- cnuimhean - 1 glainne
- Salt agus piobar dubh ùr - - Gus blas fhaighinn
- aran - 6 cupan
- oiseanan uaine - 2 spàinean
- duilleanan a thyme - 1/2 cuibhreannan
- ugh - 1 pìos
- buideal - 1 pìos
- bainne no uachdar - 3 Cupan
- Càise na h-Eilbheis - 1/2 cupa
1. Gearr na cnuimhean gu sglèatan tiugh. Cuir crìoch air na h-uinneanan uaine. Tarraing an càise. An teas-frèadha a theasachadh le teas àrd agus cuir ris an tàmh. Rèitich le salainn agus cuir fionn gus am bi an gille-laighe a 'fàs nas miosa, mu 5 mionaidean, agus an teine a lùghdachadh gu meadhan. Cruthaich le ola. Còmhdaich agus cuir fiod, a 'gluasad gus am bi an gille-laighe gu math bog, mu 20 mionaid. Cuir salainn agus piobar gu blas. 2. Preheat an àmhainn gu 175 ceum. Fhad 'sa tha an gilleagach air a bruich, cuir na ciùban air a' bhèicearachd agus bruich gu ruige òir bàn, mu 15-20 mionaid. Cuir an aran ann am bobhla mòr. 3. Cuir na cnuimheanan, na h-oiseanan earraich agus an t-aodann ann am bobhla le aran, a 'measgachadh gu math. Ann am bobhla mòr eile, bhuail e gu h-aotrom an ugh agus buileach ugh, an uairsin a 'bualadh le bainne no uachdar, pìos de shalainn, piobar gu blas agus cnag-cnuic. 4. Sprùilleach 2 lòchran-bùird de chàise gràilte ann am biadh bèicearachd. Cuir 1/2 den mheasgachadh aran a-steach do mholllach agus crathadh 2 lòch-bhùird eile de chàise. Cuir a-mach am measgachadh a tha air fhàgail agus crathadh 1/4 cupan càise eile. Thoir làn gu leòr de mheasgachadh a 'bhainne gus a bhith a' còmhdach agus a 'putadh an arain gu socair. Fàg airson 15 mionaidean. Cuir ris a 'mheasgachadh bainne a tha air fhàgail, spìon le salann. 5. Bèiceadh gus am bi am pudding a 'tionndadh donn, mu 55-65 mionaidean. Feuch an cùm thu teth no fuar, air a ghearradh ann an slatan.
Seirbheisean: 6