Mar a bhios tu a 'còcaireachd agus a' taghadh feusgain
Mus tòisich thu a 'còcaireachd, feumaidh tu toradh càileachd a thaghadh. Anns an ùine againn, chan fhaodar maorach ùr a lorg ach air an oirthir, agus bidh daoine a tha a 'còmhnaidh anns a' bhaile air taobh a-staigh na mòr-thìr an-còmhnaidh comasach air ithe reòta.
- Thoir sùil gu cùramach air an staid ann am pasgan. Bu chòir dhaibh a bhith còmhdaichte le sreath deigh shoilleir, gun sneachda. Tha seo a 'ciallachadh nach deach a reothadh grunn thursan agus cha do chaill iad am blas nàdarra.
- Aodach an toradh. Chan eil fàileadh sam bith aig biadh mara càileachd idir no thig iad le blas aotrom èisg.
- Dèan brògan pacaichte, chan eil cuideam air. Bidh pacachadh a 'gleidheadh blas agus na stuthan feumail a tha a' tighinn bhon toradh.
- Mas fheàrr leat toradh ann am pasgan falamh, a 'chiad fhear dhiubh, dèan cinnteach gu bheil iomlanachd a' phacaid, agus an uairsin coimhead air a 'cheann-latha a tha a' dol gu crìch.
Dè a chòcaireachd bho fheusgan reòta
Faodar an toirt seachad an dà chuid mar biadh air leth, agus mar a 'phrìomh cho-theacsa airson salad. Ach an toiseach, bu chòir feusgain a bhith air an còcaireachd gu ceart an dèidh a bhith a 'crìonadh. Tha e nas fheàrr ma thèid e às deidh às deidh an sgudal deighe anns a 'chuan.
An dèidh seo, losgadh iad gu domhainn fo shruth uisge fuar. Is e an ìre seo a bu chòir aire mòr a thoirt dha, oir is urrainn do na feusgain gainmheach, pàirtean de lìonanaich agus rudan eile a th 'ann a th' ann bho dhoimhneachdan na mara nan sligean aca a chruinneachadh.
Thoir às na h-ionadan-fuirich air fad, a 'fàgail dìreach na fèithean agus an t-sleagh, agus leig le barrachd uisge dragh.
Tha e nas fheàrr an còcaireachd a dhèanamh airson càraid, agus chan eil iad a 'goil ann an uisge goileach. Mar sin gleidhidh iad gach feart feumail agus cruth. Anns an uisge airson an amar cuiridh e spìosraidhean. Bidh na feusgain gan ullachadh gu math luath - dìreach 15-20 mionaid. A-nis, is urrainn dhut an t-aodach ithe, agus ma dh'fheumas tu an ullachadh airson salad, na còcaireachd, ach an cuir iad ann an ola glasraich (làn no pìosan).
Rèit airson feusgain picte
Is e an dòigh as sìmplidh, ach cuideachd an blas as bòidhche a ghabhas ullachadh bhon bhiadh-mara sin a mharbhadh. Gu dearbh, is urrainn dhut ceannach deiseil a cheannach anns a 'bhùth, ach tha e bòidheach a bhith gan còcaireachd aig an taigh.
Na h-earrainnean
- bia mara - 500 g
- ola glasraich - 3 fonsa. l.
- sù aon lemon
- fìon tioram geal - 150 ml
- garlic - 1 clòbh
- mil agus mustard - 1 cp.
- salainn, piobar, sprig de dhuilleagan bàgh, coriander no dill
Modh còcaireachd
- Thoir a-steach don fhìon-pòlainn, cuiridh sinn clòimh làn de dhuilleag, salann, piobar agus spìosraidh agus thoir air na feusgain. Bu chòir dhaibh a bhith air am bruich dìreach ceithir mionaidean bhon mhòlar de ghoileadh.
- Ullaich an sauce. Anns an sùim lemon a dhòrtadh a-mach an ola glasraich, cuir piobar, salann, mustard, mil agus greinean sguabaidh.
- Feumar feusgain a bhith air an toirt às an teine, air an toirt a-mach ann an coileach agus leig leotha fuarachadh beagan. Às dèidh sin, bidh iad gan còmhdach gu cothromach le sauce ann am bobhla, far am bi iad a 'bualadh agus a' cur a-steach don fhrigeradair airson co-dhiù còig uairean a thìde.
Airson an aon reasabaidh, faodar camagan a mharbhadh.
Feusgain bìdh
Tha seo na mhias fìor bhrèagha agus brèagha, agus mar sin bu chòir a bhith air a bruich airson dìnnear sònraichte.
Na h-earrainnean
- feusgain - 500 g (feumaidh tu iad a bhith anns na sincan)
- tomato - 2 pcs.
- garlic - 2 clòbh
- Òrd - 50 g
- spìosraidh
- caise cruaidh - 150 g
Modh còcaireachd
- Nì thu an stuth as motha bhon ghainmhich gu mionaideach. Tha aire shònraichte ga thoirt do na sligean.
- Ann an siospan le uisge, cuir salann, duilleagan bàgh agus spìosraidhean eile. Leigidh sinn a-mach biadh mara an sin agus bruidhnidh sinn airson còig mionaidean deug. A 'sgrùdadh gach fear gu cùramach. Chan fhaod thu ach an fheadhainn a thèid fhosgladh nuair a bhios iad a 'còcaireachd.
- Bidh lethan air an roinn gu ceart, a 'toirt a-mach an fheòil, a' sgrùdadh nan sligean agus a 'cur nan clams air ais gu socair.
- Bu chòir garlic agus tomato a mhilleadh gu mòr.
- Anns gach leth cuir beagan ola, an uairsin spàin de mheasgachadh tomato-garlic, agus crathadh le càise air a 'mhullach.
- Tha am biadh air a bhiathachadh airson mu 20 mionaid aig teòthachd 180 céim.