Chan eil mòran dhaoine nach bu toil le shish kebab. Ge-tà, na dì-chuimhnich gu bheil an àis seo cuideachd a 'falach grunn cho-dhùnaidhean fìnealta a tha airidh air do aire. Is e aon dhiubh an t-susbaint àrd de stuthan carcinogenic ann an kebab shish. Is e prìomh fheartan cronail shish kebab, nuair a thèid gual a losgadh, thèid benzopyrene a leigeil ma sgaoil san adhair, a tha ag èirigh le smocadh an uair sin, a 'socrachadh air pìosan feòla, agus chan eil e feumail dha corp an duine. Tha timcheall air an aon àireamh de chàrcinogan anns a 'chraobhan a th' air a chonnachadh le feòil, agus tha seo a 'buntainn ri iasg a' gabhail a-steach. Chan eil eòlaichean ann airson rud sam bith a tha a 'moladh an sgudal a ghearradh, gus nach cuir thu do bhodhaig a-rithist. Gu dearbh, tha e duilich, oir cha mhòr nach eil an sgudal cho bòidheach anns a 'chabab shish gu lèir, ach tha slàinte, mar a tha fios agad, nas cudromaiche, agus, a' fàgail do stamag, tha thu ann an cunnart mòr-eòlas a chosnadh.
Bhiodh e cuideachd glè mhath am feòil a mhilleadh mus bruich thu ann am marinade ùr ullachadh. Bidh e a 'lughdachadh nach eil ach susbaint stuthan carcinogenic ann an feòil, ach bidh e cuideachd ga dhìon bho mhion-meanbh-bheachdan cronail, oir tha eagal mòr orra air àrainneachd searbhach. Mar bhreabain, faodaidh fìon, sùgh no fìonag obrachadh mar a thogras tu.
Cumaibh ris a 'chabab shish agus na feartan feumail, mar eisimpleir, an taca ri feòil ròsta, chan eil cholesterol ann, agus tha e gu math nas blasta na bruich. Thathar a 'creidsinn gum faod cleachdadh shish kebab eadhon feumail agus dìon duine bho arthritis agus galaran co-cheangailte ris an t-siostam cairteas-dìon. Ach, gu dearbh, cho fad 'sa bha an fheòil air a dheasachadh a' gabhail a-steach a h-uile gin de na h-inntinn.
Gu mì-fhortanach, a dh'aindeoin gu bheil daoine de gach aois cho measail air shish kebab, tha daoine ann nach eil ga mholadh. Gu h-àraidh, tha seo a 'buntainn ris an fheadhainn aig a bheil duilgheadasan leis a' chùrsa gastrointestinal.
Is e an rud as cudromaiche ann an deasachadh shish kebab an fheòil a thaghadh. Thèid na h-oidhirpean gu lèir a dhiùltadh mura h-eil e blasta, cruaidh no reòta. Anns an fharsaingeachd, tha cead aig feòil reòta a bhith nan cuibhrigean shish, agus chan eilear a 'toirt comhairle do mhòran eile, oir tha an blas aca bho làimhseachadh den leithid gu mòr a' dol sìos. Ach, chan eil feòil a chaidh a cheannach o chionn ghoirid freagarrach; bu chòir dhut feitheamh gus am bi na fuil a 'draibheadh bhuaithe, an uairsin a-mhàin marin.
Nam biodh am beathach sean agus sinewy, chan urrainnear dad a dhèanamh mu dheidhinn, chan eil an fheòil sin math, agus cha bhith spìosradh, spìosraidh agus marinades ga shàbhaladh.
Ge-tà, eadhon ged a tha an stuth bunaiteach airson do chruthachadh air a thaghadh le aire iomchaidh airson na h-adhbharan gu lèir, chan eil e a-riamh ro fhadalach airson blas a thoirt don blas shish. Faodaidh tachartas mar seo tachairt ma chleachdas tu mar marinade, agus bidh thu a 'toirt glainne fìon dhan fheòil. Bho leithid de cho-mheasgachadh, chan e a-mhàin gu bheil boilg bhochd lag comasach air a dhol air ais, ach eadhon corp fallain. Gu h-àraidh, bidh e gu mòr a 'dèanamh casg air beatha na stamag. Air an t-slighe, bu chòir dhut a bhith gu math faiceallach leis an roghainn feòil, a bhios deiseil airson neach le duilgheadas a bhith air a làimhseachadh. Mar eisimpleir, chan eil coltas gum bi buannachd shub uain air buannachadh dha, oir is e feòil throm a th 'ann an uan fhèin. Ged, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil traidisean na shish kebab le bhith a 'cleachdadh an seòrsa feòil seo; tha e uamhasach breagha, sùbailte agus blasta, ach tha e tòrr nas daoire na feadhainn eile.
Ach tha am beathach anns a 'chùis seo freagarrach. Tha e mòran nas fhasa a chuairteachadh leis a 'bhodhaig, ach faodaidh blas blas tairgse agus fàileadh mìorbhaileach dragh sam bith a ghiùlan. Chan eil Marinovka den fheòil seo a 'toirt mòran ùine, agus, creidsinn mi, pàighidh e le ùidh. Tha e nas fheàrr eadhon feòil fhìn a thaghadh, agus an uairsin cha bhi duilgheadas sam bith ann leis an stamag.
Far a bheil feòil-bìdh no feòil air a chleachdadh cho tric airson shish kebab, ged a tha mòran de bhotanain, mèinnirean agus eileamaidean ann, a tha feumail dha corp an duine. Ach, ma thagh thu an seòrsa feòil seo gu daingeann, tha e nas fheàrr a bhith a 'toirt feòil - tha e tòrr nas tairgse agus nas buige.
Gu sònraichte tha shashlik bho chicken, turcaidh, iasg, biadh mara agus buinn-buachair. Ma tha a 'chiad dà sheòrsa fhathast air a thuigsinn, seach gu bheil an fheòil gheal gu math blasda, ged a tha e tioram, tha na leanas air am meas gu bheil iad dìcheallach, nach urrainn dhan a h-uile duine a bhith measail. Faodar beachdachadh air seòrsa fìor shoirbheachail de shish kebab, ach tha, gu h-onarach, ag ràdh nach eil shish kebab gu tur dìreach.