- buideal - 1 pìos
- bainne - 2 ghlainne
- siùcar - 1/4 glainne
- salann - 1/4 ealain. spàinean
- gelatan - 10 gram
- Seoclaid dubh searbh - 200 gram
- seoclaid milis dubh - 50 gram
- Earrann bhanilla - 1 st. spàin
- uachdar geir - 2 cupa
- pistachios - 50 gram
- uachdar - 50 gram (air a phutadh)
1. Sàbhail deochan-cuip, bainne, siùcair agus salann gu ruige. Thoir a-mach am measgachadh geiltin a-rithist agus leig seachad seasamh airson 1 mionaid, gus am bi geilitin a 'gluasad. 2. Cuir ris an teoclaid. Coisich thairis air teine beag, a 'gluasad gu tric, airson timcheall air 15 mionaid, gus am bi an measgachadh a' tiormachadh, agus nach còmhdaich e an spàin. Bu chòir a 'mheasgachadh 75-80 ceum, ach gun a bhith a' goil, no mar sin bidh e curdle. Cuir an earrann bànil ris a 'mheasgachadh teòclaid, dèan cinnteach gu dòigheil. Thoir air falbh a 'phaban bhon teine, còmhdaich agus cuir e ann an reothadair, airson timcheall air uair a thìde, gluais e uaireannan. 3. Ann an siùpan beag, measgaich an uachdar saill aig astar meadhanach le measgachadh. Meudaich am measgachadh de uachdar agus teoclaid le spatula rubair. 4. Thoir mousse a-steach do 12 muilnean airson souffle. Còmhdach agus cuir a-steach friogaid airson 4 uair a thìde no gus am bi am measgachadh deiseil. 5. Dèan sgeadachadh le pistachios agus uachdar deilbhte deiseil.
Seirbheisean: 12