Salad le figearan air am fuine
- 8 toradh figs ùra
- 1 ceann leit
- 250 gram de thàm amh
- 2 bhòrd. l. capers
- 200 g de chnuasaichean beaga arbhair
- 0.5 cupan de chnothan cnòmhaichte
- 1 tbsp. l. fìon-bhìon dearg
- 3 cuilean. l. ola ollaidh
- salann, piobar
Ùine còcaireachd: 20 mionaid.
Seirbheisean: 4
Nigh na figearan, tioram, àite ann am bobhla. Cuir 1 làr air. l. ola, measgachadh gu math. Cuir na figeagan air trèice bèicearachd. Cuir an àmhainn anns an ro-sheasamh gu 180 ° C airson 10-12 mionaid. Leig le fionnar, an uairsin gearradh gach meas gu leth. Salad gus casg a chur air duilleagan, nighe, tioram, togail. Tha an t-aodach air a ghearradh ann an stiallan tana. Bidh cobaichean coirce agus arbhair a 'sruthadh a-mach às an sàl. Bidh na cnòtaichean a 'frithealadh ann am bòrd-fhrithealaidh teas, 6 mion. Leig le fionnar. Sgoltadh mòr. Meudaich duilleagan salad, ham, capers, arbhair is cnothan ann am bobhla. Cuir na figearan ris. Measgachadh gu socair. Buail an ola a tha air fhàgail le fìonag, salann agus piobar. Rèitich an salad. Tha mòran de luchd-saidheans den bheachd nach e ubhal a th 'ann ach b' e figearan an toradh toirmisgte a bh 'aig Adhamh agus Eubha. San fharsaingeachd, tha seo nas reusanta. Carson a bhiodh na daoine againn a 'blasadh an ùghlan, agus a' còmhdach an nochd le duilleagan figearan? A bharrachd air an sin, thathas den bheachd gur e am figean an craobh mheasan as sine air an talamh - tha a h-aois nas fhaide na còig mìle bliadhna. Dh'aithnicheadh an t-saoghal gu lèir air toradh craobh-fhige Charanach fo ainm a bha air a dhroch bhualadh - fige no craobh fìge. Agus cuideachd b 'e craobh fige ris an canar, figeag, dearcan fìona. Tha figearan beairteach chan ann a-mhàin ann an ainmean, ach cuideachd ann an togalaichean feumail. Tha toradh ùr a 'gabhail a-steach uiread de bhitamain agus mèinnirean nach urrainn an t-suim seo a dhol thairis air measan no dearcan sam bith eile. Bha ar sinnsearan gu math gnìomhach a 'cleachdadh fheartan feumail figearan. A bhriseadh de casadaich bainne teth, amhach ghoirt, fiabhras. Tha luchd-saidheans an latha an-diugh air a bhith a 'stèidheachadh gu bheil stuthan ann a tha a' lùghdachadh ìre cholesterol san fhuil anns an fhrèam figearan. B 'e an lorg, a dh'aindeoin susbaint a' chlàraidh anns na figearan de ghlùcsa agus de fhrùchas, a 'lùghdachadh susbaint an siùcair sa bhodhaig. Tha aon mì-chòmhdach aig an fhig - ann an cruth ùr, tha e glè ghoirid. Is fhiach beagan a bhith a 'toirt a-mach na measan, oir tha a feòil a' tòiseachadh a 'dol fodha, agus tha e na fhionna fìon! Mar sin, a 'ceannach anns an ràith measan ùra figearan, no gan ithe sa bhad, no a' còcaireachd bhuapa rudeigin bòidheach. Air a bhiathadh san àmhainn, tha figearan glè mhath ann an saladan glasraich agus feòil, ann an èideadh le càise, ann am biadh teth.
