Feò ann am Fraingis san àmhainn - na reasabaidhean as fheàrr

Tha an co-mheasgachadh de mhuc-mhara agus buntàta na roghainn buannachdail chan ann a-mhàin airson dinnear neo-eisimeileach, ach airson cuirm fèille. Tha feòil ann am Frangais na shìmplidh sìmplidh, ach, ge-tà, blas blasta a tha a 'falbh às a' bhòrd aon den chiad fhear. Cha toir e ùine mhòr airson a dheasachadh, gu h-àraid seach gu bheil a 'mhòr-chuid ga chosg air bèice san àmhainn. Tha grunn reasabaidhean ann airson feòil ann am Fraingis, a tha eadar-dhealaichte ann an dòigh deasachaidh agus stuth.

Eachdraidh an tais

A dh 'aindeoin an ainm, chan e an Fhraing idir a th' ann an àite breith an fheòil ann am Frangais. Airson a 'chiad uair a chaidh am biadh a bhruich san Ruis, is e "Veal in Orlovski" a bh' air. Chaidh an rèis ainmeachadh an dèidh Count Orlov, a rinn aon uair aon uair ann am Paris, feallan, oiseanan, balgan-buachair agus buntàta a bha air am bogadh le sauce béchamel. Nuair a thill e dhan Ruis, dh 'iarr e air an aon rud a chòcaireachd.

Bhon uairsin, tha tòrr ùine air a dhol seachad, tha an t-oideas feòla ann am Fraingis air atharrachaidhean a dhèanamh. Thòisich am biadh a 'còcaireachd gun balgan-buachair, bhiodh mnathan-taighe a' cleachdadh feòil sa chumantas an àite feòil. A thaobh an t-sauce Béchamel, tha mòran eadhon ged nach eil fios aca fiù 's an reasabaidh, agus tha feòil Frangach air a thruailleadh le maoranas àbhaisteach no uachdar.

Chun an nota! Ann an Vladivostok, bidh feòil air a bhiadhachadh le buntàta agus tha iad a 'toirt a-mach an cuspair seo "Captain Meat". Ann am meadhan pàirt na Ruis, is e "Diplomat" a chanar ris an aon àite. Anns an Fhraing, bidh feòil air a bhiadhadh le buntàta, uinneanan, curranan agus piorran. Bidh càise, a tha airson mòran anns an Ruis am prìomh thomhas, nach cleachd na Frangaich am biadh airson còcaireachd. Canar "Bekeffe" ris an seo. Tha iad sin uile eadar-dhealachaidhean den t-oideas feòil tùsail ann am Fraingis.

Dè an fheòil a thaghas tu?

Gus feòil blasda ullachadh ann am Fraingis, feumaidh tu stuth ùr a thaghadh. Tha e ion-mhiannaichte gu bheil e fuarach, gun reothadh. Le coltas feòil faodaidh tu càileachd a dhearbhadh. Bu chòir dha a bhith air leth dathte. Cha bu chòir saill a bhith buidhe.

Ma tha biadh air a dhèanamh bho mhuc-mhara, feumaidh tu muineál, loin no ham a thaghadh. Bu chòir gum bi mead meadhanach geam, ach chan eil e cho làidir. Tha e cudromach beachdachadh gum bi mayonnaise a 'dèanamh an èisg eadhon nas slaodaiche.

Airson nota! As t-samhradh bu chòir dhut feòil a cheannach anns a 'bhùth. Aig a 'mhargaid tha i air a uisgeachadh. An dèidh a bhith na lagan airson grunn uairean a thìde, bidh e cron air slàinte.

Ma thèid fealail no feòil-fheòil a chleachdadh, cha bu chòir don fheòil a bhith ro dhorcha. Ma tha an saill buidhe, tha an toradh sean. Faodar càileachd feòla a bhith air a dhearbhadh cuideachd leis an elasticity. Nuair a bhios an làmh air a bhruthadh, bu chòir dha fàs. Ma dh 'fhàsas dubhan domhainn, chan eilear a' moladh feòil mar seo a chleachdadh airson còcaireachd.

