Sgeulachdan mu thoiseach reòiteagan
Chan urrainn do dhuine sam bith a ràdh dè an ceann-latha ceart a th 'ann de choltas fuarachaidh. A rèir luchd-eachdraidh, chaidh a 'chiad mhias, a dh'fhaodar a mheas mar an neach-dèanaidh de reòiteag, ullachadh anns an Ròimh àrsaidh ann an 62 AD gu sònraichte airson an impire Nero. Bhite a 'dèanamh an deoch seo bho deigh agus sùgh. Ann an 600 bliadhna ann an Sìona, thòisich na h-innealan seo a 'cur bainne. Thàinig an rèis airson a 'mhodail seo dhan Roinn Eòrpa ann an 1295 agus chaidh a thoirt leis an neach-siubhail mòr Marco Polo. Gu inntinneach, cha b 'e a-mhàin gun robh sneachda agus deigh air an cleachdadh gus fuachd reòiteag a fhuarachadh, ach cuideachd nitrate. Gus seo a dhèanamh, chaidh a 'mheasgachadh milis a dhòrtadh a-steach do mhullach agus a chur ann an uisge, ris an deach deigh a chur ris le salainn no nitrate. Le bhith a 'cuairteachadh an t-suaichein gu luath, thug e air ais a' mhullach.
A rèir sgeul eile, b 'e còcaire Catherine de' Medici an dìomhair a bh 'aig ullachadh reòiteagan, a thug i leatha dhan Fhraing. Thuit an ìre as motha a bha a 'còrdadh ri uachdar reòite dìreach aig an àm sin, agus às aonais cha robh aon dinnear rìoghail ann. Aig an aon àm, chaidh an reasabaidh airson milseachd a chumail anns an dìomhaireachd as doimhne, chaidh an fheadhainn a chuir às dha a dhroch pheanasachadh. Mar sin tha reòiteag air fàs gu bhith mar aon de na stòran de dhuilgheadas poilitigeach.
Ann an 1649 chruthaich an Frangach Gerard Tersen rèis airson ullachadh reòiteag vanilla. B 'e seo toiseach an leudachaidh a bha air a bhith air a dhèanamh de dhìtheas, ann an diofar dhùthchannan bha barrachd is barrachd blasan de reòiteag. Is e aois òir reòiteagan a chanar ris an XVII linn gu ceart. Tha milseagan reòta agus fuarach - pàranit, mousses, "ice bombs" air fàs mòr a 'còrdadh riutha.
Bha an t-suaicheantas deighe ri fhaighinn, chan ann a-mhàin dha na daoine rìoghail, à Paris, thòisich e a 'caismeachd air feadh an t-saoghail. Aig deireadh an 18mh linn dh'fhosgail Procopio de Coltelli a 'chiad sheòmar reòiteagan "Tortoni" san t-saoghal. Bha mu 80 seòrsa de reòiteag air a bhith aig na cafaidhean. Tha lìonra nan cafaidhean sin a 'leantainn chun an latha an-diugh.
Bha an comas a bhith a 'deasachadh reòiteag reòite aig an taigh mar thoradh air innleadair inneal-làimhe a chruthachadh gu sònraichte airson a dheasachadh. Ann an 1843, chruthaich Nancy Johnson e, ge-tà, a 'dìochuimhneachadh a h-innleachdach a pheantadh. Dà bhliadhna an dèidh sin, rinn Mgr Young e. Chaidh a 'chiad inneal meacanaigeach airson deasachadh bìdhe dachaigh a leigeil a-mach ann an Astràilia ann an 1855. Chuir toiseach na h-ùine de bhith a 'dèanamh reòiteag farsaing air innleachd a thogail ann an tòimhseachain fuar gnìomhachais an fhicheadamh linn. Agus tha an luchd-leantainn de reòiteag aig na SA fo dhleastanas an toiseach ann an 1904 de na ciad chupaichean leabaidh.
Ann an Ameireagaidh, chaidh maide airson reòiteag a chruthachadh cuideachd. Chaidh an innleachd seo a pheantadh ann an 1905 le Frank Epperson, a dh 'fhàg e glainne soda le connlach anns an reothadh. Thòisich e ag ullachadh reòite air deochan fiodha, agus an dèidh sin thug e a-steach am facal "popsicle", agus chun an latha an-diugh tha na h-Ameireaganach a 'gairm reòiteag de mheasan sam bith air bata.
Tha e inntinneach cuideachd an coltas a th 'aig reòiteag "Eskimo". Am facal seo tha na Frangaich a 'gairm toglaichean fighe na cloinne, a tha coltach ri èideadh an Eskimo. Tha an t-ainm seo ceangailte ris an reòiteag, ceangailte ann an "deise seoclaid".
An rèis airson reòiteag aig an taigh
Is e am buannachd mhòr a th 'ann de reòiteag dachaigh a dhèanamh gu bheil e ullaichte gun blas agus dath, agus tha e coltach gu bheil e càirdeil don àrainneachd. Ach tha tòrr reasabaidhean ann airson còcaireachd. Is e clasaigeach an reòiteag uachdar. Gus a dhèanamh, feumaidh tu 250 ml de uachdar, co-dhiù 30% de gheir, 1/2 cupan siùcair, 600 ml bainne iomlan, 2 làr-bhùird, flùr ugh, beagan vanilla.
Tha bainne agus uachdar air an measgachadh le vanillin agus air an toirt gu boil, agus às dèidh sin tha a h-uile dad air a sgaradh airson deich mionaidean. Tha cairteal den mheasgachadh air a thilgeil a-steach do mhias eile, thèid a 'chòrr den mheasgachadh a chur ris le siùcar, a dh'fheumas a leagail gu tur. An uairsin cuir a-mach na gealaichean, a 'cur beagan min. Aig a 'cheann thall, thèid bainne milis a chur ris a' mheasgachadh ugh agus thèid a thoirt gu foam le measgachadh. Bidh am measgachadh a tha a 'leantainn, a' gluasad gu daonnan, air a ghoil ann am bad uisge gus an tig e. An uairsin cuir ris a 'chòrr den bhainne, cuir air teine beag, a' gluasad ann an da-rìribh, a 'toirt gu boil.
An uairsin tha am measgachadh seo air a chraoladh tro chriathar gus na cnapannan a thoirt air falbh, a dhòrtadh ann an cruth fuaichte agus a chuir iad airson deich mionaid anns an reothadair. An dèidh dhan mheasgachadh reothadh, thèid a ghlacadh a-rithist agus a chur air ais dhan reothadh fad deich mionaid mionaid. An uairsin ath-sgrùdadh a dhèanamh air a 'mhodh-obrachaidh seo a-rithist, agus thèid an stuth a chuir chun an reothadair mu dheireadh ceithir uairean gus am bi e reòta gu tur.
Dìleab mheasan airson gourmets
Faodaidh tu dìomhaireachd reòta ullachadh gun sgilean sònraichte agus oidhirpean. Tha an t-oideas glè shìmplidh: 0.5 cileagram de dearcan no de mheasan, a ghabhas a reothadh gu h-ùr, air a ghiùlan le 0.5 l de iogart no aodach ann an cruth àrd. Tha an cocktail mar thoradh air seo air a dhòrtadh ann am muilnean agus air a chur chun reòitear airson trì uairean a thìde, agus an dèidh sin tha an dias deiseil airson a chleachdadh.