"Dealanaich" Sweet - eclairs delicate le teòclaid. Is e Eclairs aon de na seadaichean as fheàrr leotha de dh 'inbhich agus de chloinn anns gach ceàrn den t-saoghal. Ag ullachadh sgeòil bhon custard agus uachdar, agus mullach le teòclaid teòclaid geal no donn. Air an t-slighe, bhon chànan Frangach tha am facal "eclair" air a h-eadar-theangachadh mar "dealanach". 'S dòcha gur e brògan a' ghlainne a thug an t-ainm cho neo-àbhaisteach don mhodach seo. Ach, as coltaiche, dh 'èirich e seach gu bheil na cèicichean custard air an giùlan sa bhad bhon phloc, cho luath' sa chuireas tu air a 'bhòrd iad - tha iad cho bòidheach agus tairgse. Chan eil mòran eòlach air cò às a tha na h-eaglaisean custard. Bho nochd a 'chiad iomradh air eclairs anns an dàrna leth den naoidheamh linn deug san Fhraing, thathas a' creidsinn gur e an dùthaich seo an dùthaich aca, agus thathas a 'meas gu bheil cruthachadh an reasair air còcaire an teaghlaich rìoghail rìoghail, a' bruich Marie Antoine Karem. A-nise tha fios againn air a 'bhìdh seo air feadh an t-saoghail. Bidh na Gearmailtich a 'gairm a' chèic custard nan dòigh fhèin - "geàrr leum", "cnàmh gaoil" no "bàr cofaidh". Agus anns na Stàitean Aonaichte, canar tiodhlacan oblong le lìonadh air eclairs cuideachd. Aig cèicean grùdaidh (eclairs) ach aon dìth - susbaint caloric àrd. Ach uaireannan faodaidh tu dìochuimhneachadh mu dheidhinn agus blas tlachdmhor a ghabhail.
Ingredients:- Flùr cruithneachd 1 làr.
- Bidh uighean a 'cearc 3 pcs.
- 100 g de butter
- Uisge boiled 0.2 l
- 1 cupa salann.
- Bainne co-cheangailte 500g
- Bùrn 150 g
- Tha solas a 'ruith 100 g
- Púdar cocoa 2 chup.
- Deagh uachdar 2 fuilt. l.
- Fùdar siùcair 30 g
- 50 g
- Ceum 1 Gus na h-eirsirean briodaidh ullachadh, gabh: uighean, flùr, ìm, agus airson a bhith a 'lìonadh bainne, ràisins agus cnòthan-coise co-cheangailte.
- Ceum 2 Thoir uisge don phaban, cuir 1 cp. salainn, ìm agus a thoirt gu boil.
- Ceum 3 Cuir ris a 'mhin air a thionndadh.
- Ceum 4 Cruthaich gus an tèid na cnapan às an sealladh, gun a bhith a 'falbh bhon teine airson 2-3 mionaidean.
- Ceum 5 Deasg airson fuarachadh gu 70 C agus cuir a-steach aon ugh - bu chòir dha a bhith na bhuannachd co-aonaichte gun cnapan.
- Ceum 6 Lìbhrig an duilleag bèicearachd le ìm agus tro choirceet no màileid milseagraidh gus taois a thoirt seachad airson na h-eclairs.
- Ceum 7 Bèicear ann an àmhainn preheated airson suas ri 180 ° C airson 30 mionaid.
- Ceum 8 Ullaich an lìonadh - measgachadh a dhèanamh air a 'bhainne co-chòrdaichte, gearraidhean cnothan, reasanan air an nighe agus a thiormachadh.
- Ceum 9 Dèan cuidhteas air gach èilear. Gheibhear toll airson an lìonadh.
- Ceum 10 Tron bhileag an taibhseis no tro phas de phàipear tiugh, cuir an lìonadh a-steach don chèic.
- Ceum 11 Gus na cèicean eclairs a sgeadachadh, ullaich iad milis - meall gu slaodach air uachdar, cocoa, siùcar pùdar agus aig an deireadh cuir ìm.
- Ceum 12 Tro poca no poca le toll fìor thiugh, uisge na h-eaglaisean le milis.