Sandwich "Merry Curlet"
Airson 3 seirbheisean de mhias:
- 3 toast no sleibhnichean de aran bric
- 3 slatan de chaise
- 1 tomato
- 1/2 cucair
- 1/2 de phiobar milis dearg
- 1/2 uaine sìmplidh uaine
- 6 comharran
- brògan uisge-uisge
- ìm
Dèan an t-aran sgoltadh no a 'bhroilleach gu luath le ìm le ìm, cuir càise air a' mhullach. Mar bheul gàire a 'toirt slat tana de phuparan ruadh, cluasan - bho phiopa uaine. Bidh sùilean a 'dèanamh ciorranan cucumbers, sgoilearan - bho ràiseanan. Faodar an sròn a dhèanamh gu furasta bho sgrap de tomato. Bidh slat-brògan sprouts air a bhith na mhealladh dòigheil aig ceann na falt. Scaich ceapairean air plèanaichean agus tòisich air blasad sa bhad.
"Balach Cheese" ann an ceapaire
4 seòlaidhean de mhias:
- 2 rolla airson ceapaire
- 250 g de chàise Adyghe
- 2 radis
- 1/4 piobar milis ruadh
- 1 cucair
- iogart airson blas
Rollaichean ceapaire cruinn air an gearradh ann an 2 pìosan. Airson gach leth, cuiribh àite air cearcall air a ghearradh gu ìreach de chàise Adyghe. Leig no smear gu aotrom le iogart nàdarrach. Bidh sùilean a 'dèanamh bho chearcaill de rèididhean, sgoilearan - bho phiobar milis (ma tha, gabhaidh iad uaine). Is e sliseag tana de phupar ruadh a th 'ann an gàire. Gearr an cucumar gu cearcaill. Gearr aon chearcall a-steach gu ceàrnaidhean - bidh e dìreach 4 bioran. Gearr na sglèatan ciùcra a th 'air fhàgail le connlach, às an dèanar cluag balach.
Canape le bàill-feòla beag
Airson 10 seirbheis de mhias:
• 500 g feòil talmhainn
• 2 sglèatan de bacach air a ghearradh
• 1/4 cupan peirsil gearraichte
• 2 clòimh garlic
• 3 lòin-bhùird Parmesan
• 1 bhòrd. briosgaidean brònach
• 1 ugh
• 100 ml de ola glasraich
• a 'cur dragh air cnàmhag
• 0.5 crann. salann
• 0,25 sgillinn. piobar dubh
• 1 baguette
• 2 cucumeir
Ann am bobhla mòr, measgachadh an fheòil mhiorach, bacon, peirsil, garlic, parmesan, sgiobagan brònach, ugh, cnàmhag, salainn agus piobar. Rollaich bho mheasgachadh de bhalla-meat beag le bhith a 'cleachdadh teaspoon. Cuir na ballan-feòla ann am frèagag le ola glasraich preheated agus cuir fiod air an dà thaobh gus am bi iad air am bruich. Cùm na fèithean. Gearr a 'bhratag crispy ann an slatan. Cucumearan ùra gan gearradh ann an cuibhrigean. Suidh air na ciorcain ciùcran baguette, suidhichte air a 'phìob feòla chrìochnaichte, cuir a-mach an cana le pàipear fiacla. Dèan seirbheis mar bhiadh.
Feòil-chearc ann an sauce tomato le basil agus fìon geal
4 seòlaidhean de mhias:
• 500 g de dh'fheòil cearc
• 1 slice de aran geal
• 50 ml de bhainne
• 1 ugh
• 400 g de thìde tomate
• 1 bhòrd. ola ollaidh
• 60 ml de fhìon geal tioram
• 1 snìomhad
• 1 caran meadhanach
• 1 stalc de sgiath
• 1/4 cip. basil tioram
• 1 bhòrd. sùgh lemon
• salann, piobar gu blas
• basil ùr
Filet cice dà thuras le feòil feòla, cuir aran geal le bainne, ugh, salann agus measgachadh. Foirm na bannan-feòla agus bruich a-steach iad san àmhainn airson 20 mionaid mus tèid an crustadh òir a chruthachadh. Bidh crotagan, uinneag agus sùghran-mara a 'sgoltadh agus a' frasadh ann an ola ola. Thoir a-steach am fìon, sùgh lemonan agus tomatoan maisichte le pòcaid, cuiribh boil. Cuir na basil, salann, agus piobar tioram air falbh chun an t-sauce tomato. Thoir a-steach gu boil, còmhdaich le caol agus cuir a-steach air teine beag airson 20 mionaid. Mus cuir thu seachad an t-seirbheis, thoir an siùbhras a-steach do bhobhla, cuir na balbhan-feòir air a 'mhullach, sgeadachadh an mhias le duilleagan basil ùr.
