Baklava mil le cnothan Tha Baklava na thraidiseanta milis ann an iomadh dùthaich an ear agus iongantach le diofar dhòighean còcaireachd. Anns a h-uile dùthaich, tha, dè a chanas tu, tha a h-uile reas aice fhèin aig gach bean-taighe airson a 'mhias meadhain seo. Tha an aire agad air a thoirt a-steach reasabaidh bhon t-searbhag puff, deiseil, freagarrach airson mnathan taighe an latha an-diugh. A dh'aindeoin sin, na bi duilich, thig am baklava a-mach àlainn, sùbailte agus blasda.
Ingredients:- Taos puff 700 g
- Bidh uighean a 'cearc 1 pc.
- Cnuic cnàimh 2 tbsp.
- Rasanan dubha 100 g
- Fùdar siùcair 1 tbsp. l.
- Crannamain 1 làr-bhreac. l.
- Mar 30 g
- Uisge 0.3 tbsp.
- Mil 200g
- Fàilte siùcair 5. l.
- Ceum 1 Ullaich na stuthan: an pasgan-ruadh puffte reòite (feumar an taois a bhith air a sgrios), cnothan-cnòthan, reisins, mil, ìm, siùcar pùdar, cinnamon, uisge, siùcair, buidheam.
- Ceum 2 Gus an lìonadh a dhèanamh, a mheasgachadh agus a chop na cnòthan-cnòthan, reisins, pùdar siùcair agus cinnamon ann an inneal-ionnlaid (no grinder). Feumar cuid de chnothan gu lèir a chuir air taobh airson sgeadachadh.
- Ceum 3 Roinn a 'chrosaig bhodhaig ann am pàirtean co-ionnan (6-10 pìosan).
- Ceum 4 Cuir an taois a-steach do na h-iomairtean tana, is urrainn dhut beagan flùr a chleachdadh airson gluasad.
- Ceum 5 Lubraich an cruth domhainn airson fuine le ìm.
- Ceum 6 2 sreathan de thasgaidh a thoirt gu cùramach aig bonn a 'mhullaich, taois an ìm le ìm.
- Ceum 7 Cuir a 'chabhsair lìonaidh air an taois.
- Ceum 8 A-rithist, cuir a-mach an taois a-rithist, gabh a 'bhàrr leis an ìm. Bidh sinn a 'dol eadar na sreathan gus am bi an taois agus an lìonadh deiseil.
- Ceum 9 Sreathan an còmhdach mu dheireadh den taois le buileach ugh agus gearradh am baklava a-steach do ròbhlagan, sgeadachadh le cnòthan-dè. Chuir sinn am mullach ann an àmhainn 180 ° C airson 45 mionaid.
- Ceum 10 Gus am measgachadh dòrtadh ullachadh an uisge le siùcar agus bruich air teas ìseal airson timcheall air 5 mionaidean.
- Ceum 11 Cuir ris a 'mhil agus bruich airson 5-7 mionaidean eile.
- Ceum 12 Gabhaidh sinn am baklava bhon àmhainn agus lìon sinn e leis a 'mheasgachadh deiseil, ma tha sin riatanach, ga ghearradh a-rithist a-steach gu rhombuses. Tha e ion-mhiannaichte gu bheil baklava air a sgaradh airson grunn uairean a thìde, ach eadhon ma tha e a 'mairsinn 10-15 mionaid, bidh seo gu leòr airson an syrup a ghabhail.