Greacag-èisg còcaireachd "New York" Is e deagh mheasgachadh a th 'ann an reasabaichean èideadh nan cèiseagan, is urrainn an cèic càise seo a bhruich air stèidh caise bothain, ricotta, mascarpone càise uachdar bog agus Philadelphia. Mar thoradh air an sin, gheibh thu pìos sìtheil, blasail. Is fheàrr le measan ùra a bhith air a sheòladh no slat-chraobhan milis is searbh. An-diugh, tha mi a 'moladh gum bi cèicean càise "New York" air a dhèanamh à càise Philadelphia - is toil leam an roghainn seo as motha! Tha an cèic air a bhith gu math blasda agus laghach. Tha am pròiseas ullachaidh gu math sìmplidh, is e am prìomh rud a bhith a 'deasachadh a h-uile rud ro làimh agus leigidh iad luasgadh aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù 2 uair a thìde. Dèan ullachadh nas fheàrr na "càise" le measgaiche fon uisge (no measgadair aig astar ìosal), oir tha an àireamh de thaise càise mòr gu leòr (airson 12 earrannan mòra)! Feuch còcaireachd Chees "New York" a chòcaireachd agus bidh thu gu bhith na fhrithealaiche fìor agus an luchd-leantainn den chèise càise seo!
Ingredients:- Craicichean 130g
- Butter 80 g
- Fualan siùcar 2. l.
- Pheasadh salann 1
- Càise Philadelphia 1500 g
- Sùcair siùcair 2.25.
- Flùr cruithneachd 0.5 cuilean.
- 1 uachdar de bhùrn uachdar.
- Siùcair, vanilla 15 g
- Bidh uighean a 'cearc 5 pcs.
- Ceum 1 Gus pàrtaidh a dhèanamh, feumaidh tu càise, brògan, uidheam, uighean, min agus siùcar Philadelphia a thoirt. Feumaidh a h-uile bathar teòthachd seòmar a bhith ann. Bidh feum agad cuideachd air uisge goil airson cèiceag càise.
- Ceum 2 Crush an sgàileadh a-steach do mhiomalan beaga.
- Ceum 3 Cuir ris an ìm, an siùcair agus pìos salainn.
- Ceum 4 Meudaich a h-uile càil ann an cromag co-aonar.
- Ceum 5 A 'fuine a' milleadh le trast-thomhas de 26 cm a 'lubricate le ìm (bonn agus taobh).
- Ceum 6 Cuir a-mach an t-sgoltadh air an sgàineadh - tamper, a 'cruthachadh arbhar-stèidh.
- Ceum 7 Cuir a 'mhullach sìos 2-3 sreathan de fhiodh (feumar seo a dhèanamh gus nach bi a' bèicearachd ann an uisge fliuch uisge a 'faighinn a-steach don chumadh le pìos). Cuir an obair-obrach san fhrigeradair airson 15 mionaidean.
- Ceum 8 An uairsin cuir a 'chèic ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ° C agus cuiridh e 15 mionaidean gu ruige bonn donn. Fàg a 'chèic gus fuarachadh airson 30 mionaid.
- Ceum 9 San eadar-ama, leig leinn cairt càise. Cuir càise ann an soitheach mòr agus cuip aig astar ìosal airson 3 mionaidean.
- Ceum 10 Flùr, siùcar agus siùcar vanilla a 'measgachadh air leth.
- Ceum 11 Ann am pàirtean, cuir a-steach an measgachadh tioram a-steach don chaise (cha bu chòir am measgaiche ruith ach aig astar luath).
- Ceum 12 Cuir ris an uachdar.
- Ceum 13 Aon ri aon, cuir a-steach na h-uighean fhad 'sa tha thu a' leantainn air adhart a 'bualadh aig astar luath.
- Ceum 14 Mar thoradh air an sin, gheibh thu uabhas càise èibhinn co-aonaichte.
- Ceum 15 Thoir an t-uabhas càise air a 'chèic le beagan fhuarachaidh.
- Ceum 16 Cuir a 'chèiceag-cheise air a' bhriic-bhèicearachd, agus dòirt uisge uisge a-steach thuige, gus am bi an t-uisge a 'ruighinn leth an cruth.
- Ceum 17 Bèiceagan a 'bhèicearachd airson 45 mionaid aig 180 ° C, agus an uairsin 30 mionaid eile aig 160 ° C. An uair sin, tionndaidh an àmhainn, fosgail an doras agus leig leis a 'chèic 1 uair a thìde.
- Ceum 18 An uairsin bu chòir a 'chèiceag càise a chuir san fhrigeradair airson 6-8 uairean. Mus dèan thu seirbheis, leig leis a 'chèic seasamh airson 15-20 mionaid aig teòthachd an t-seòmair.