Le bhith a 'solarachadh glèidhteachas dachaigheil ann an seusan an fhoghair samhraidh tha e a' leigeil leis a 'bhliadhna gu lèir a bhith a' faighinn suas le vitamain agus eileamaidean taiceil. Mar riaghailt mar as trice, bidh mnathan-uasal a 'dèanamh casg air sgeilpichean an stòrais agus na seilearan a lìonadh le ullachaidhean blasta is feumail airson a' gheamhraidh. Tomatoan na sùgh fhèin - aon de na seòrsaichean tlachdmhor tomatoan a tha a 'còrdadh riutha, aig a bheil grunn fheartan feumail. Às deidh na h-uile, tha na spionnaichean sin a 'gabhail a-steach lycopene, stuth a dh'fhaodas casg a chur air galaran a' chonnaidh cardiovascular, an uidheam lèirsinneach, agus cuideachd lùghdachadh mòr air an cunnart a bhith a 'leasachadh ceallan aillse. Agus le bhith a 'goil tomatoes, chan eil an ìre de lycopene a' meudachadh - grunn thursan! Mar thoradh air na sàr-bhlasan blas a th 'air a chleachdadh mar mheasan "neo-eisimeilich", airson ullachadh sauce, greim tomato agus sùgh. Tha sinn a 'moladh gum bi reasabaidhean sìmplidh a' maidseadh le dealbhan a 'canning tomato ann an sùgh tomato airson a' gheamhraidh: clasaigeach, gun sterilization, pìosan gun chraiceann, le cinnamon. Tha e coltach gur e fìor dhuilgheadas a th 'ann - dìreach laoidh do chorragan!
Clàr-innse
Tomatoes nad shùilean fhèin airson a 'gheamhraidh gun sterilize Tomatoes nad shùilean fhèin airson a' gheamhraidh "Fingers lick" Fàit thomata le sauce Tabasco agus siosar Recipe tomato le cainam Slatan tomato gun "peel" anns an t-sùgh fhèin airson a 'gheamhraidh Rèis bhidio canning aig an taighTòisich tomato nad sùgh fhèin airson a 'gheamhraidh gun sterilization - rèis sìmplidh ceum air cheum le dealbh
Àrainnean air reasabaidh tomato nan sùilean fhèin airson a 'gheamhraidh:
- tomato - 0,5 cg
- sùgh tomato - 500 ml
- salann - 0,75 tbsp.
- siùcair - 1 fonsa.
- garlic - 30 gr.
- each-uisge - 30 g.
- piobar milis - 60 gr.
Tuairisgeul ceum air cheum air an t-susbaint tomato ann an sùgh tomato gun sterilization:
- Feumar tomato a nighe agus gach meas a ghoid aig a 'bhonn.
- Thoir air falbh na sìol bhon phiobar milis agus leig e troimh na feòil.
- Thathas a 'glanadh freum an rèid-eich agus an garllan agus cuideachd a' bleith.
- Thoir do shiollann 1 liotar de dh'uisge agus toir e gu boil.
- Bidh sinn a 'deasachadh canaichean airson glèidhteachas - mèinnear agus cuir às do dhòigh sam bith ann an dòigh iomchaidh sam bith. Anns gach soitheach cuiridh sinn tomataichean agus bidh sinn a 'dòrtadh uisge boiling - airson 10 mionaidean.
- Tha sùgh tomato air a dhòrtadh ann an siospan agus cuiridh salann, siùcair, agus garllan air an gearradh le eachan-eich.
- A-nis feumaidh tu boil.
- Bidh sinn a 'ceangal uisge boiled bho chinn le tomata - tha e furasta a dhèanamh tro chòmhdach sònraichte le tuill. An uair sin dòrtaidh sùd agus rolla teth "fhèin" sa bhad.
- An dèidh fuarachadh, chuir sinn e san pantry agus feitheamaid airson a 'gheamhraidh - airson a bhith a' blasad an t-seallaidh seo.
Tomataichean nad shùgh fhèin airson a 'gheamhraidh "Fingers laick" - reasagaidh luath
Toraidhean riatanach airson a bhith a 'buain tomato anns an sùgh aca fhèin airson a' gheamhraidh:
- sùgh tomato - 2 cg (dachaigh no ceannach)
- tomato beag - 2 cg
- salann mara - 2 fonsa.
- siùcair - 1 fonsa.
