Tha caoraich Kalina air a chleachdadh gu tric ann an còcaireachd bho àm gu àm - a bharrachd air biadh traidiseanta viburnum (geallann, geòlannan), tha kalina air a bhith a 'faighinn a-steach eadhon ann am bèicearachd agus dèanamh cofaidh! Le bhith a 'tuigsinn nan rudan feumail a tha aig an dearc-luachrach seo, faodar beachdachadh air reasabaidhean còcaireachd sam bith bhon viburnum. Nach eil thu airson dòs feumail de vitamain a thoirt air ais? An uairsin, dèan cinnteach gun feuch na reasabaidhean a leanas de shiubhail bhon viburnum.
A 'cumail suas stuthan feumail.
A rèir susbaint an iarainn, tha an viburnum nas àirde na an sùbh-craoibhe aon agus leth uair, agus tha an asal ascorbic (cuideachd vitimín C) na toradh 1.5-2 uair nas motha. Tha iarann ann an Kalyne nas lugha na anns an cù a dh 'èirich. Eadhon cha mhòr cha mhòr na measan tropaigeach as fheumail - lemon, mandarin, orange - a thaobh susbaint nan stuthan sin mar phosphorus, provitamin A, vitimín C, caillidh Kalyne. Seo a leithid de chraobh-bheairt!
Reasabaidhean de mhòran bho dearcan-viburnum.
Ùircean de torc fiadhaich ann am meala.
Bidh uinnean de dearcan a 'nighe, a' toirt uisge a dhruim, toradh tioram. An uairsin thionndaidh iad na crannagan anns a 'mhil a chaidh a dhèanamh ro-làimh mus deach iad a ghluasad agus thionndaidh iad iad a-rithist. Air a dheasachadh san dòigh seo, faodar viburnum a stòradh eadhon suas ri 6 mìosan.
Sùil Kalinovy.
Cruinnich an viburnum an dèidh a 'chiad reothadh, cuir na gasan air falbh, losgadh le uisge fuar. Cuir an toradh a tha air an nighe ann am biadh a tha air a chòmhdach agus a dhòrtadh uisge ann an dòigh gus am bi e gan còmhdach, cuir air teine slaodach agus bruich gus am bi na dearcan air an gleidheadh. An uairsin bho na toraidhean bruite tron uinne gus an sùgh a bhruthadh, an sin fàg e airson dà no trì uairean a thìde. An dèidh a bhith a 'cur siùcar dhan sùgh (airson 1 liotair sùgh - 125 gram de shiùcair), teas air teas ìseal gus an tèid a leagail gu tur, às deidh dha a bhith a' sgapadh tro uinne, ga thoirt gu boil agus a dhòrtadh a-steach do chrannagan teann a tha air an stàlachadh, air an sealg le clòibh a tha air an steidheachadh agus leigeil le fionnar. Tha an sùgh deiseil!
Caline Jelly.
Gus an geallan a dhèanamh feumaidh tu sùgh den viburnum a shoilleireachadh. Tha e deiseil mar a leanas: bu chòir an sùgh a dhòrtadh a-steach do chòmhdach cruinne, cuir siùcar a-steach (a 'chuibhreann de 800 gram de shiùcair gu 1 liotair de shùg) a-steach, teas, gluasad gu sìorraidh, gus an tèid an siùcar a thilgeil gu tur, an uairsin sruthadh tro uinneag agus bruich airson 40-50 mionaidean. A 'deasachadh geallan ann am bratagan a tha air an toirt air falbh bho chionn ghoirid agus air corc gu mì-sheasmhach, a' leigeil le fuarachadh.
Kalinovyj an geallan.
Feumaidh tu 250 g de mheasan den viburnum, 150 g de shiùcair, liotar uisge agus 50 g de stalc. Gus rèiteachadh, nigh na dearcan biorach, brùth a-mach an sùgh bhuapa. Bidh Mash a 'dòrtadh uisge a' goil agus a 'goil gu math. An uairsin, cuir an broth air agus cuir an sùgh ris. Stèidhich stàilinn le uisge fuar agus thoir e dhan bhrat. An uairsin cuir ris an siùcair. Thoir am measgachadh gu boil, a 'gluasad gu math. Dèan deiseil airson a 'phìob a dhòrtadh a-steach dhan kremanki, a' frithealadh na fuarain air a 'bhòrd, air a chrathadh le siùcair.
Kalinovoj jam.
Bidh feum agad air 3 cileagram de mheasan viburnum, 2 cileagram de shiùcair. Air a sgoltadh bho na h-aodach, nighear toradh an viburnum ann am biadh cruaidh agus dòrtar uisge gus an còmhdach. Cuir teine agus bruich gus am bi e bog. Bhiodh iad a 'còcaireachd a' mheasgachadh beagan fionnar agus a 'sguabadh tro chriathar. Tha an sùgh a tha a 'tighinn às a dhèidh le pìob air a dhòrtadh ann an siospan, air a chòmhdach le siùcair agus còcaire. An dèidh a ghoil, bruich airson 10 mionaidean, agus an uair sin tionndaidh am ploc agus leig leis an sgoltadh fuarachadh. An uairsin cuir a-rithist an dòigh-obrach, an uairsin dòrtadh thairis air caoraich neo-dhruimte, slaodadh gu cruaidh agus leig le fuarachadh. Is e slat neo-àbhaisteach blasta de dath ruby math a th 'ann airson pasganan is pasganan.
Càise taigh-còmhnaidh agus viburnum mar lìonadh airson paidhean.
Tha e gu math sìmplidh - cuir a-steach na h-aran an viburnum le càise bothain, siùcair gu blas agus buidheag cearc gu cunbhalachd co-sheòrsach.
Caife bho shìol Kalina.
Cuir na sìol air falbh bho fhuaim nan toradh, adhair tioram, an uair sin frith gu donn san àmhainn agus mèirich ann an grinder cofaidh.
Tì bho fhlùraichean a 'chnàimh.
Bidh aon teaspoon de flùraichean tioram de viburnum a 'dòrtadh uisge a ghoil agus leigidh e briodadh airson 3 mionaidean. Gus blas, faodaidh tu meala no siùcar a chur ris.
Fòghlam math agus slàinte mhath!