Ullachadh stuthan
Gus dèanamh cinnteach gu bheil do bhiadh a 'dèanamh blasad, mus dèan thu còcaireachd bho ubgplant feumaidh tu an t-uile gràineag a thoirt air falbh. Tha e air a dhèanamh gu sìmplidh agus gu luath: bu chòir gach aon gorm a ghearradh ann an dà leth, air a chrathadh le salainn agus fàg e sìos airson 20-30 mionaid. Às dèidh seo, bu chòir an toradh a nighe ann an uisge - agus còmhla ris an sùgh, fàgaidh blas blas mì-thlachdmhor.
Airson biadh, tha e nas fheàrr measan a thaghadh nach eil ro mhòr ann am meud, a cheart cho dath air gach taobh ann an dath purpaidh dorcha làn. Bu chòir glasraich ath-ghluasad a thoirt air falbh bhon chridhe, seach gu bheil solanine - stuth a dh'fhaodadh cron a dhèanamh air slàinte dhaoine. Airson ròstadh san àmhainn, tha an eggplant nas fheàrr gun a bhith a 'cladhach bhon chraiceann, oir tha e air a dhèanamh nuair a bhios iad a' deasachadh biadh eile.
Eggplants ann an uachdar searbh
Liosta de stuthan riatanach:
- gorm - 5 toradh meadhanach
- mairteoil - 200 g
- tomatoes - 3 pcs.
- oiseanan - 1 pc.
- lemon - leth
- ola glasraich - 70-100 g
- uachdar searbh - 150 g
- parsnip - 1 pc. meud meadhanach
- garlic - 2-3 clòbh
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh
- dill greens - a rèir do roghainn
An rèis airson còcaireachd:
- A 'chiad rud a dh' fheumas tu airson feòil a chòcaireachd. Cuir na feòil-mhara ann an siospan agus bruich gus am bi e taitneach agus bog. Anns a 'bhroth, cuir salainn.
- Cuir còmhdach uisge air a 'stòbha agus toir e gu boil. Bidh na tomatoan a 'nighe, a' tilgeil uisge ghoil airson leth-mhionaid, a 'toirt a-mach agus a' toirt air falbh gu faiceallach an t-easgann.
- Bidh tomatoidean, uinneanan agus pèileagan air an gearradh anns na h-aon phìosan agus cuiridh iad ann am pann-frithealaidh le ola. Stuth na biadhan gu leth bruich, cuiridh tu an eòrna gearraichte agus 100 g de bhroth feòil aig an deireadh. An dèidh beagan mhionaidean cuir a-steach dhan phasgan bho leth lemonag agus cuiridh tu greim air rud beag air gràta beag. Cuir dheth a 'phras-bhrisidh agus cuiridh e am measgachadh le dail air a ghearradh.
- Bidh feòil bruite a 'gearradh mar connlach tana agus ceangail ris a' chòrr den lìonadh.
- Ullaich megplant: cuir às dhan earball agus gearradh na meas gu leth, beagan gun a ghearradh air aon taobh. Bu chòir craobhan gach glasraich a thoirt air falbh, agus an uair sin feumar an gorm a chur ann an uisge goileach saillte airson 6-7 mionaidean.
- Bu chòir an ath ìre glas a bhith air a lìonadh, a chur ann an cruth gorm gu teann aon ri aon, dòrtadh thairis an uachtar searbh agus bruich san àmhainn airson 50-60 mionaidean.
Thathas a 'toirt a' bhìd don bhòrd air plàigh cuibhrichte, air a chrathadh le beagan beag uaine.
Eggplants air am bogadh san àmhainn le càise Parmesan
Bidh an cruthachadh còcaireachd seo na dheagh roghainn chan ann a-mhàin airson clàr-latha làitheil, ach tha e freagarrach airson fèill fhìn. Tha an àireamh de stuthan a tha air am mìneachadh anns an ribe air a thomhas airson 1 mheasan mòr.
Uidheaman airson a 'mhias:
- tomato na sùgh fhèin - 1 pot airson 400 g
- Càise Parmesan - 50 g
- greim tomato - 1 cp.
- garlic - 1 clòbh
- siùcar canasta no mil - 0.5 crom.
- Basil agus oregano - beagan gheugan
- salann, piobar dubh - gus blas a chur air
- brusgan aran
Dòigh ullachaidh:
- Sgoltadh eggplant le slices 0.5 cm agus fuine ann an àmhainn bog gus am bi e bog.
- Gràinean tomato, garlic, lusan spìosrach. Cuir iad còmhla ann an aon bhogha, cuir tomato paste, siùcar, salann agus piobar.
- Foirm a 'bhèicearachd a' giùlan le ola, cuir beagan den t-siùbhras agus an ìre as àirde. Air a 'mhullach, cuir na slices eggplant, a' dol an àite sreathan aon ri aon. Crùbagan a 'mhias le briseadh arain agus càise gràine.
- Ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ° C, cuir am mullach airson 20-30 mionaid.
Nuair a bhios thu a 'frithealadh, sgeadaich am biadh le sprig de basil.