Màs milis, slaodach, a tha a 'fàileadh gu h-àraidh le cnothan - is e seo milis an ear de nougat. Ach, thathar a 'ceasnachadh eachdraidh a' mhìleis seo chun an Ear. Is e dùthaich na nougat deas air an Roinn Eòrpa. Is iad na càirdean as dlùithe de nougat gas Persia agus tursan na Spàinne. Ach tha an caractar àrd-uachdarain fhèin aig a 'bhrat-fhiadhaich - chan eil a h-uile coileach meala agus gallchnas a' freagairt air a 'mhodach. Dèan ullachaidhean gu luath aig an taigh, ach tha e gu math duilich, ach is fhiach an toradh e, oir tha e a 'toirt a-steach a bhlais agus a blas.
Dè th 'ann an nougat
Tha Nougat (facal Frangach Nougat) a 'dèanamh mais milis sgaorach a chaidh a dhèanamh le siùcair no mil, geallan ugh agus cnothan. Tha am facal "nougat" a 'tighinn bhon fhacal Laidinn "nux" - cnò.
Gus nougat clasaigeach a thoirt, gabhaidh almain, cashews, pistachios, cnòthan-cnothan no cnòthan-cnòthan, cnòthan sa chùis seo a chleachdadh. Tha cunbhalachd a 'mhodain an-còmhnaidh eadar-dhealaichte - faodaidh e a bhith aotrom agus èibhinn, agus is dòcha cas agus cruaidh, bidh e an urra ri càileachd agus meud an tasgaidh.
Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh blas nàdarra a bhith air a chur ri nougat - seoclaid, geòlas lemonan, vanilla, cinnamon, measan tioram, cardamom agus measan candied. Tha dà ghnè de nougat air an sgaoileadh gu farsaing - donn is geal.
Mar phàirt den nougat geal tha geal ugh, tha e nas soilleire ann an cunbhalachd. Aig cridhe nougat donn tha siùcar caramelichte, ann an cunbhalachd tha e cruaidh agus cruaidh. Thathar a 'cleachdadh nougat milis chan ann a-mhàin mar mhilleadh neo-eisimeileach, ach cuideachd mar lìonadh airson barran teòclaid, milseagan, cèicean, sgeirean.
Eachdraidh thùs de nougat
Tha milis Frangach air a freumhachadh ann am biadh Eòrpach, ged a tha molaidhean ann gur e dachaigh an nougat an Ear Mheadhanach. Is dòcha gun tàinig nougat thugainn bho Persia, mar eisimpleir, tha caochladh de gas nougat air a sgaoileadh gu farsaing ann an Iran an latha an-diugh. Tha Nougat air a dhèanamh gu traidiseanta san Spàinn (ris an canar "turrón"), anns an Fhraing (ann am Montélimar), san Eadailt (ann an Cremona) agus sa Bheilg. Ann an ceann a deas na Roinn Eòrpa, dh'ionnsaich iad mu nougat anns a '15mh linn, agus tha an tlachd a tha seo fhathast a' fuireach ann an àite urramach air bòrd na Nollaige.
Anns na Stàitean Aonaichte, lorgar nougat anns na bàraichean ainmeil "Cnothan" agus "Mars", ach tha an reasabaidh airson nougat anns na seacaidean seo fada bho na clasaichean, oir tha e a 'toirt a-steach peunuts, syrup arbhair agus geiltin.
Ann am bùithtean na Sòbhieteach, chaidh nougat-tinuchka (nougat Ruiseanach) a reic gu mì-chothromach le cnothan, a bha air an cur ann am pìosan àbhaisteach. An-dràsta, chan eil an Ruis a 'faighinn cho deònach.
A 'dèanamh nèamadh agus na feartan buannachdail
Tha fios ann gur e a 'chlann am fiaclan milis as iongantaiche, oir ann am biadh pàiste, tha cinnteach gu bheil milis ann, a' gabhail a-steach nougat.
Tha am pròtain a 'gabhail a-steach pròtain, a tha riatanach airson leasachadh agus fàs àbhaisteach, mil a' gabhail a-steach salann mèinnireach, searbhagan meas, ola riatanach, vitamain, enzymes, amino-chuidean agus stuthan eile aig a bheil cumhachd slànachaidh. Ann an leithid de mheasgachadh, chan eil stuth cronail ann an nougat. A thuilleadh air an sin, is e stòr lùth fìor mhath a th 'ann an nougat, seach gu bheil mòran de charbohydrates ann. Agus feumaidh clann an-còmhnaidh lùth airson fàs, rosg agus eòlas air an t-saoghal! Gu dearbh, bidh a h-uile pàiste a 'còrdadh ri pìos de dhìleas Frangach, agus tha faireachdainnean adhartach, mar a tha fios agad, nam prìomh dhòigh air leasachadh pearsantachd làn-chuimsichte.
Dìth air nougat
Chan eil e cho fiadhaich 'sa tha e, an nougat, ach tha a cleachdadh làitheil a' cur dragh air. Sa chiad dol a-mach, bidh fiaclan a 'fulang leis, mar thoradh air searbhag lactach, tha an cothromachadh bunaiteach searbhagach air a chuir dragh anns a' chuan bheòil. Tha siùcar cuideachd air a chuairteachadh eadar an glanadh, agus tha e na àrainneachd fàbharach dha bacteria, mar thoradh air a bheil an cruithneachd fiacail a 'fàs nas dona agus a' leasachadh caries.
Is e susbaint caloric de nougat 400 kcal gach 100 gram, agus mar sin faodaidh ithe ro mhòr a bhith ag adhbhrachadh an reamhrachd seo. Bidh an t-ithe a tha cus mì-laghail a 'cronachadh a' chùis gastrointestinal - ag adhbharachadh dysbacteriosis. Cuideachd, tha pròiseas nan ceal a tha a 'fàs nas sine air a luathachadh, thathar ag adhbhrachadh ath-riochdachadh bacteria an epidermis, agus airson an craiceann tha seo a' ciallachadh coltas acne.
Tha àireamh mhòr de shiùcairean a 'toirt thairis air grùthan an leanabh, mar thoradh air ath-bhualadh aillse - diathesis. Tha an luchd leantainneach carboihiod a 'leantainn gu leasachadh tinneas an t-siùcair mellitus agus pancreatitis.