Brot glasraich le bannan feòla
4 seòlaidhean de mhias:
• 200 g feòil fiadhaich
• 2 muran
• 1 oraisean meadhanach
• 3-4 buntàta
• freumach peirsil beag
• parslaidh ùr air a bhrùthadh
• 3 clòban garlic
• salann, piobar gu blas
Thoir leibh 1.5 liotairean de dh'uisge a-steach gu siùpan agus cuir na theine. Cròg a 'bhuntàta, carranan is crìochan peirsil. Gluais na glasraich, gearraich am buntàta agus a 'bhrois peirsil gu ciùban. Dip a-steach do uisge ghoileach. Crèadhaich an tàmh bhon uachdar àrd, gearradh gun a 'cheann gu ruige an taobh thall agus cuir a-steach dhan uisge. Leig leam. An uairsin cuir na carraidean air an gearradh ann an slisnagan agus lughdaich an teas beagan gus nach bi am brot làidir. Feòil mhioncach (tha e nas fheàrr a bhith a 'toirt 30% de mhuc-mhara agus 70% de mhairt-fheòil) piobar agus salainn. Cuir bileagan-feòla beag (timcheall air 2-3 cm de thrast-thomhas). Cuir na bannan-feòir ìseal a-steach don bhrot ghoileach. Boil a 'bhrot airson 15 mionaid eile gus am bi na ballan-meatachd deiseil. Dèan seirbheis air a 'bhòrd, sprèadhaich eòrna air a ghearradh gu breagha agus peirsil.
Thòisich am broinn glasach "ratatouille" an toiseach ann an sgìre ùr-nodha Nice, bha e na mhias do luchd-tuathanais bochda na Frainge a bhruich e as t-samhradh bho gach seòrsa glasraich ùr. Eadhon an t-ainm "ratatouille" a 'bruidhinn air fhèin: ann am Fraingis tha e a' ciallachadh "biadh measgaichte", "biadh measgaichte". Am measg a 'bhìdh a bh' ann bho thùs bha zucchini, tomato, peppers, uinneanan agus garlic, a bha air an gearradh ann am plèanaichean agus air an cur sìos ann an cruth spioradail ann an dias teas, agus an uairsin dhòrtadh iad le salann sònraichte agus air an crathadh le luibhean. Anns an tionndadh ùr-nodha de ratatouille, thèid megplant a chur ris cuideachd.
Ratatouille
4 seòlaidhean de mhias:
- 400 g de thomata (uachdar)
- 3 megplant beaga
- 3 spùir-bhùird ola ollaidh
- 1 oisean mòr
- 1 phiobag mhòr (dearg)
- 2 clòbh de dhuilleag
- 120 g basil ùr
- 2 zucchini beag
- 1 cp salann
- 0.5 cìsean piobar
Airson sgrìobadh:
- 60 g de bhiosgaidean
- 2 spùinn-bhùird Parmesan
- 2 spùinn-bhùird basil ùr briste
- 1 tbsp. ola ollaidh
- 1/4 cp. salann
- pioch de phiobair dhubh
Preheat oigheann gu 200 ° C. Bèicear anns an àmhainn eggplant air a chòmhdach, a 'cur 2 lòch-bhùird. ola ola, airson 20 mionaid, uaireannan tionndaidh thairis. Ullaich an crathadh: measgachadh fiodhan le rùsgan, Parmesan gràtaichte, basil ùr, salann, piobar agus ola olive ann am bobhla beag. Dà thomata air an gearradh gu teann ann an sreathan agus air an cur air leth. Bidh na tomato a tha air fhàgail air an gearradh a-steach ann an cuibhrigean agus air an cur air leth. Anns an t-saucepan, teas 1 làr. ola-ola, cuir ris an oinnsean gearraichte agus cuir e airson 5 mionaidean e. Cuir stiallan gearraichte de phiobar Bulgar, cubes of zucchini, garlic gearraichte. Lusan glasraich airson 5 mionaidean eile, an uair sin cuir na tomataichean agus cuir iad seachad, a 'gluasad gus an tèid an sùgh a ghluasad. Thoir glasraich bhon teine, cuir megplant baked, basil, salann, agus piobar. Cuir na glasraich ann an diasan a tha a 'dìon teas agus a' cur gu bràth orra le spàin fiodha. Bàrr le slat de thomata agus cuir a h-uile càil le crathadh. Bake ratatouille ann an àmhainn 180 ° C preheated airson leth uair a thìde gus am bi e air a chòmhdach le sgàin òir.
