Dè a th 'ann an cumadh na buidhe ugh?
Bidh buidheag cice a 'dèanamh suas an uiread de ugh gu lèir trithead' sa trì sa cheud mar as trice. Ann am buidheachas, tha an luach calorific mòran nas àirde na am pròtain, mu 60 kcal. Gabh air sgàth soilleireachd ugh clach meadhanach mòr. An seo, seallaidh seo mar seo: cholesterol - 210 g, pròtain - 2.7 g, saillte - 4.51 g, carbohydrates - 4.51 g. Agus tha cuideam ugh cearc timcheall air leth-cheud gram. Tha am buidheal saillte, monanach gun inbhe agus polyunsaturated. Cuideachd an seo tha susbaint mhòr de dh 'acid oleic, mu dhà fhichead' sa seachd sa cheud.
Dè a th 'ann am buachaille ugh?
Ann am buileach na h-ugh tha mòran de na vitamain eadar-dhealaichte, is e fìor chudromach a th 'ann an vitim B12. Bheir an vitim-bheòthalachd seo spionnadh is lùth, mar thoradh air sin, bidh an neach a' fàs nas rabhaidh agus nas fònaichean-làimhe. Tha e cuideachd air a chur ri daithead na cloinne a tha a 'call an cuid toileachas. Anns a 'bhuineag, tha carotene air a dhèanamh le vitimín A, a dh'fhaodar a dhèanamh, stèidhichte air dath an gobhail bhuidhe. Tha buaidh mhath aig a 'bhinneam seo air lèirsinn, agus faodaidh e cuideachd casg a chur air a' phròiseas a tha a 'fàs nas sine agus leasachadh ceallan aillse. Ann an ìre nas lugha anns a 'bhuineag ugh tha vitimilean mar B1, B2, E, D, PP, a' cruthachadh buaidh dheimhinneach air a 'chorp daonna gu h-iomlan. Tha Iolk, mar thoradh air susbaint àireamh mhòr de bhitamain ann, gu math feumail airson biadh naoidhean.
A bharrachd air co-phàirtean eile, tha fuinn-òir na h-ugh a 'cumail fosfar, a tha a' cumail fiaclan agus gomaichean ann an staid mhath, agus fosfar, nam measg, a tha a 'gabhail pàirt anns na pròiseasan fiosaigeach a tha a' tachairt anns a 'bhodhaig. Tha e riatanach cuideachd mothachadh a thoirt air làthaireachd silane anns a 'gheata, a tha na antioxidant. Faodaidh stuthan den leithid dìon a thoirt air corp an duine bho bhuaidh bhon àrainneachd bhon taobh a-muigh: bho rèididheachd, gasaichean fuasglaidh, toit tombaca agus easbhaidhean àrainneachdail cronail eile. Is e stuth a th 'ann an colin a tha a' toirt taic don t-siostam cardiovascular. Tha buaidh mhath aig Choline cuideachd air an t-siostam neònach, na ceallan neònach. Faodar sùim nas motha den bhinneam seo fhaicinn ann am buachaille ugh.
Ann an ath-nuadhachadh na h-organaig bidh a 'phrìomh phàirt de melatonin, le a chuideachadh, thèid ceallan ùra a thogail cuideachd, rud a tha a' ciallachadh gu bheil buaidh gu math fàbharach aige air falt agus craiceann. Tha Lutein a 'cuideachadh gus sealladh nas fheàrr fhaighinn.