- piobar dubh - 0,5 t.l.
- Tha clòbh tioram - 3 pcs.
An t-òrdugh a bhith a 'dèanamh tomato nad sùgh fhèin "Fingers lick":
- Bidh sinn a 'gearradh thoraidhean tomato gu pàirtean agus bidh sinn a' dol tro ghrinnear feòil. An uairsin boil air teas meadhain, a 'cur salann agus siùcair. Nuair a bhios tu a 'còcaireachd, feumaidh tu sùil a chumail air cruthachadh foam agus a thoirt às.
- An dèidh 15 mionaidean an dèidh toiseach còcaireachd, tha talamh piobar agus clòbh air an còmhdach le pas tomato.
- Fruit airson a 'ghrian-grèine a tha sinn a' taghadh beag agus gun mhilleadh.
- Bidh sinn a 'toirt air falbh na canaichean agus cuiridh sinn na tomatoan ullaichte gu lèir. Lìon le uisge ghoil agus fàg airson 10 mionaidean, agus an uairsin dragh. A-rithist bidh na tùr a 'dòrtadh uisge teth agus a-rithist a' tighinn còmhla às dèidh an aon uair.
- An treas uair bidh sinn a 'dòrtadh tomato teth anns na jars agus cuiridh sinn suas iad le clachan. Bidh sinn a 'tionndadh agus às deidh dhuinn fuarachadh an glèidhteachas a bhith "air a stòradh" air sgeilpichean an stòrais.
An reasabaidh airson tomato anns an sùgh fhèin airson a 'gheamhraidh - le sauce Tabasco agus acras
Tomatoes ann an sùgh tomato le sauce Tabasco - liosta de thàthchuid:
- Tomatoes - "cream" - 1 cg
- piobair-mhòine - 6 pcs.
- peirsil agus dill (ùr) - 5 meuran
- Anas Tabasco - 3 a 'tuiteam
- sgiobair - 1 gas
- siùcair agus salann - 1 làr.
Stiùireadh ceum air cheum den rèit "Tomatoes ann an sùgh fhèin" airson a 'gheamhraidh:
- Bidh sinn a 'tòiseachadh air an ullachadh le nighe na tomato agus an uair sin gan goil ann an uisge ghoileach - airson aon mhionaid. Tilgidh sinn na toradh ann an colander, feitheamaid airson an làn fuarachadh agus cuiridh sinn air falbh an sgàil gu furasta.
- A-nis tomhas timcheall air 700 gram de thoraidhean sgapte, gan losgadh le uisge fuar agus àite ann am breacain a tha air an ro-ghoirteachadh roimhe.
- Tha na tomatoan eile air an gearradh ann an dà leth, tha na sìol air an toirt air falbh, agus tha an fheòil air a ghearradh gu breagha. Feumar a bhith air an gearradh gu grinn cuideachd air an t-euslaith agus an uaine.
- Pìob tomato air a thruailleadh, còmhla ri sgiobair, dill agus peirsil, cuir a-steach gu siùpan agus air a chur air teas meadhan. Cuir ris an t-sauce "Tabasco", salainn, siùcar, piobar agus, a 'gluasad gu daonnan, a' toirt gu boil. Cook airson timcheall air 10 mionaidean.
- Bidh sinn a 'dòrtadh a' mhòr-shluaigh a-steach do na croisean lìonta A h-uile càil, faodaidh tu roiligeadh suas, agus an dèidh fuarachadh cuir às do na bìdh bòidheach airson a stòradh ann an àite fionnar.
Tomataichean nan sùgh fhèin airson a 'gheamhraidh - reasag le cinnamon
Àireamhan airson tomato nad sùgh fhèin airson a 'gheamhraidh:
- tomatoes - 3 cg
- salainn agus siùcair - 2 lùch-bhùird.
- cinnamon - crioch
Tuairisgeul ceum air cheum den chuibhreann tomato na sùgh fhèin le cinnamon:
- Feumar tomate a bhith air an seòrsachadh agus air an òrdachadh le meud. Tha measan beaga air an nighe fon uisge ruith agus le cuideachadh bho bhiobair fhiaclan bidh sinn a 'dèanamh cnap-starra - gus lopannya a sheachnadh.