Salad le kohlrabi agus carran
Airson dà sheirbheis de mhias:
• 250 gram de kohlrabi
• 250 g carots
• 2 làr-bhùird ola lus na grèine
• 4 cuibhreann. gràinnean zira (ma tha an talamh, an uair sin 2 chup)
• 4 cuibhreann. sùgh lemon
• 20 g de oisean ùir ùir
• 30 g de chnothan giuthais
peirsil airson sgeadachadh
salainn airson blas
Lìonaibh kohlrabi agus muranan, cuir às do na glasraich agus gearradh iad ann an stiallan tana. Cuir crìoch air na h-oiseanan uaine ùir. Cuir còmhla na glasraich, salainn a chaidh ullachadh. Ann am bian-fhrithealaidh beag, teas an ola, agus cuir ris an zir. Aon uair 's gu bheil na gràinean a' tòiseachadh a 'cromadh, cuir ola theth ris na glasraich. Thoir an salad le sùgh lemon agus cuiridh e meas gu math. Dèan sgeadachadh air an salad le parsley ùr agus cnòthan seudair. Is e salad as fheàrr a tha air a bruich le caran-òganach òg, ach mura h-eil, feuch ri bèicearachd san àmhainn no ann an àmhainn microwave seann charaidean.
Salad le carrran, spionag agus orange
Airson dà sheirbheis de mhias:
• 2 muran
• 1 orains mhòr
• 100 g càise feta
• 120 gram de spinach
• 30 g de chnothan giuthais
• 1-2 làr-bhùird ola ollaidh
• 3-4 cuibhlichean-bhùird. sùgh orains
• craiceann orains gu blas
Carrotaichean air an gearradh ann am plèanaichean fada. Crùisg an orange bhon chladhach, roinn e ann an sligean. Càise Feta air a ghearradh gu ciùban mòra. Bidh spinach a 'fàgail, a' losgadh, tioram. Airson lìonadh, measgachadh an ola-ola le sùgh orains agus craiceann ora-ghrinnte. Measg na h-uile stuth, an dòrtadh a dhòrtadh agus cnàimh giuthais a spìonadh.
Aodach tart jam
Airson 12 seirbheis de mhias:
• 1 cileagag de ùbhlan air an gearradh agus air an gearradh
• 700 g de shiùcair
Bidh na h-ùbhlan a 'crìonadh agus a' crochadh agus a 'gearradh nam pìosan beaga Gluais na h-ùbhlan ann am lagan agus dòrtaidh an siùcar thairis air an uachdar gu lèir (na dèan measgachadh). Fàg e tron oidhche. Thèid sùilean a thoirt dha ùbhlan an ath mhadainn. Cruthaich gu math, cuir air teine agus bruich airson 10 mionaidean. Anns an fheasgar, bruich a-rithist, a 'gluasad, airson 10 mionaidean. Fàg e gu maidne. Sa mhadainn, bruich airson 15 mionaid. Leig leotha fuarachadh airson còig no sia uairean a thìde. A-rithist, bruich agus fuaraich airson 5 uairean. Cook an turas mu dheireadh, fad na h-ùine, a 'gluasad gus am bi an linne a' fuasgladh. Rollaidh slat teth ann am barraichean ciùin, a tha a 'tionndadh sìos sìos agus leig le fionnar.
Jam peach
Airson 12 seirbheis de mhias:
• 1kg de bhèitseagan
• 1 cileagram de shiùcair
Bidh 3/4 de na peitseachan a 'dol tron fheòil feòil agus a' còcaireachd, a 'gluasad gu cunbhalach, gus an tèid iad gu math tiugh. Bidh e uamhasach, ach le cùp tiugh de pheitseagan, ga chur air bhog ann an uisge goileach airson 3-4 mionaidean, agus fionnar gu luath. Dèan peel air falbh, gearraich na peitseagan ann an leth, cuir a 'chlach air falbh, gearradh a-steach ann an slatan. Cuir ris an siùcair agus an còcaire gus am bi e ga sgaoileadh gu tur. Bidh na peitseagan a tha air fhàgail a 'cuir a-steach a' goil pòra agus a 'còcaireachd gus am bi iad deiseil Bidh e ullamh a 'dòrtadh ann an cruth teth ann am bogsaichean ullaichte agus cuiridh e pasteurize aig teòthachd 95-100 C airson timcheall air 20 mionaid. Tha am peach fhèin na mheasan a tha gu math cugallach, mar sin, gus slat no slat iongantach fhaighinn, chan eil feum air tuilleadh. Dìreach peitseagan agus siùcair.
Marmalade de pian le sùgh fiadhaich
Airson 8 seirbheis de mhias:
• 750 g de piorran
• 0.5 liotairean de sùgh fiadhaich aotrom
• 1 cileagram de shiùcair
• 2 leumain
Pèaraichean làidir làn-ghlan, gearradh an toiseach gu 8 pàirtean, agus an uairsin gu pìosan nas lugha. Lìon le sùgh fiadhaich, cuir siùcair, brùth a-mach an sùgh bho leumran. Cook gus an tèid thu aig an aon àm. Roll ann am bratagan pasteurichte. Bu chòir peagaichean a ghlanadh le sgian de stàilinn gun inneal agus a dhol sìos gu uisge beagan saillte no saillte, a tha gan dìon bho dhorchachadh. Air an t-slighe, airson an aon adhbhar anns na geàrnan pearra cuir sùgh lemon.