O chionn ghoirid, chan eil ach an duine leònach air a bhith a 'cluinntinn mu na buadhan buannachdail a th' anns na balgan-buachair iongantach seo. Thòisich iad a 'nochdadh air an reic ann an cruth tioram agus fiù. Ach chan eil fios aig a h-uile duine mar a chleachdas iad iad, dè na feartan feumail a th 'aig buachair shiitake anns a' chumantas agus a bheil iad a 'cur dragh air an cleachdadh. Seo na bhios air a dheasbad gu h-ìosal.
Dè th 'ann an Shiitake?
A thaobh balgan-buachair coille, tha shiitake as cumanta ann an Iapan, Sìona agus dùthchannan Àisianach eile, far a bheil e mar as trice a 'fàs air fiodh marbh de chraobhan air a leaghadh. An-diugh thathar a 'meas shiitake mar thoradh luachmhor agus tha e air a àiteachadh ann an iomadh dùthaich san t-saoghal, a' gabhail a-steach na Roinn Eòrpa. A bharrachd air biadh blasda mar fhungas àbhaisteach, tha luach meidigeach aig shiitake. Ann an eachdraidh leigheas traidiseanta Iapan, anns an II-III linn BC, fhuair an t-ìmpire buachair shiitake mar thiodhlac bho dhaoine dùthchasach seann sheapan Iapan. Mar sin, is àbhaist a bhith a 'cunntadh cleachdadh an fhungas seo ann an leigheas. Ach, bha fios aig Shiitake eadhon na bu tràithe ann an seann Shìona agus b 'e Huang Mo a bh' air.
Gnèithean Gnìomhach Shiitake
Is e am pàirt as luachmhorachd anns an fhungas Iapain seo lemonan poliseacaride. Is e an stuth seo 1/3 den fhungas gu lèir, a bhios a 'sabaid aillse gu h-èifeachdach ann an sgrùdaidhean le luchagan deuchainn. Is e seilbh feumail eile de shiitake gu bheil na stuthan gnìomhach aice a 'toirt ionnsaigh dìreach air ceallan aillse den t-siostam dìon agus a' riaghladh leasachadh figheagan cronail. Ach choisinn an Shiitake cliù air feadh an t-saoghail chan ann a-mhàin air sgàth a cuid feartan cuibhreachail. Tha stuth ann a dh'fhaodas blasad blas a thoirt do dhuine. Gnè de "àrdachadh blas" nàdarra, a tha a 'toirt taing don ghrunnd-buachair seo gu leòr le mòran eòlaichean còcaireachd agus gourmets an t-saoghail. Cha toir blas eireachdail de bhalgan-buachair Shiitake duine sam bith nach bi a 'feuchainn ri feuchainn. Thèid cuimhne a chumail air airson ùine mhòr agus bidh e dèidheil air cuimhneachadh.
Dè na buannachdan a th 'ann am bana-buachair Shiitake?
Tha mòran ghoireasan feumail aig a 'bhileag seo - tha dìnnearan leigheas mìorbhaileach bho dhiofar ghalaran ann am buidseagan shiitake. Mar sin, gu tric tha e air a chreidsinn le cuid de fheartan thar-a-bhàrr agus feartan iongantach. Gu dearbh, tha shiitake a 'cuideachadh anns a' phrìomh rud - bidh e a 'toirt buaidh dhìreach air dìon daonna. Agus leis gu bheil a 'mhòr-chuid de ghalaran a' tachairt gu dìreach mar thoradh air dìon lag - tha coltas gu bheil shiitake gan leigheas a h-uile duine. Ann an cruth a ghabhas ithe, gabhaidh shiitake a chleachdadh ann an riochd earrannan tioram agus tinctures. A thuilleadh air an sin, tha an lemonan - druga stèidhichte air shiitake - air a reic air leth bhon ear mar dhroga speisealta airson sabaid aillse. Tha na duilgheadasan uile anns an do nochd an shiitake a 'bhuaidh a tha aige air a bhith ceangailte ann an dòigh air choireigin leis an t-siostam dìon dìon daonna. Tha toradh a 'chuid as motha de sgrùdaidhean air dearbhadh gu bheil am fungas seo a' neartachadh dìon agus a 'cruthachadh bunait dìon an aghaidh diofar ghalaran. Is e seo a luach sònraichte.
