- Eggplant - 3 pìosan
- Pàipearan Bhulgàbair - 3 pìosan
- Bulb - 3 pìosan
- Garlic (ceann) - 1 pìos
- Tomatoes - 3-4 pìosan
- Uaine - - Gus blas a dhèanamh
- Salt, piobar - - Gus blas fhaighinn
- Salo - 100 gram
Bidh mi marbhplant, air a ghearradh ann an leacan còig-unga de thighead meadhanach, a 'crathadh gu math le salainn agus a chuir air falbh - leig leam an sùgh a sheasamh a-mach. San eadar-ama, bidh sinn a 'toirt ceann garlic, glanaidh e e, gearraich sinn leth de na fiaclan agus ga ghearradh leth gu lèir. Bidh am bulb glan agus ga bhriseadh. Tha pepper air a ghlanadh bho shìol is de chileagan, agus an uair sin air a ghearradh ann am pìosan mòra neo-àbhaisteach. Tha tomatoichean air an sgapadh agus air an gearradh gu breagha. Mar bu trice dh'fheumadh eggplants ron àm sùgh a thoirt seachad, agus mar sin bu chòir dhaibh a bhith air an tilgeil a-steach ann an còmhdach agus air an losgadh gu domhainn le uisge ruith. Anns a 'choire bidh sinn a' blàthachadh na h-ola glasraich, a 'tilgeil beagan bhreacan de gheir agus de chlòimh làn de dhuilleag. Fris gus an tig suidheachadh mar seo, nuair a thionndaidheas an t-saill a-steach gu criomagan, agus tionndaidh an garlic buidhe, às deidh sin bidh sinn a 'toirt a' bhàrr agus an garllan às a 'mhullach, fàg an ola blas. Ann an ola brèagha ann an cuibhlichean beaga, cuir an t-ubhplant air - teas meadhanach, gus an tèid òir air gach taobh. Bidh sinn a 'toirt biadh iomchaidh, cuiridh sinn spìos le ola, cuir milan-phlàighean friochte air a' bhonn, crathadh le piobar (chan urrainn dhut a shalainn!), Uainean agus leacan gearraichte. Anns an ola a tha air fhàgail a 'sgrìobhadh 1 mionaid, bidh na h-oiseanan. Thathas a 'cur uinneanan beagan bogach ri megplants, air an sgaoileadh gu cothromach air feadh na soithichean. San aon dòigh tha sinn a 'dèanamh le piobar - dèan sear air an fhrithealadh agus cuir sinn a-steach don na soithichean. Mu dheireadh, ann am beagan de na h-ola a tha air fhàgail anns a 'phoit-còcaireachd, cuir a-steach na tomato le beagan bheag de dh' fhalgan gearraichte. Gluais 4-5 mionaidean mus do thiugh thu, agus falbh às an teas. Bidh sauce air a sgaoileadh le salann agus piobar, bidh sinn a 'dòrtadh na glasraich againn sna soithichean. A-nis, faodaidh tu dìreach leigeil le na glasraich seasamh fon mhullach airson timcheall air 10 mionaidean, no faodaidh tu a chur ann an àmhainn bheag (mu 120 ceum) agus teas airson barrachd air 5 mionaidean. Tha biadh glasraich fìor bhlasda deiseil. Cùm blàth. Fàilte gu leòr! ;)
Seirbheisean: 3-4