Droch-dhìol, mu dheidhinn gobhan-ugh
Anns a 'mhòr-chuid den dùthaich, chaidh na h-uighean a sgrùdadh, gu h-àraid, pròtain agus buideal air leth. Chaidh càirdeas zhezhetka fhoillseachadh gu bheil colesterol ann eadar 215 is 275 milligram. Bha coimeas co-shìnte cuideachd ann le biadh bho bhiadh luath. Mar sin, bha e coltach gu robh rollaidean agus cuileanan, no hamburgers ann annta fhèin suas ri ceud agus leth-cheud milleagram de cholesterol. Mar sin, ma tha daoine ann an cunnart airson galar cridhe, feumar am buachaille a ghabhail le aire iongantach, oir air an latha tha iad air am brosnachadh gu bhith a 'cleachdadh biadhan anns a bheil barrachd air dà cheud milleagram de cholesterol. Tha a 'bhuidheann cunnairt cuideachd a' gabhail a-steach ghalaran leithid seo, a tha air am brosnachadh agus air an dèanamh nas buailtiche le cion àrd de cholesterol. Às aonais srianadh sam bith, cha bu chòir uighean a bhith air an ithe ach gu h-iomlan do dhaoine fallain - mar a bhios a 'chuid as motha de shaidheansan ag ràdh. A thaobh dhaoine le aois àrd is clann, chan urrainn dhaibh a bhith a 'cleachdadh barrachd air dà no trì biadh gach seachdain, ma ghabhas sin dèanamh ann an cruth bruichte.
An-diugh, tha sgrùdaidhean coltach ri chèile gan dèanamh le luchd-saidheans saidheans Ameireagaidh a tha ag ràdh gu bheil an ugh a tha a 'smocadh air a chur an cèill gu mì-chothromach a' brosnachadh àrdachadh ann an colaistéarol san orghanachas. Às deidh sin, lorg iad gu bheil pàirt mar lecithin, a 'cur bacadh air meudachadh cholesterol. Agus tha am buidhe lecithin gu leòr ann. Chaidh sgrùdaidhean deuchainn a dhèanamh cuideachd am measg dà bhuidheann de dhaoine a bha ann an cunnart airson galar cridhe. Cha robh aon bhuidheann ann an ùine dà sheachdain ag ithe uighean circe idir, agus an dàrna fear a 'giùlan 15 deoch gach latha. Agus aig deireadh dà sheachdain, ghabh na deuchainnean deuchainnean agus fhuair iad a-mach am measg a 'bhuidhinn a bhios a' giùlan uighean le 13 duine, gun do dh'fhàs colaistéarol a-mhàin ann an dà, agus dh 'fhàg e an dà chuid, agus cha robh na riochdairean a bha air fhàgail den bhuidheann seo air atharrachadh. Mar sin, faodar a cho-dhùnadh nach eil cholesterol an crochadh air an ìre tomhasail de chaitheamh buannachd.
Tha cuideachd a 'bheachd nach eil cholesterol a' dèanamh cron air fhèin, ach chan eil e a 'gabhail a-steach cion calcium. Às deidh na h-uile, tha ar corp inntinneach agus bidh e a 'gabhail àite stuthan eile nach eil gu leòr dha. Mura h-eil ciùsium aig duine anns a 'bhodhaig, bidh ballachan nan soithichean soisgeulach a' fàs sgìth, a 'fàs cugallach agus so-leònte aig an aon àm. Agus aig an ìre seo, thig colesterol gu bhith a 'teasairginn, "a' cumail suas" na h-àiteachan duilich. Faodaidh na soithichean tòiseachadh a 'lùghdachadh - ach chan eil seo ach comharradh gu bheil cuid de dhroch chorp ann, ach chan eil gu leòr colaistéar ann an seo. chun na mu dheireadh. Ach gu tric bidh daoine a 'toirt iomradh air gu tur grànda. Agus tha cus cholesterol air a chruthachadh anns an fhuil idir air sgàth 's gu bheil iad ag ithe biadhan fiadhaich no meall-chearc. Dh'fhaodadh seo tachairt mar thoradh air droch-mhothachadh, gun chothromachadh.
Mar as trice, ann an ùine ghoirid bidh an dòigh-faire mu na h-uighean ag atharrachadh agus thèid iad a-steach don daithead àbhaisteach. Cleachdaidh sinn iad mòran nas trice na an-diugh, mar a bhios luchd-diadhaidh a 'moladh. Uill, chan eil na daoine a tha fallain de leithid de chuingealachaidhean ann idir.