhonn chithear air a' bhòrd. Cha bhi deagh sheasamh fhathast gun atharrachadh.
Mar a nì thu uan ann an Uzbek Lamb
Is e athchuinge inntinneach agus brèagha an dreach Uzbek. Ullaich uiread de uan mar sin eadar-dhealaichte, an coimeas ris an dòigh clasaigeach, ach tha na h-eadar-dhealachaidhean beaga, air an toirt air adhart.
Ingredients:
- Riban Lamb - 0.5 cg;
- Carrota - 2 phìos;
- Oinniún - 2 pcs.;
- Buntàta - 6 pcs. (meadhan);
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- Tomato - 2 pìos;
- Salt agus cilantro (no gormaichean eile) - do bhlas.
Ullachadh:
- Ris aibhnichean caorach ann am poit, a 'dèanamh broth. Sailleadh e do choltas, faodaidh tu spiorad beag dubh a spìonadh;
- Cuir crìoch air na h-uinneanan agus na cuirrainan, gearraich am buntàta a-steach do chiùban, roinn gach tomato ann an 4-6 pàirtean. Thoir sìol às an piobar agus gearradh iad ann an fhàinneachan;
- Seach gu bheil am broth deiseil, cuir a-steach buntàta sliced, carrots, tomatoes, peppers;
- Lean air adhart a 'còcaireachd agus airson 15 mionaidean gus am bi e ullamh, cuir a-mach coriander no greens de do roghainn agus de uinnseanan.
Anns an dreach traidiseanta den shurpa mutton, tha e cumanta tomato a ghearradh (gach aon ann an 2 phàirt) agus buntàta (gach aon ann an 4 pàirtean). An uairsin faic dhut fhèin mar a tha thu ga iarraidh.
Shurpa bho chaorach - adhbhar math airson an teaghlach gu lèir a chruinneachadh aig a 'bhòrd dìnnear, a' blasadh brot teth. Tha e brèagha, blasta, ged a tha biadh gu math tric na dheagh roghainn, agus faodar an ìre cholesterol, airson a 'chùis sin, a lùghdachadh le bhith a' toirt bàrr air falbh bho na h-innealan, agus an uair sin bidh cearc ann an àite cearc. Leig leotha a leithid de reasabaidh agus adhbharan iongantach ann an riochdairean Àisia - dè a tha a dhìth oirnn?