Salad spicy le piobar le botal
Na tha a dhìth oirbh:
- 6 piopairean uaine
- 2 clòbh de dhuilleag
- 4 fonsa. l. ola glasraich
- 2 bhòrd. l. fìonag fìon geal
- salann, piobar
Dè a nì thu:
Bu chòir piobair a bhith air an nighe, air an tiormachadh, air an oileag agus a chur air bòrd fuine. Cuir an àmhainn ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ° C airson 15 mionaidean. Cuir thairis na piopairean deiseil gu bobhla, còmhdaich e gu teann le fiolm agus leig le fuarachadh. An uair sin casg agus cuir às a 'chridhe. Garlic glan, a 'bleith. Cuir an ola, fìonag, garlic, salainn agus piobar gu socair. Tilg na piopairean le sreathan, cuir iad a-steach ann am biadh a tha tearc, lìon. Cuir a-steach an reothadair airson 2-3 uair a thìde.
Rolla ugh le ham
Na tha a dhìth oirbh:
- 8 uighean
- 150 gram de aodach air a smocadh le smùid (sgeadaichte)
- 2 sprigan de peirsil, dill agus cilantro
- 1 cp. pùdar curraidh
- 3 cuilean. l. ola glasraich
- salann, piobar
Ùine còcaireachd: 25 mionaid.
Seirbheisean: 4
Dè a nì thu:
Nigh greens, tioram agus a 'bleith. Bhuail uighean suas, a 'cur greens, pùdar curraidh, salainn agus piobar. Ann am prasgan mòr teas 2 tbsp. l. ola. Thoir an t-ugh measgachadh agus bruich thu thairis air teas meadhain gus an tòisich oirean an omelet a 'sgaradh bhon phan. Tionndaidh an omelette thairis air a 'mhias mòr, dòrtaidh an ola a tha air fhàgail a-steach don bhan-fhrithealaidh agus thoir air ais an omelette a-rithist bhon mhias chun a' phriodain. Cook trì mionaidean eile. Gluasad an omelette chun bòrd gearraidh, spread an t-aodach air a 'mhullach. Cuir crìoch air an rolla. Gearr gu pìosan 3 cm a leud.
Brot cèise le piopairean milis
- 4 miosan buidhe milis
- 1 piobar dearg milis
- 200 g de chàise a chaidh a phròiseas Hochland «Le ham» ann am bath
- 1 oinniún
- 1 curan
- 1 clò de dhuilleag
- 200 ml de bhainne
- 1 sprig de parsley
- 1 tbsp. l. ìm
- ola glasraich
- salann, piobar
Ùine còcaireachd: 1 uair 10 mionaidean.
Seirbheisean: 6-8
Pìobairean airson nighe, tiormachadh, lubricate le ola glasraich. Cuir air duilleag bèicearachd. Cuir an àmhainn ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ° C airson 15 mionaidean. Cuir na piopairean ann am bobhla, còmhdaich iad gu teann le fiolm bìdh agus leig le fuarachadh. Le pepagan fuarach, cuir às, cuir a 'chrann air falbh. Feòil de bhioran buidhe air an gearradh ann am fìor-ghlan, dearg - cruachan tana air an gearradh. Bidh oinniún, garlic agus carran a 'crùbadh, a' bleith agus a 'seargadh ann an siospan ann an ìm, 6 mionaidean. Thoir 500 ml de dh'uisge teth agus toir e gu boil. Bain bainne blàth, gun a bhith a 'toirt air adhart boil, agus ga thiormachadh le càise pròiseas. Cruthaich gu co-sheòrsach. Cuir ris a 'ghlùine de phiobair bhuidhe, measgachadh. Toraidh a-steach don phaban le glasraich saute. A-rithist bheir thu boil agus cuir às dha teas. Nighe pearsainne, tiormaich agus cuir sìos air na duilleagan. Rèitich an teap le salann agus piobar, cuir stiallan de phuparan dearg agus duilleagan peiseil. Lòin a 'bhrot thar na plataichean.