Chun an nota! A 'taghadh feòil càileachd, bu chòir a bhith air a nighe fo uisge fuar, agus an uair sin tioram. Gabh thairis air na snàithleanan, gus òrd sònraichte a chleachdadh airson a 'bhuille. Airson feòil ullachadh ann am Fraingis, feumar cnàmh bho fheòil a thoirt air falbh.

Recipes Step-by-Step Meat in French

Air sgàth cho mòr 'sa tha am biadh a' còrdadh, tha tòrr reasabaidhean ann airson feòil ann am Fraingis san àmhainn. Tha e air a bruich le cearc, feòil-feòil, turcaidh, muiceann. Bidh gach banachd-bidhe a 'roghnachadh oideas feòla ann am Fraingis a rèir a blas.

Rèit 1: Feòil Frangach ann an dòigh clasaigeach

Àireamh sheirbheisean - 5. Susbaint calorie - 265 kcal. Ùine còcaireachd - 45 mionaidean. Tha feòil ann am Fraingis san àmhainn mar thoradh air an t-susbaint clasaigeach a 'còrdadh riut. Tha am biadh a 'nochdadh gu math blasda, ach gu ìre daor. Is iad na prìomh thoraidhean càise is feòil, agus chan eil am buntàta air a chleachdadh idir. Airson feòil ullachadh ann am Fraingis san àmhainn, bidh feum agad air na h-earrainnean a leanas:

• muiceann - 0,5 kg;
• caise cruaidh - 200 g;
• oinnseanan - 3 pcs.;
• mayonnaise - 100 g;
• salann - airson blas a dhèanamh.

An oideas feòil clasaigeach ann am Fraingis:

1. Gearr an fheòil ann am pìosan beaga, agus an uair sin bualadh le òrd. Salann.

2. Crèadhaich geamhraidh agus gearradh e ann am fàinneachan.

3. Cliabh na càise air a 'ghrunnd.

4. Cuir pìos feòla air bile bèice air a còmhdachadh le pàipear punt. Eadar iad, feumaidh tu seasamh thairis air astar de 1 cm. Air mullach cuiridh tu fàinneagan oinnneagan, gaoir le maiseas. An uair sin crathadh le càise.

5. Fàg an tròcaireachd anns an àmhainn airson 30 mionaid.

Chun an nota! Ma bhuaileas tu a-mach às a 'mhuc-mhara tha e caol, chan eil e nas lugha na tìde a bhèiceadh. Tha e cudromach gun lean thu seo, gus nach cuir thu a-mach an fheòil.

Rèit 2: feòil ann am Fraingis le feòil fiadhaich

Àireamh de sheirbheisean - 6. Susbaint caloric - 280 kcal. Ùine còcaireachd - 1 uair a thìde. Gus feòil ullachadh ann am Fraingis san àmhainn le feòil fiadhaich, an dèidh oidhirp oidhirp agus ùine a chosg, faodaidh tu an reasabaidh seo a chleachdadh. An àite feòil, bidh ia 'cleachdadh feòil mhioc bho mhuc-fheòil agus feòil-feòil, agus tha an liosta de thàthchuidean air a dhèanamh suas le buntàta, garlic agus tomato ùr. Cuidichidh reasag feòil ann am Fraingis san àmhainn a bhith a 'deasachadh biadh blasda agus riaraichte, a tha cinnteach gu bheil an teaghlach gu lèir toilichte. Bidh feum air na stuthan a leanas:

• Feòil Fheachd (Feòil is Feòil) - 400 g;
• buntàta - 500 g;
• garlic - 2 fhiaclan;
• tomatoes - 2 pcs.;
• oinnseanan - 2 pcs.;
• caise cruaidh - 150 g;
• mayonnaise - 100 g;
• salann, spìosraidhean, ola glasraich - gus blas a dhèanamh.