- Bratagan glan ullaichte le paca, a 'cruachadh gu dlùth ri "guailnean" an t-soitheach glainne. Ma bheir thu às a 'chraiceann bho na tomatoan, faodaidh an glèidhteachas a bhith air a chleachdadh mar sàsa. Gus seo a dhèanamh, tha e gu leòr airson "sgal" a dhèanamh le uisge goileach agus tha an sgudal a 'sgaradh gu furasta bhon phìob.
- Tha na tomatoan mòra eile cuideachd nam measg, air an gearradh ann an ceithir pìosan agus air an dòrtadh gu siùpan mòr. Còmhdaich a 'chnap agus cuir e air teine meadhanach, ach na toir am mais gu boil.
- Cho luath 's a bhios an measgachadh a' tòiseachadh a ghoil, a thoirt air falbh bhon teas agus a sguabadh tro chriathar. Anns a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach, bidh sinn a 'sgaoileadh salann, siùcar agus cinnamon.
- Bidh cuideaman ullaichte air an dòrtadh a-steach do chraicichean le tomataichean beaga agus còmhdaichte (chan eil iad air an roinneadh suas) le clachan. A-nis, cuiridh sinn na soithichean ann am pan domhainn mòr, far am bi sinn a 'dòrtadh uisge timcheall air "guailnean" nan canaichean. Sterilize ann an uisge goileach airson timcheall air 8 - 9 mionaidean.
- Bidh sinn a 'cuir na canaichean air ais, tionndaidh iad agus cuiridh iad iad ann am plaide bhlàth. Tha obair-glanaidh fuarach deiseil airson stòradh fad-ùine anns a 'pantry.
Sgoltagan tomato gun a bhith a 'fàgail "nan sùilean fhèin airson a' gheamhraidh - reasabaidh airson bidhean spìosrach
Liosta de na h-àrainnean a rèir reasabaidh de bhreacan tomato na sùgh fhèin:
- tomatoes - 5 cg
- piobair chili - ½ pod
- garlic - 1 cheann
- duilleag laurel - 4 pcs.
- Duilleagan Currantberry - 4 pcs.
- dill - 1 buidheann
- peip dubh - 10 pcs.
- salann agus siùcar - 4 fàrdan gach fear.
- Duilleagan beinne-eich - 2 pcs.
Stiùireadh ceum air cheum airson ullachadh tomato airson slates airson a 'gheamhraidh:
- Bidh tomatoichean air an nighe, air an tiormachadh agus air an rèiteachadh le càileachd - gearraidhean slàn agus mì-mhodhail aig ceathramh, agus bidh sinn a 'cur nan toraidhean measail airson an lìonadh.
- Dill agus na greens agam fo uisge ruith agus ga thilgeil air ais ann am bratach.
- Bidh sinn a 'glanadh sìol chili agus ga ghearradh ann am fàinneachan tana. Tha clòbh de dh'earruill air an gearradh le plèanaichean.
- Anns na canastairean a tha air an stealladh, tha sinn a 'sgaoileadh duilleagan nan curach agus an t-each, an t-srian, an t-slige, na h-earball, an duilleach bàgh - cuibhrichte.
- Bha slabhraidhean de thomata a 'dealbhadh agus a' toirt air falbh an "peel", bidh sinn fionnar. An uairsin spread gu sgiobalta, a 'feuchainn ri na toraidhean a mhilleadh. Le sprouts dill bidh sinn a '"crùnadh" gach jar.
- Cuir na measan briste a chaidh a bhriseadh tro mheallan feòla agus faigh cruth co-aonaichte. Toiribh a-steach gu siospan agus a 'cladhach thairis air teas meadhan. An uair sin dòrtaidh tu salann, siùcair agus meudaich e gu mionaideach. Bidh sinn a 'còcaireachd 15 mionaidean eile.
- Anns na caoraich le slisneagan tomato a 'dòrtadh uisge fòghail agus còmhdaich beagan thairis air na clachan. An dèidh 15 mionaidean, bidh na toradh a 'blàthachadh agus faodaidh tu uisge a dhraodadh. Cuir dòrtadh an tom tom air falbh bhon teine sa bhad.
- Bidh sinn a 'ruith suas na caoraich agus thionndaidheas sinn iad chun an làn fhuarachaidh sìos. Bho shuas, feumaidh tu "còmhdach" le plaid bhlàth no plaide bhlàth. An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh am bidhe-bìdh tomato a chaidh fhosgladh anns a' pantran no seilear.