Ghee no "gold liquid" Thathar den bheachd gur e "gold liquid" an t-ìm leaghte, no ghee (ghee) ann an iomadh dùthaich an ear agus nas fhaide air falbh. Às deidh na h-uile, chan e a-mhàin gu bheil biadh luachmhor ann, a tha a 'toirt bòidhchead taitneach dha ola agus uisgeachadh, ach cuideachd leigheas slànachaidh le raon mòr de ghnìomhachd. Tha blas neònach aig Ghi, uaireannan ris an canar "cn milis". A 'seasamh air an ìm le teine, bidh e a' toirt seachad blas iongantach de charamel. Chan eil càisean càise, a tha coltach ri creagach, mì-chothromach agus pròtain a tha a 'tòiseachadh a' losgadh cheana aig 120 ° C agus nuair a bhios iad a 'còcaireachd air teine, bidh iad carcinogenic. Faodar an ìm a leaghadh a theasachadh gu 190 ° C gun chron sam bith (is e sin, faodar a friochadh agus a ghoid). Faodar Ghi a stòradh airson linntean, fhad 'sa tha an ùine stòraidh a' meudachadh a luach. Tha buaidh mhòr aig Ghi cuideachd air mothachadh - tha e cudromach do dhaoine aig a bheil ùidh ann an spioradalachd agus dìreach beatha cho-chòrdail.
Ingredients:- Butter 1000 g
- Ceum 1 Gus an ghee ullachadh feumaidh tu 1 cileagag de ìm. Tha e nas fheàrr ola air a dhèanamh le taigh a chleachdadh, ach mura h-eil seo, ceannaich ìm ùr gun a bhith a 'dèanamh a rèir GOST 37-91. Chan eil ola le comharradh TU freagarrach airson gee.
- Ceum 2 Gearr an ìm gu pìosan 50 g agus cuir a-steach ann am pannal le ballachan tiugh, còmhdach, agus fàg airson 1 uair aig teòthachd an t-seòmair gus an tèid an ola a sgaoileadh gu cothromach.
- Ceum 3 An uair sin cuir air teas meadhanach agus gluais gu socair gu socair.
- Ceum 4 Nuair a tha an uachdar còmhdaichte le builgeanan foam, cuir gu socair agus cuir an teine gu ìre ìseal. An-dràsta, tha an foam a 'tòiseachadh a' cruinneachadh. Fàg an ola airson dà uair a thìde, gun a bhith a 'còmhdach agus gun ghluasad.
- Ceum 5 A-nis, chì sinn gu bheil na mòr-phròtain air socrachadh air bonn a 'phoist, tha an foam air fàs follaiseach, agus tha an ola òr. Feumaidh sinn a thoirt air falbh gu faiceallach a h-uile sgudal bhon mhullach le fuaim, gun a bhith a 'bualadh air a' bhonn, gus nach cuir thu dragh air grùid. Faodaidh tu foam a chleachdadh, mar eisimpleir, ann am Fig. Bidh an stuth a 'faighinn blas iongantach iongantach.
- Ceum 6 Ma tha fàileadh an ola ro làidir no ma tha an dath dorcha, tha e a 'ciallachadh gun deach an ola ullachadh airson ro fhada no cus teas. Anns a 'chùis seo, tha mi a' moladh gun cuir thu air falbh am fradharc, ach faodar an ola a chleachdadh. Ach, an ath thuras bu chòir dhut feuchainn ris an teine atharrachadh fhad 'sa bhios e a' còcaireachd.
- Ceum 7 Strain an ola teth tro strainer.
- Ceum 8 Nuair a bhios gee a 'solas beagan, thoir a-steach dhan bhobhla stòraidh, agus cuin a thèid a fhuarachadh gu teòthachd an t-seòmair, dùin a' chnap gu math freagarrach. Toraidhean 1100 ml.