Anam tomato le glasraich
- 2 buntàta
- 1 curan
- 400 g de phònairean
- 2 clòbh de dhuilleag
- 100 gram de broccoli reòite agus pòine uaine
- 100 g càl geal
- 4 itean de uinneanan uaine
- 1 liotar de sùgh tomato
- salann, piobar
Dè a nì thu:
Boil tomato sùis ann an siospan agus 500 ml de dh'uisge. Glasraich air a ghlanadh. Buntàta is carraidean air an gearradh ann an ciùban, garllan agus uinneag uaine air a ghearradh. Cuir buntàta, carrran agus uinneanan chun a 'phoit. Cook fon teann airson 20 mionaid. Caban air a ghearradh gu dona. Broccoli air a ghearradh ann am pìosan beaga. Cuir a-steach a 'bhrot, broccoli, peas, pòna. Cook còig mionaidean eile. Thoir air falbh bho teas, ràith le salainn agus piobar.
Tian bho fheòil le glasraich
Na tha a dhìth oirbh:
- 300 g de thalamh-feòil
- 2 zucchini beag
- 4 tomato
- 2 oiseanan
- 1 clò de dhuilleag
- 1 cupan de ròs basmati
- 2 chup. deuchainnean
- 1 cp. ola glasraich
Ùine còcaireachd: 1 uair 25 mionaid.
Seirbheisean: 6
Dè a nì thu:
Brùisg reis ann an grunn uisgeachan. Boil 3 cupan uisge, ga dhòrtadh le rus. Cook air teas àrd airson 10 mionaidean. Cuir stad ann am bratach, losgadh le uisge fuar. Nigh feòil, tioram, gearradh ann am pìosan beaga. Nighear ciùin agus tomatoichean, gearradh an leth, an uair sin sleamhnagan 1 cm tiugh. Oinniún air a ghearradh ann an leth-chearcaill den aon thiugh. Tarraing a 'bhèicearachd bèicearachd cruinn le clabh de dhuilleag agus ola. Cuir ris air a 'bhonn, rèidh an uachdar. Bhon mhullach, cuir pìosan feòla a-mach, an uairsin ann an cearcall pìosan de chnuimhean, tomatoichean agus uinneanan, ag atharrachadh annta. Dilute an gravy ann an 6 cuilean. l. uisge teth, measgachadh gu mionaideach. Toirbh an t-smeòrach dhan tian. Còmhdach le sgàilean. Cuir an àmhainn ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ° C airson 40 mionaid. Airson 10 mionaidean. gus am bi thu deiseil gus an sgudal a thoirt air falbh, gus am bi an dias a 'dol donn.
A 'bualadh cice le figean
- 1 cearc a 'tomhas 1.5 kg
- 12 toradh figs ùra
- 8 stiallan tana de bacon
- 1 oisean mòr
- 3 clòcan de dhuilleag
- 3 tomato
- 1 stalc de sgiath
- 1 tbsp. l. ìm
- 1 cp. coriander talmhainn
- Duilleagan 3 bàgh
- 1,25 glainne de phort
- salann, piobar
Ùine ullachaidh: 8 uairean a thìde
Ùine còcaireachd: 1 uair a thìde
Seirbheisean: 8
Nigh na figearan, tioram, gearradh gu leth. Cuir ann am bobhla, cuir port agus duilleag 1 bàgh. Fàg aig teòthachd an rùm tron oidhche. Còcaich cearc, air a dhraoghadh agus a ghearradh ann an 8 pìosan cuibhrichte (2 sgiathan, 2 dhruim, 2 cromag agus 2 broilleach). Tarraing na pìosan le piobar agus salann. Tionndaidh gach fear a-steach do stiall de bacon agus cuir fras ann an siùpan mòr ann an 3 cuilean. l. ola ro-sheasmhach, airson 4 mionaidean. air gach taobh. Crìochnaichte pìosan cearc gus gluasad gu biadh. Cròineagan geamhraidh agus garllan, a 'bleith. Nì thu tomatan agus sgiath, air a ghearradh gu breagha. Ann an siospan, far an robh an cearc air a frioladh, cuir uinneanan agus garllan. Fry airson 4 mionaidean. Cuir na tomato, an sgiobair, an coriander talmhainn agus na duilleagan bàgh a tha air fhàgail. Còcair 5 mionaidean. Thoir do 0.25 cupan marinade, a bha a 'marcachd ann am figean. Thoir air ais gu pìosan ciste panail, dòirt 2 cupan uisge teth. Còmhdaich agus bruich airson 35 mionaid, a 'tionndadh uaireannan. Thoir air falbh port na mara ann an siospan beag. Thoir gu boil agus còcair airson 5 mionaidean. Cuir na figearan ris. Boil an sauce airson 5 mionaidean eile. Cuir ris an ìm a tha air fhàgail, stir agus toir às teas. Cuir an sauce ris a 'fricassee.
