Brògan a 'Bhruiseil ann an sàsa Faodaidh an dòigh-smaoineachaidh a th' aig brògan a 'Bhruiseil a bhith dealasach agus gu dìreach mu choinneamh. Dìreach mar olives agus ollagan tha gràdh mòr aig duine, ach chan urrainn dha cuideigin a sheasamh - tha e na chùis blas. Ach, nuair a bhios mi air na brògan Brusaidh ullachadh anns an t-sauce a rèir ar reasabaidhean, is dòcha gu bheil thu ag atharrachadh do bheachd mu dheidhinn, ma dh 'fhaodadh a bhith air a làimhseachadh le fuachd. Feuch, ann an suidheachadh sam bith, fhiach e. Mura h-eil e mar a dhèilig sinn ris na càirdean againn leis a 'mhias seo mar-thà: an toiseach chuir iad an cuid nòsan air falbh, dh'itheadh iad a h-uile càil a bh' aca air na plèanaichean aca, agus dh'iarr iad cuiridhean. Is dòcha gu bheil dìomhair an ùis seo ann an sàr neònach dhuinne. Is e ainm slàn na reasabaidh seo brògan a 'Bhruiseil ann an sauce ru. Ann am biadh Frangach, tha an sauce seo air a chleachdadh gu tric, agus tha an sàl bechamel ainmeil air a dheasachadh air a bunait. Anns an dreach againn, tha e a 'cur ris a' chnàmag agus càise, a tha a 'toirt blas àlainn agus blas blasach don mhias. Ma dh'fhàsas tu brògan a 'Bhruiseil san sgìre agad, agus an uairsin nuair a bhios iad a' buain bidh na kochanchiki bho na meuran - gus am bi iad ùr agus sùbailte nas fhaide. Tha seo cudromach, seach gu bheil blas an dias air a dhearbhadh gu ìre mhòr leis na feartan sin. Ach chan eil cà reòta math dha.
Ingredients:- Cabb Bruiseal 500 g
- Bainne 1.5 tbsp.
- 50 g
- Flùr cruithneachd 2 làr. l.
- Càise Parmesan 50 g
- Crann-talmhainn 1 cup.
- Pepper black ground 2 pinch
- Piocaid salainn 2
- Ceum 1 Airson a 'mhias ullachadh, feumaidh tu brògan brusgain, ìm, càise, bainne agus spìosraidh.
- Ceum 2 Gearr a 'chaba le bhith a' toirt air falbh na duilleagan as àirde. Dip a-steach airson uisge saillte a ghoil agus bruich airson 7-10 mionaidean.
- Ceum 3 An uairsin tilg càl a-steach gu colander gus barrachd uisge a thoirt air falbh.
- Ceum 4 Anns a 'bhalla, leag an ìm, cuir flùr - meudaich a h-uile dad a-steach gu mòr co-sheòrsach. Cùm air teas meadhanach, a 'gluasad fad na tìde, 2-3 mionaidean.
- Ceum 5 An uair sin dòrtaidh cuid den bhainne ann, agus measgachadh gu luath gus nach bi cnapanan a 'cruthachadh.
- Ceum 6 An uairsin dòrtadh a h-uile bainne, cuir a 'chnàmag, pìos de shalainn is piobar - cuir an tobar gu blàth.
- Ceum 7 Dèan tomhas air a 'chàise air grater ceart.
- Ceum 8 Toir an càise leis an sauce agus measgachadh gu math.
- Ceum 9 Cuir a 'chaba ris an t-sauce agus a-rithist blàth a h-uile dad, cuir salainn agus piobar gu blas.
- Ceum 10 Thoir an càl agus an siùsa thairis air na plèanaichean agus cuir às do chàise bheag.