Cha b 'fhada gus itheadh geir ach ann an teaghlaichean bochda, agus cha do chuir na saidhbhirean iad gu aon latha gus an do dhèilig cuideigin ris an toradh iongantach seo agus mhol e a blas anns a' choimhearsnachd mhòr aige. A-nis faodar an saill a mheas mar dhìleas. Gu h-àraid bòidheach, gheibhear am biadh seo ma chì thu e aig an taigh. Às dèidh dhuinn ar artaigil a leughadh, ionnsaichidh tu grunn dhòighean air a bhith a 'bualadh le do làmhan fhèin.
Ciamar a gheibheas tu bualadh le garlic aig an taigh?
Le garlic, bidh an dias a 'tionndadh tairgse agus sùbailte airson blas a dhèanamh. Ullaich e - tha e furasta. An toiseach, feumaidh tu stòradh a dhèanamh air na stuthan riatanach:
- Peat muiceasach craicinn le craiceann - 1 cg.
- Garlic - 10 fiaclan.
- Pìobairean pìoba - 3 cuilean. l.
- Pùdar de paprika - 2 bhòrd. l.
- Piobar chili - 1 cp.
- Cumin - 1 cp.
- Bàgh a 'bhàigh - 4 pcs.
- Salt - 4 fonsa. l.
Tha mòran dhòighean ann airson a bhith a 'bualadh le lòchran aig an taigh, ach innisidh sinn dhut mu dheidhinn an dithis as fheàrr leotha. Tha a 'chiad dhòigh-obrach a' toirt a-steach cleachdadh foil. An toiseach, feumaidh tu an prìomh thoraidhean a losgadh, an còrr de ghluasad a thoirt air falbh agus gearradh a-steach ann an dà phàirt. An uairsin, feumar aon phìos craiceann a leagail sìos agus cuiridh tu rèiteachaidhean tarsainn air feadh an àite gu lèir, far am bu chòir dhut a bhith a 'bruthadh an leòllan a tha air a ghearradh gu breagha agus dà dhuilleag larach air a mhilleadh. Tha cuine, piobar dhubh agus na duilleagan larachl a tha air fhàgail a 'dol a-steach do chromag agus air a crathadh le bacach san àm ri teachd. Tha an dàrna pàirt air a chrathadh le measgachadh de shalainn, piopa teth agus paprika. An uairsin tha an dà phìos ceangailte agus air an ceangal gu teann le foil. Tha an saill air a làn sailleadh airson 2-3 seachdainean. An turas seo feumar a bhith air a stòradh anns an fhrigeireadair.
Gus an ath dhòigh airson sailleadh tioram a chleachdadh feumaidh tu na h-aon thoraidhean san aon mheud. An àite foil, cleachd còmhdach le cliath. Tòimhseachain a bhualadh agus salann air a bhonn. Tha gaileig le duille larach air a chuingealachadh cuideachd. An toiseach cuir fras de chraiceann anns a 'ghobhar leis a' chraiceann sìos, air - na pìosan a tha air fhàgail. Bàrr le salann air a spìonadh le salann. Rè a 'chiad latha, thèid sailleadh a dhèanamh aig teòthachd an t-seòmair. An uairsin thèid an soitheach a chur san fhrigeire airson 4-5 latha.
Ciamar a phiocas tu bacon ann am picil le eòrna ann am jar?
Faodar salo a shailleadh aig an taigh agus ann an dòigh tais. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu picil fiadhaich ullachadh. Bidh feum agad air na h-earrainnean a leanas:
- Saill ùr airson muiceann - 800 g.
- Uisge fuar - 3 liotair.
- Salt - 4 fonsa. l. le sleamhnag.
- Fiaclan garlic - 6 pcs.
- Peas de phiobar dhubh - 4-6 pìosan.
- Bàgh a 'bhàigh - 3 pcs.
- Paprika - 2 chup.
- Piobar bàn - 2-3 pinch.
Tha sinn a 'tòiseachadh a' sailleadh a 'bhàrr aig an taigh anns a' phisg le ullachadh an sàl: bheir an t-uisge uisge airson boil, cuir salann, piobar, laurushka gearraichte, measgachadh agus leigeil fionnar aig teòthachd an t-seòmair. Ged a tha an lòch a 'suidheachadh, a' nighe agus a 'gearradh na saill ann am pìosan nach eil nas motha na 1 cm de thighead. Cuir iad ann am jar glainne. An uair sin lìonaidh e sàil fhuarach, cuir a-steach a 'chòrr de na sochairean, dùin a' chnoc agus cuir a-steach e. Bàrr salainn aig an taigh sa bhanca airson 3-4 latha. An uairsin, na pìosan a thoirt a-mach, a 'crathadh le paprika, cuir sios garlic agus cuir a-steach e ann am foil. Anns an fhoirm seo, tha an geir na sheasamh anns a 'choire airson 3-4 latha. Bidh salting a 'mairsinn airson seachdain, agus gheibh thu blas blasda, fàbharach agus fallain às deidh sin.
Tha e inntinneach! Tha an riochdachadh seo a 'gabhail a-steach searbhag arachidonic, a tha a' cur ri gnìomhachd cealla is hormonail a 'chuirp. Bidh i cuideachd a 'gabhail pàirt ann am metabolism cholesterol.
Briseadh solim le sreathan de dh'fheòil
Aig an taigh, faodaidh tu a bhith a 'giùlan bacon ann an caochladh dhòighean, ach is e na modhan as fheàrr leotha. Leis an cuid cuideachaidh, tha e furasta a bhith a 'deasachadh geir le sreathan geir. Ach, tha an toradh eadhon nas bòidheach nuair a tha thu a 'cleachdadh an dòigh sailleadh teth.
Faodaidh sgoltadh saillte le sreathan de dh'fheòil is de shaighdear a bhith anns an ioma-bhall. An toiseach, ullaich na h-uile stuth:
- Brisket muiceann le sreathan feòla - 1 cg.
- Uisge - 1 liotar.
- Salt - 4 fonsa. l.
- Siùcair - 2 fonsa. l.
- Slige bho 4 bolg mòr.
- Sliosagan garlic - 7-9 pìosan.
- Bàgh a 'bhàigh - 4 pcs.
- Pepper ground - airson blas.
Spionnadh oinnsean airson grunn mhionaidean air an cur ann an soitheach uisge, agus an uairsin a 'crathadh gu cùramach ann an còmhdach agus a sgaoileadh ann am pann. Is e an ath fhèis am prìomh thomhas leis a 'phàipear-ghainmhich sìos. Bu chòir a bhith air a chromadh le piobar, garlic agus laurushka. Air mullach nam bàrr, bidh uisge ann (uisge, salann agus siùcair). An uairsin bu chòir a 'phaban a bhith air a chòmhdach le cnap agus a' suidheachadh modh meadhain airson uair a thìde. Eu-coltach ris an dòigh tioram a th 'ann am picling, tha an dòigh seo a' gealltainn sàbhailteachd iomlan. Nuair a thèid an teas a làimhseachadh aig an taigh, thèid gach pàirt cronail den toradh a sgrios, agus bidh an t-aodach eadhon nas bòidhche. Gus togail gu math saill le luchd-eadar-theangachaidh mar seo, coimhead air a 'bhidio. Bidh ùghdar a 'bhidio a' cleachdadh siùpan àbhaisteach an àite multivark. Is e toradh a th 'ann an cocan màrmòr àlainn le sgàin òir.