Tha cèic taobh an ear Pete na chèic ùr ainmeil bhon Ear Mheadhanach. Tha cèiceag Greugach aig an aon ainm cuideachd, ach tha e còmhnard, fhad 'sa tha pita Arabach air a bhrùthadh mar bhall, falamh a-staigh, nuair a bhios e ga ghearradh, bidh pòcaid ann, far a bheil e na chuideachadh iomadh seòrsa lìonaidh a chur. Gu traidiseanta, tha pita air a frithealadh le hummus, falafel, msaa, agus tha na h-Eòrpaich air an atharrachadh airson measgachadh de bhiarangan le salad, pata, feòil agus iasg. Tha teicneòlas pita bèice sònraichte, anns na cùmhnantan againn chan urrainn dhuinn a dhèanamh air ais, ach tha mnathan-taighe Eòrpach air dòigh a lorg air pita san àmhainn, a tha a 'dèanamh cèicean a tha faisg air an fheadhainn àbhaisteach. Is e am prìomh rud anns an dòigh seo an teòthachd àrd, agus tha an taois ga chleachdadh. Beagan fhaclan mu dheidhinn feòith tioram: dèan cinnteach mus dèan thu còcaireachd, dè an uimhir de flùr a bhios air a phacaid agus dè an ìre de bhiadh a tha measgaichte: le liùl no flùr.
Ingredients:- Uisge 1 tbsp.
- Flour, cruithneachd 400 g
- Feasgar, tioram 6 g
- 1 cupa salann.
- Crann-siùcair 1.
- Ola ola-ola 2 fichead. l.
- Ceum 1 Gus an taois ullachadh, gabh na h-innealan: uisge, min, bois, salann, siùcar, ola-ola.
- Ceum 2 Tha glainne measgaichte le flùr, ma thathar ag ràdh leis an stiùireadh airson an cleachdadh.
- Ceum 3 Ann an uisge blàth, bidh sinn a 'sgaoileadh siùcair agus salainn.
- Ceum 4 Meudaich cuibhreannan tioram le liùc, faigh taois bhog.
- Ceum 5 Toirg an ola ola-ola air an taois agus gluais gus an tèid an ola a thoirt a-steach don taois, ga thionndadh gu bhith na bhogha smàlaidh rèidh. Chuir sinn an taois ann an àite blàth airson togail.
- Ceum 6 Bidh sinn a 'meudachadh an taois dà uair, tha e a' fàs soilleir agus plastaig, chan eil e a 'cumail ri làmhan agus uachdar a' bhùird, ach feumaidh tu fhathast beagan a dhubhadh leis a 'bhòrd le flùr.
- Ceum 7 Roinn an taois gu 8 pàirtean. Rol gach pàirt a-steach do chèic le tiugh nas motha na 7 mm agus trast-thomhas de mu 15 cm. Cuir na cèicean fuine air duilleag bèicearachd teth. Bèicear san àmhainn, preheated ro làimh gu 250-270 ° C, airson 5-7 mionaidean.
- Ceum 8 Chan fheum thu na cèicichean a dhonnadh, no mar sin bidh iad a 'fàs garbh. Chuir sinn na cèicean ullaichte air an t-sùgan air leth bho chèile. Tha Pete air a ithe blàth, a 'cur stuth anns na pocaidean. Faodar fuar a reothadh le bhith a 'tional ann am foil.