Fiodha le càl Filo (no phyllo, no phyllo) - ùr, glè bheag (tha mi ag ràdh gu robh e gu math tana, a 'tarraing taois), a tha gu ìre mhòr air a chleachdadh ann am biadh meadhanach na Cuimrigh. Tha bathar a tha air am biadhadh bhon deuchainn seo glè thaiceil agus èibhinn. Faodar an taois a cheannach sa bhùth cuideachd (thèid a reic ann an sreathan, mu 10 no 12 seata), ach faodaidh tu fhèin a chòcaireachd. Tha mi airson a bhith a 'fuireach ann an cuid de phuingean a tha ag ullachadh an deuchainn seo. An toiseach, na bi deònach agus cuir an flùr 2 tursan - bidh na toraidhean le flùr sìtheil agus chan eil min fhiadhaich eadar-dhealaichte. San dàrna àite, feumar na cuibhreannan a choimhead gu cruaidh, cha bu chòir an taois a bhith gu math cas. San treas àite, cuir às don taois cho fad 'sa ghabhas, an dèidh dha a bhith ga ghearradh, atharraichidh e gu mòr an structar aige. Faodar deise ullaichte a reothadh agus a stòradh anns an reothadh, le bhith a 'gluasad air falbh na sreathan de thasgadh taois no cellophane, agus an uair sin a' pòsadh an rolla. Bu chòir a bhith a 'dèanamh deisealachadh gu faiceallach, oir chan eil taois gu tur dì-thrioblaideach gu math brònach.
Ingredients:- Flour, cruithneachd 280 g
- Uisge 150 ml
- Soda 0.25 cp.
- Pheasadh salann 1
- Lùine-grèine grunnd grùine grianach 30 ml
- Pheasadh salann 1
- Pepper black ground 1 pinch
- Lùchairt 70 lùth. l.
- Ola lìomhaichte le grunnd na grèine 1 tbsp. l.
- 1 pc oisean.
- Carrot 1 pc.
- Peal geal 150 g
- Àird 10 g
- Ceum 1 Gus deuchainn fil a dhèanamh, feumaidh tu flùr, uisge (gu riatanach blàth), salainn, soda agus ola glasraich (faodaidh ola ola-ola a chur na h-àite).
- Ceum 2 Cuir a-mach an salann san uisge. Sift a-steach do bhobhla 2 uair 250 g de mhin (30 gram de dh'fhlùir airson gluasad). Bidh sinn a 'dòrtadh uisge saillte a-steach don mhin, cuir soda aig mullach an sgian, gliogaibh beagan gu sgiobalta le sgian (faodaidh tu rud sam bith a mheasgachadh, bha mi nas cofhurtail le sgian).
- Ceum 3 Bidh sinn a 'dòrtadh ann an ola lus na grèine.
- Ceum 4 Mionnaich an taois. Cha bhi e gu math cas, gu math bog agus leòmhann.
- Ceum 5 Spread an uachdar obrach le flùr agus cuir an taois a-steach ann am bobhla.
- Ceum 6 Bhuail sinn an taois air a 'bhòrd co-dhiù 50 uair. Bidh structar na deuchainn ag atharrachadh mòran. Bidh e na bu mhiosa. Cuiridh sinn an taois a-steach ann an tuganag agus seasamh sinn san fhrigeire airson uair a thìde.
- Ceum 7 Tilg an taois gu 10 pìosan. Ged a tha sinn a 'dol an sàs ann an aon shleas den taois, bu chòir dhan chòrr a bhith fo sgàileag, gus nach bi e air a thoirt air falbh.
- Ceum 8 Cuir pìos ann am bun tana. An dèidh dhuinn ar làmhan a chuir a-steach dhan fhlùr agus tòisichidh sinn a 'tarraing an taois air a' chuideam bhon mheadhan gu na h-oirean, aig an aon àm cuibhleachadh timcheall an axis. Feumaidh tu seo a dhèanamh gu math luath.
- Ceum 9 Bu chòir don burrito a dhol a-steach gu ìre follaiseach (tha an tuàlla air a dhath gu sònraichte gus sealltainn dè cho tana sa bu chòir a bhith an taois). Tha e ceart gu leòr ma bhios an taois a 'briseadh beagan. Cuir an taois air tugan airson a thiormachadh. Aon uair 's gu bheil uachdar na duilleig taise air a thiormachadh beagan, bu chòir a bhith air a chòmhdach le tuagal.
- Ceum 10 Gus an lìonadh a dhèanamh, bidh feum agad air caban, oiseanan, curranan, salann, piobar, ola glasraich agus leòmhan (faodaidh cròcag no greim tomato a chur nan àite).
- Ceum 11 Carrotaichean trì air gràmar mòr, ghearradh sinn uinneanan le cairteal tana.
- Ceum 12 Crann shrub.
- Ceum 13 A 'teasachadh bòrd-bùird ola agus frith na h-oiseanan agus na curaran airson 5 mionaidean.
- Ceum 14 Cuir caban agus cuir 10 mionaid eile air.
- Ceum 15 Cuir 2 lòch-bhùird leac. Mura h-eil an càl sùbailte, cuir beagan uisge, stew gus am bi an càl deiseil airson 5-10 mionaidean eile.
- Ceum 16 Cuir a 'chaba air plàigh agus fionnar e. Tha an lìonadh deiseil.
- Ceum 17 Air uachdar obrachail a 'chòmhdach, leagar a-mach sreath de thas tioram, cuir a-mach air an taois 1-2 st. l. lìonadh. Ma tha thu ag iarraidh, faodar iomall an taois a ghearradh (chan eil, oir chan eil iad glè thiugh).
- Ceum 18 Bidh sinn a 'còmhdach an lìonadh, a' lùbadh oir na taois.
- Ceum 19 Bidh sinn a 'sgaoileadh nan slatan-tomhais a tha a' tighinn às a dhèidh air bileag bèice air a còmhdach le foil (no parchment) (chan fheum thu a bhith a 'giùlan).
- Ceum 20 Bèicear san àmhainn airson 20 mionaid aig 180 ° C gus am bi an taois donn. Lùth a-mach mullach nan slatan le ìm. Bidh sinn a 'frithealadh a' bhùird gu blàth. Fàilte gu leòr!