Dòigh còcaireachd:

1. Peil a 'bhuntàta, nigh agus gearradh a-steach ann an slatan.

2. Dèan crèadhainn geamhraidh agus gearradh a-steach do leth chearcaill.

3. Dèan salann agus piobar a 'mhionc, cuir ris a' chearcall, a 'dol tro na meadhanan.

4. Nigh na tomatoan agus gearradh iad ann am fàinneachan.

5. Tarraing an càise agus meudaich e le canonnaise.

6. Lìon a 'bhèicearachd le ola glasraich, cuir am buntàta air fèis eadhon. Salt agus ràith le spìosraidh. Air a 'bhuntàta cuir uidheaman, an uairsin - feòil biorach le garlic, an uair sin - tomatoes. Is e an caise mu dheireadh càise measgachadh le mayonnaise.

7. Cuir a 'chraobh anns an àmhainn agus a' fuine airson 40 mionaid.

Chun an nota! Gus am biadh a dhèanamh nas òige, faodaidh tu 0.5 cupan uisge a chur ris an stuth.

Rèit 3: feòil ann am Fraingis le muiceann is buntàta

Àireamh sheirbheisean - 8. Susbaint calorie - 270 kcal. Ùine ullachaidh - 50 mionaid. Tha feòil ann am Frangais le muiceann is buntàta san àmhainn furasta a dheasachadh, tha e gu leòr an rèis a chleachdadh le dealbhan stèidhichte air tionndadh. Tha na h-earrainnean a leanas air an cleachdadh:

• muiceann - 800 g;
• buntàta - 1 cg;
• mayonnaise - 200 g;
• oinnseanan - 3 pcs.;
• caise cruaidh - 150 g;
• Salt agus spìosraidh - airson blas.

Chun an nota! Airson ullachadh feòil ann am Fraingis, tha an reasabaidh seo freagarrach airson pàirt amhaich de mhuc-mhara. Ma bheir thu pàirt geir de mhuc-fheòil, bu chòir dhut a bhith nas lugha de mhòran-mara.

Tha na ceumannan a leanas anns a 'phròiseas còcaireachd:

1. Nigh feòil agus gearradh na pìosan beaga. Cuir air duilleag bèicearachd, air a ghiùlan le ola glasraich.

2. Dèan crèadhainn geamhraidh agus gearradh a-steach do leth chearcaill.

3. Feòil a 'bhuntàta, nigh agus cearcall.

4. Cliabh na càise air a 'ghrunnd.

5. Feòil air duilleag bèice bho os cionn gus an dàrna canonnaise a ghabhail. Half-rings of oionion to spread on mayonnaise, an uair sin cuir a-mach am buntàta. Salann e agus cuir ris na spìosraidhean.

6. Cuir a 'bhèiceag fuine san àmhainn, ga ghluasad gu 220 ceum agus bruich airson 30 mionaid. An uair sin crathadh le càise agus fuine airson 10 mionaidean eile.

Chan eil blas bòidheach a-mhàin freagarrach airson a bhith làitheil, ach sgeadachadh clàr fèis cuideachd.

Rèit 4: Feòil Frangach bho chicken

Àireamh de sheirbheisean - 8. Susbaint caloric - 275 kcal. Ùine ullachaidh - 1 uair 20 mionaid. Tha an reasabaidh airson feòil ann am Fraingis san àmhainn le cearc a 'toirt cothrom dhut tòrr a bharrachd a shàbhaladh air biadh, muiceann no feòil. Cuidichidh an susbaint caloric sa mhias gu bhith a 'cleachdadh crom-cearc gun chraiceann, agus cuiridh e feòil ann am Fraingis gu feum an àite maothaiseas le uachdar searbh. Airson ullachadh feòil ann am Fraingis a rèir na reasabaidh seo feumar na h-earrainnean a leanas:

• leileag cearc - 1 cg;
• tomatoes - 2 pcs.;
• uachtar searbh - 200 g;
• siùcair - 1 fonsa. l.;
• fìonag - 2 bhòrd. l.;
• oinnseanan - 1 pc.;
• caise cruaidh - 200 g;
• salainn, spìosraidh - airson blas.

An reasag airson feòil a bhruich ann am Fraingis le cearc:

1. Filet cice air a ghearradh ann am pìosan beaga, a 'bualadh le òrd. Dèan cùramach, no faodaidh tu an fheòil a thilgeil. Salt agus piobar.

