- Peppers (dearg agus uaine) - 4 pìosan
- Tomatoes - 2 pìosan
- Cice - 1 pìos
- Ola glasraich - 30 milliliters
- Bulb - 1 pìos
- Garlic - 3 Dìtheanan
- Fìon Geal - 100 Milliliters
- Salt, piobar dubh agus peirsil - - Gus blas fhaighinn
Is e an cearc ann am Basgais aon de na miasa as fheàrr leam a thaobh biadh na sgìre sin. Tha feòil cice, a chaidh a chòcaireachd a rèir na reasabaidh seo, a 'nochdadh gu math sìmplidh agus bog - chan eil e air a choimeas ri cearc a tha air a bhiathadh san àmhainn. Bidh cice a 'gabhail a-steach sùgh phuparan agus tomato, a' fàs piquant agus breabha. Chan eil feum air garnish a leithid de mhisneachd - dìreach cuir às le luibhean ùra, mar eisimpleir, peirsil. Bòidhchead! An t-oideas airson cearc ann am Basgais: 1. Tha tomatoes air an cur an grèim (airson seo, tha iad air an uisgeachadh le uisge boileach) agus a ghearradh ann an ciùban. Sgoltadh bho chileagan agus sìol, air an gearradh ann an stiallan fada. Bidh uinneanan air an glanadh agus air an gearradh ann an leth chearcaill. Grind an garllan sgapte. 2. Roinn an cearc. Anns a 'chùis agam, b' e casan cearc a bh 'annta, ach anns a' chiad òrdugh feumaidh tu cearc iomlan a thoirt agus gearradh ann an 10 pìosan. Solim agus piobar. 3. Ann am brat-fhiodha le bonn tiugh, teas an ola agus cuiridh na pìosan cice air teine luath gus an tèid crùsgan a chruthachadh. Nuair a bhios an cearc air a chòmhdach le teine ruadh - bidh sinn ga thoirt a-mach às a 'phras-fhrithealaidh agus ga thoirt air falbh le pàipear. 4. Bidh sinn a 'cuir ghlasraich ann am brat-fhrithealaidh agus bidh sinn a' glaisg airson 10 mionaidean air teas ìseal. An uairsin dòrtaidh fìon geal gu glasraich agus ga ghoid fad 25-30 mionaid air teine slaodach. An uairsin cuir a 'chearc sa phanna, meudaich a h-uile càil gu socair agus cuir thu fon chnoc dùinte gus am bi an cearc deiseil - tha seo mu 15-20 mionaid. An cearc a chraobh, ma bhios sruthan sùgh soilleir ann - an uair sin deiseil. Fòghlam bòidheach, no air mar a thuirt na Basgaich!
Seirbheisean: 5-7