Ingredients:
- uisge (no broth glasraich) - 2.5-3 l
- buntàta - 4-5 pcs.
- oinnsean - 2 pcs.
- carrots - 1 pc.
- nead ùr - 2 phasgan mòra
- ugh - 1 pc.
- salann - airson blas a dhèanamh
- Greens of dill, peirsil - airson blas
Còcaireachd:
- Brògan òganach air an nighe fo uisge ruith, an uairsin cuir iad a-steach crùisgeach, air an cur thairis air bobhla, agus air an sgalladh le uisge goileach. Fàg na gorman ann am bratach gus uisge a ghlanadh.
- Thoir a-steach gus boil uisge a ghoil, ràith le salainn agus cuir ris a 'bhuntàta agus an còcaire a th' ann gu leth-deiseil. Crèadhaich geamhraidh agus a 'sgoltadh gu grinn. Bidh carraidean a 'sruthadh, a' cromadh agus gan gearradh ann an ciùban beaga. Ann am brat-fhrèadha, teas an ola glasraich, cuir na carran agus an fhrèag gus an atharraich an dath (bu chòir do churanan a bhith nas aotroime). An dèidh na h-oiseanan a chur ris agus frith a h-uile càil còmhla gus an nochd dath dathte. Cuir ris an ròst chun a 'bhuntàta. Cùm còmhdach agus teas a lùghdachadh.
- Glùinean air a ghearradh gu breagha, cuir a-steach brat-fhrithealaidh, cuir beagan uisge agus cuir a-mach fon teann air teine beag airson 5-7 mionaidean. Thoir leuman gu bann le glasraich.
- Bidh geal-ugh a 'giùlan beagan agus, a' gluasad an sùim daonnan, a 'dòrtadh sgoltadh tana. Bhite a 'dòrtadh teas teann air plèanaichean, cuir spàin de uachdar air mar a dh' fheumar agus cuiridh e le luibhean.