- Ola ollaidh - 3 nithean. spàinean
- Oiseanan (air an gearradh gu breagha) - 1 glainne
- Sgeul (air a ghearradh gu grinn) - 2 st. spàinean
- Arborio rice - 2.5 cupan
- Wine geal tioram - 1/2 cupa
- Salt - 1/2 cuibhle-craobh
- Mascarpone - 250 gram
- Càise cruaidh - 100 gram
Bidh sinn a 'teasachadh an ola ola-ola, ga thilgeil le uinneanan breagha (oiseanan agus bòcan). Fris gus am bi an tàthadh follaiseach, an uairsin cuir ris an rèis chun a 'bhrathair. Cruthaich agus cuir fiod airson timcheall air 2 mionaid. Bidh sinn a 'dòrtadh anns an fhìon, ga ghlanadh cha mhòr gu tur. Nuair a bhios am fìon a 'gluasaid cha mhòr gu h-iomlan, cuir balach broth ris a' bhrathair. Nuair a bhios am broth a 'gluasaid cha mhòr gu tur, cuir brat broth air. Dèan aithris air a 'mhodh-obrach gus am bi an rèis deiseil. Gus broth a chur ris, tha e riatanach air beagan, air gille, ma dh 'ionnlaid e sin uile aig an aon àm - tionndaidhidh dad sam bith. Tha ullachaidhean rus air a dhearbhadh le modh seanair - bidh sinn a 'blasad air. Nuair a tha an ròp deiseil, cuir a-steach an càise mascarpone chun a 'bhrathair. Lean air adhart a 'còcaireachd air teas meadhanach, gluasad - às dèidh dìreach 1-2 mionaid leaghaidh mascarpone leaghadh. Nuair a bhios mascarpone a 'leaghadh agus a' measgachadh le ris, cuir càise gràdhach agus salann ris a 'bhrathair. Stir, ullaich mionaid - agus falbh às an teine. Leis gu bheil risotto le mascarpone gun rud sam bith - gu math tarraingeach, mar thaobh, chuir mi asparagus às. Bidh sinn a 'frithealadh risotto le asparagus frioch. Tlachdmhor!
Seirbheisean: 4