Buannachdan dearbhaidh bho bhith a 'cleachdadh shiitake:
Buaidh an aghaidh aillse: tha dotairean Iapanach air shiitake a chleachdadh fad ùine mar dhòigh air an siostam dìon a neartachadh agus sabaid a chogadh. Gu h-àraidh, chaidh a lorg gu bheil polysaccharides a 'brosnachadh cheallan dìon gus eadarleukin a dhèanamh agus adhbharan a thoirt don fhacal "necrosis tumor" ris an canar sin. Bidh diofar sheòrsaichean de aillse a 'freagairt air diofar ìrean leigheis leotha fhèin, ach eadhon le susbaint bheag den phoileacarchar seo, tha e comasach am beatha euslainteach a leudachadh le còrr air 50%.
Adaptogens, a 'toirt air ais feachdan: Bidh eòlaichean-eòlais Iapanach a 'cleachdadh shiitake airson a bhith a' strì ri sionndrom blàth leantainneach, ma tha e co-cheangailte ri ìre ìseal de leukocytes cytotoxicach. Canar iad cuideachd mar "mharbhadairean nàdarra". Is urrainn dha Shiitake neart a thoirt air neart gu luath agus cadal nas fhallaine agus nas doimhne a bhrosnachadh.
Immune stimulant: Tha fios cuideachd air Shiitake airson a bhuaidh buannachdail anns an t-sabaid an aghaidh fuachd. Tha am fungas a 'brosnachadh a bhith a' dèanamh eadar-theangachadh, a tha a 'toirt buaidh antiviral. Eu-coltach ri interferon ceimigeach, a tha air a rianachd do dhaoine tinn ann an cruth criomagan, bidh shiitake ag obair nas fhasa agus nas èifeachdaiche, gun a bhith a 'dèanamh buaidhean. Tha seo gu h-àraid cudromach ann an làimhseachadh chloinne, oir tha mòran dhiubh a 'toirt ath-bheothachadh aillse don eadar-roinneas a tha air an rianachd.
Beachdan agus aithrisean mì-reusanta:
Tionndadh anti-cholesterol
Bha na h-eaclaidhean a chaidh a dhèanamh air beathaichean a 'sealltainn lùghdachadh ann an colesterol iomlan mar thoradh air cholesterol "dona" - suas ri 25% airson 7 latha. Ach cha robh an buaidh nas soilleire ach a-mhàin nuair a chaidh daithead le glac àrd de ghlas agus gabhail ris a 'chuibhreann shiitake a bharrachd. Mar sin a ràdh gur e am fungas a thug buaidh air an lùghdachadh sa cho-roinn de cholesterol cho fad 's as urrainn. Chan eil inneal na gnìomh seo air a mhìneachadh fhathast.
Tha mòran fo-bhuaidhean agus ioma-aghaidh airson shiitake a ghabhail
Tha Shiitake air a chleachdadh gu farsaing ann an seòrsachadh Iapanais agus Sìneach airson còrr is 3000 bliadhna, agus ga meas airson a ghoireasan feumail. Aig an àm seo, chan eil droch bhuaidh sam bith air a chomharrachadh. Is dòcha gum bi cuid de dhaoine a 'faighinn mì-chofhurtachd gastro-thìde às dèidh dhaibh na fungasan sin a ghabhail. Ach mar as trice bidh biadh trom ann am balgan-buachair. Agus is urrainn dha aon balgan-buachair "ar n-aon" an aon bhuaidh a bhith aige ma tha duilgheadasan cudthromach aig duine. A thaobh cùis-lagha, ann an cùis shiitake, chan eil gin ann.
Còmhla ri drugaichean, shiitake
Chan eil fianais saidheansail air eadar-obrachadh dhrugaichean. Thathas den bheachd gu bheil daoine fallain gu tur sàbhailte airson a chaitheamh. Chan eil fianais sam bith ann mu na cunnartan a tha aig shiitake air slàinte boireannaich a tha trom le leanabh, agus air leasachadh a 'fhetois. Chan eil fianais ann cuideachd gu bheil shiitake a 'lagachadh buaidh cungaidhean-leigheis eile. Faodar a thoirt le cungaidh-leigheis sam bith, eadhon le antibiotics.
Chan eil ach dòsan cuingealaichte ann nach fhaodar a dhol thairis air
Chan eil dòsan làitheil stèidhichte ann. Is fheàrr an stiùireadh a tha ceangailte ris an toradh a tha a 'toirt a-steach shiitake a leantainn. Mar as trice gabhaidh e eadar 6 agus 16 g. Buinn-buachair drioch gach latha bho 1 gu 3 g. Tiodhlac tioram 3 tursan san latha airson ùine mhòr.