Gin èisg
- 8 iasg beag (adag, poll)
- 150 g pòna uaine a tha air ùr reothadh
- 100 g pònairean uaine ùr reòta
- 750 gram de bhuntàta
- 2 oiseanan
- 1 lemon
- 50 g ràisins
- airson 1 chupa. cumin talmhainn agus cinnamon
- 2 criosan de chrò nàdarra
- 1 cp. siùcar pùdar
- 1 buidheann de cilantro
- 2 bhòrd. l. ola glasraich
- salann, piobar
Ùine còcaireachd: 1 uair 20 mionaid.
Seirbheisean: 4
Thoir air falbh iasg bho sgèilean, gearradh a-mach air adhart air feadh an abdomain agus an gut. Sruth gu mionaideach. Ceann airson a thoirt air falbh. Chaidh crògan a ghlanadh ann an 350 ml de uisge blàth. Criogaid a 'bhuntàta agus an nionnach. Lemon a 'gearradh ann an slates, buntàta - cnapan mòra. Crìon oinn. Feuch na h-oiseanan ann an siospan ann an ola teth, 4 mionaidean. Cuir cuma, cinnamon, pùdar siùcair agus rèasain, a 'measgachadh gu mionaideach. A 'dòrtadh ann an spìonadh cròbach. Cuir na buntàta is na sliosagan lemon. Rèitich le salann is piobar, còmhdaich agus bruich airson 35 mionaid. air teine beag. Peasan agus pònaibh mus dèan thu dìoghaltas agus cuir ri glasraich. Ma tha sin riatanach, dòrt uisge beag. Còmhdach agus còcaireachd airson 10 mionaidean. Cuir an èisg thairis air na glasraich. Cook air a chòmhdach airson 15 mionaidean. Bidh Kinzu a 'nighe, a thiormachadh agus a' crathadh air na duilleagan. Mus dèan thu frithealadh, cuir às do mhias cilantro.
Spaghetti le olive
Na tha a dhìth oirbh:
- 250 g de spaghetti
- 150 g de dh'eamhagan biorach
- 80 g de arugula
- 8 pìosan de pancetta
- 40 g le Parmesan
- 3 cuilean. l. ola ollaidh
- salann, piobar
Ùine còcaireachd: 35 mionaidean.
Seirbheisean: 4
Dè a nì thu:
Nighear agus tioram le làimh. Molagan grèin ann an inneal-bog le leth-rucola agus ola ola-ola ann an cumadh co-sheòrsach. Boil mòran uisge saillte ann an siospan agus bruich an spaghetti a rèir an stiùireadh air a 'phacaid. Slice pancetta a 'bualadh ann am bòrd-fhrithealaidh teas, airson 2 mionaid. air gach taobh. Cuir air pàipearan napkins. Meudaich an spaghetti leis an olive, pancetta agus rucola a tha fhathast. Dèan spiorad le piobar dubh agus parmesan.