Ciabatta sa Baker

Tha tòrr roghainnean ann airson ciabatta, ach is toigh leam an rud as sìmplidhe, anns a bheil na h-earrainnean:

• Flùr cruithneachd - 250 gram
• Uisge - 225 milliliters
• Feud tioram - 3-4 gram
• Salt - 1 teaspoon
• Measgachadh de spìosraidhean "luibhean Eadailteach" - 2 spàinean
• Pòdar garlic - 1 teaspoon
• Ola glasraich - 1 st. spàin (Airson a bhith a 'lobhadh bobhla de neach-dèanamh arain no pàipear fuine)

Stiùireadh

Tha tòrr roghainnean ann airson ciabatta, ach is toigh leam an rud as sìmplidh, anns nach eil ach flùr, uisge, gaol agus salainn. Ach, chan urrainn dhomh seasamh ri bhith a 'cur ri luibhean Eadailteach agus garlic tioram - an uairsin bidh fàileadh aran an t-samhraidh, a' ghrian, a deas, an Eadailt! Mar sin, an reasabaidh airson ciabatta airson a 'chruthaichear aran: Bidh sinn a' dòrtadh a 'mhin, a' bhiadhadh tioram, a 'spìosradh, a' ghealach agus a 'salann a-steach do bhobhla an neach-dèanamh arain. Bidh sinn a 'dòrtadh uisge a-steach dha. Bidh sinn a 'tionndadh an uidheam air an taois a ghlanadh. Thoir dheth a 'chruthaichear-aran agus fàg an taois airson uair gu leth, no nas fheàrr - airson an dà chuid. Às dèidh an ùine shònraichte a-rithist bidh sinn a 'gabhail a-steach glùinean - is e sin ciabatta blasta a bhios a' glùdadh fada air an taois. Gabhaidh sinn an taois bhon bhobhla (na gabh dragh ma dh 'fhàs e fuasglaichte na bha thu a' sùileachadh - bu chòir dha a bhith mar sin!) Agus bidh sinn a 'cruthachadh aon làmh beag mòr no dhà dheth. Fàg airson dearbhadh airson leth uair a thìde. Ma tha meud a 'bhobhla a' ceadachadh, faodaidh tu an ciabatta ceart a bhèicearachd anns a 'chruthaichear-aran (am modh "Bunasach"), ach cha bhiodh na maighstirean Eadailteach den t-seòrsa blasgach sin, mar a bhiodh dùil, ag aontachadh. A thuilleadh air an sin, mairidh am pròiseas fuine grunn thursan nas fhaide. Mar sin ma tha an teaghlach mar-thà a 'cnagadh air a' bhòrd le spàinean, a 'cur feum air aran ùr - cùramach a' gluasad na builnean gu pàipear bèicearachd, air a ghiùlan gu h-aotrom le ola glasraich, agus cuir a-steach chun an àmhainn e teasachadh gu ìre as àirde. Às deidh 10 mionaidean bidh sinn a 'lùghdachadh an teòthachd gu 220C agus a' fuine 10-15 mionaid eile - gus crust crusty. Crìochnaichte ciabattas tha eòrna donn, agus nuair a tha iad a 'tapadh bidh iad a' dèanamh fuaim dona. Coisich iad air a 'chliath agus brisidh e e - ma tha thu a' faicinn tuill mhòra mòr, bidh ciabatta soirbheachail!

Seirbheisean: 3-5