Uamh caramail le griola Uamh caramail fìor inntinneach le blas mìorbhaileach. Tha e gu soilleir a 'faireachdainn blas caramel agus mar a tha pìosan beaga de chnothan a' tighinn tarsainn air pìosan beaga de phìoban a tha cho èibhinn fo do fhiaclan. Bidh an leithid de uachdar freagarrach airson cèicichean eadar-ghluasadach, rollaichean giùlain. Faodar an uachdar sin a lìonadh le basgaidean gainmhich, cnothan agus tuban.
Ingredients:- Siùcair 120 g
- Cream 150 ml
- Òr 250 g
- Im cuthain ròsta 100 g
- Ceum 1 Airson an uidheam ullachadh, feumaidh sinn siùcar, uachdar, ìm agus grunnd.
- Ceum 2 Cuir an siùcar ann an siùpan le ballachan tiugh agus teas thairis air teas ìseal gus an tèid caramelization a dhèanamh.
- Ceum 3 Bidh an siùcar sa phròiseas a 'leaghadh agus a' caoineadh. Chan eil siùcair ri gluasad aig an aon àm riatanach. Feumaidh tu dìreach a bhith a 'crathadh a' phoit, gus am bi an siùcair air a rèiteachadh gu cothromach.
- Ceum 4 Feumaidh tu dèanamh cinnteach nach tèid siùcair a losgadh nuair a thèid caramadh a dhèanamh, no ma bhios e searbh. Sin an dath a bu chòir siùcar fhaighinn.
- Ceum 5 Toraidh an siùcair a chaidh a losgadh, teas gu uachdar 90 C agus gluais airson 6-7 mionaidean, gus am bi an siùcar air a sgaoileadh anns an uachdar.
- Ceum 6 San eadar-ama, cleachd pròisear bìdh airson a 'mhuilinn a mhilleadh a-steach do bhrogan beaga.
- Ceum 7 Fuaim an caramel.
- Ceum 8 Sguab às an ola gus am bi e lus.
- Ceum 9 Ann an cuid, cuir caramel chun na h-ola.
- Ceum 10 Tha a h-uile caramal eadar-amail.
- Ceum 11 Measgachadh ann an earrannan leis a 'ghrill-bhiorach.
- Ceum 12 Tha an uachdar deiseil.