- balgan-buachair geal - 30 gram (tioram)
- ola ollaidh - 2 rud. spàinean
- gruagagan - 2 pìos
- Piobar dubh is salann - - Gus blas fhaighinn
- garlic - 1 pìos
- de bhalgan-buachair - 450 gram
- sìthean fennel - 1/2 cuibhreannan
- duilleagan bàgh - 2 pìosan
- tomato paste - 1 st. spàin
- tomatoes - 600 gram
- Fìon Marsala - 1/2 cupa
- Broth glasraich - 4 glainne
Gabh an ceum ann an 1 glainne de uisge blàth gu bog, mu 20 mionaid. Drain agus gearradh a-steach gu pìosan mòra. Strain an uisge bhon bhalgan-buachair tron cheesecloth agus cuir an taobh a-staigh. Ann an siùpan mòr, teas an ola thairis air teas meadhan. Cuir ris na cnuimheanan, an ràith le salann is piobar agus cuir fiod airson 5 mionaidean. Cuir ris a 'chlach-ghealag, an t-seillean agus am balgan-buachair air an gearradh, an ràith le salainn agus piobar. Cook airson 7 mionaidean gus an tòisich am buachair-daonna a 'faighinn dath donn. Cuir sìol dill, duilleag bàgh, greim tomato, tomato agus còcaire airson 3 mionaidean. Cuir fìon a-steach (ma chleachdas tu e), tioram bho bhalgan-buachair geal agus broth glasraich. Lùghdaich teas agus fuirich airson 30 mionaid. Thoir air falbh duilleagan laurel mus tòisich thu.
Seirbheisean: 4