2. Dèan crèadhainn geamhraidh agus gearradh a-steach do leth chearcaill. Dèan ullachadh mu dheidhinn fìonag agus siùcar. Cuir an oinnsean a-steach thuige agus leig seachad seasamh airson 20 mionaid.

3. Nigh na tomatoan agus gearradh iad ann am fàinneachan.

4. Cliabh na càise air a 'ghrunnd.

5. Bhiodh pìosan de dh'fheòil cearc air a chur air bileag fuine, oil le ola glasraich. A bharrachd air a h-uile càil, cuir an sionnach air falbh, air a nighe fo uisge ruith bhon mharinade. Is e tomatoes an ath fhèis.

6. Lubraich uachdar searbh, agus air a chur gu h-àrd air gach pìos de chàise feòil.

7. Cuir san àmhainn, a 'suidheachadh an teòthachd aig 200 ceum. Brèicear airson 45 mionaid.

Tha feòil ann am Frangais le cearc freagarrach airson frithealadh le buntàta, pasta no lite bucan. Faodar an stuth a tha gu h-àrd a mhaiseachadh le greens.

Rèit 5: feòil ann am Fraingis le balgan-buachair

Àireamh de sheirbheisean - 4. Susbaint caloric - 260 kcal. Ùine còcaireachd - 1 uair a thìde. Feò ann am Fraingis le balgan-buachair - biadh meallta agus riaraichte. Tha e gu litearra gu leòr ann a bhith a 'riarachadh an t-acras. Airson a bhith a 'còcaireachd, bidh iad a' cleachdadh champignons mar as trice. Bidh na nithean a leanas a dhìth:

• muiceann - 500 g;
• oinnseanan - 1 pc.;
• garlic - 2 fhiaclan;
• balgan-buachair - 300 g;
• caise cruaidh - 150 g;
• uachtar searbh - 2 fonsa. l.;
• ola glasraich - 3 fonsa. l.;
• càise air a phròiseasadh - 2 pìosan;
• Greens of dill agus parsley - 10 g;
• salainn, spìosraidh - airson blas.

Faodaidh tu feòil a dhèanamh ann am Fraingis a rèir na reipeas a leanas:

1. Bu chòir meòc a nighe agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Crùbraich feòil le salann agus spìosraidh.

2. Roinn an iolaire a-steach do ghealagan, cuir casg air gach fear agus gabh tro na meadhanan.

3. Nigh greens, tiormaich agus gearradh gu grinn le sgian.

4. Peel na h-uinneanan. Aon ghunna air a ghearradh a-steach do leth chearcaill, agus an taobh eile - ciùban.

5. Cliabh na càise air a 'ghrunnd.

6. Ma tha balgan-buachair mòr, gearraichte ann an slatan. Chan urrainnear beagan a ghearradh.

7. Ann am frèagagan teas cuid de ola glasraich. Feuch na ciùban-dubha gus a dhèanamh follaiseach. Thoir a-mach na balgan-buachair. Salt agus piobar. Fry gu ruige òir donn.

8. Càise ceangailte air a mhilleadh le forc, measgaichte le uachdar, garllan agus greens.

9. Air bileag fuine, air a ghiùlan le ola glasraich, cuir an fheòil sìos. An uairsin - leth-fhàinneagan oinnnean, an uairsin - measgachadh de chàise fiadhaich, uachdar sear, garlic agus uaine. Top le measgachadh oinniún agus buachair. Criogaid le càise cruaidh.

10. Preheat an àmhainn gu 220 ceum, cuir a 'bhreac agus a' fuine airson 35 mionaid.

Bhidio: Mar a dhèiligeas tu feòil ann am Fraingis san àmhainn

Feò ann am Fraingis - blas mìorbhaileach a thèid ullachadh gu luath, agus ithear eadhon nas luaithe. Tha e gu leòr airson rèis freagarrach a thaghadh, gus dìnnear cridhe ullachadh ann an dìreach uair a thìde.

Chun an nota! An àite an àmhainn, faodaidh tu an multivark a chleachdadh gus am biadh a dheasachadh le bhith a 'suidheachadh modh "bèicearachd".

Cuidichidh na h-ath-bhidio bhidio seo thu ag ullachadh na feòla gu ceart ann am Fraingis.