Pasgan seoclaid "Ganash" Sàr-obair eile air biadh Frangach. Ganache (Ganache Fraingis) - uachdar làn seoclaid, a thathas a 'cleachdadh airson a bhith a' còmhdach no a 'lìonadh a h-uile seòrsa barran. Tha eachdraidh a 'sealltainn gun deach canache a dhèanamh ann an seòmar-bìdh Seraden (Patisserie Siraudin) ann an 1850. Tha na h-innealan furasta a chuimhneachadh, is iad na prìomh rudan: seoclaid (dubh, bainne no geal) agus uachdar geir (nach eil nas lugha na 30%), is urrainn cuideachd ìm a chur (gu neach-amhairc). Cuibhreann coitcheann, 1 pàirt de dh 'uachdar agus 2 phàirt de choclaid. Ach a rèir an milis a thathar a 'moladh faodaidh tu na co-roinnean atharrachadh. Mar eisimpleir, ma dh'fheumas tu cèic a dhòrtadh, bidh "act" mar choitcheann (1/2 uachtar agus seoclaid, fa leth). Mas e praline a th 'ann, gabh barrachd seoclaid. Agus ma cho-dhùnas tu an capkake a mhaiseachadh, an uairsin a thuilleadh air barrachd seoclaid nach urrainn dhut a dhèanamh gun ìm (aig co-roinn àbhaisteach de 50 gram de ìm). Cuideachd ann an Ganash faodaidh tu diofar blas a chur ris, mar eisimpleir, liqueur, ruma ... Ge bith dè an dùil a tha thu airson sgeadachadh, cuimhnich, mar thoradh air sin, bu chòir dhut uidheam rèidh, sgiobalta fhaighinn, gun ghràinean agus neo-riaghailteach.
Ingredients:- Chocolate dubh 100 g
- Cream 50 ml
- Ceum 1 Gus a dhèanamh, gabh: seoclaid, uachdar (co-dhiù 30% de shocair geir).
- Ceum 2 Meudaich an uachdar agus an seoclaid ann an siospan.
- Ceum 3 Cuir e air an stòbha. Mionnaich an seoclaid ann an uachdar teann (chan fheum thu an t-uachdar a thoirt gu boil). Cruthaich gu cunbhalachd co-sheòrsach.