Prionnsabal Souffle le smeap-dachaigh - brat-grèim, uighean cruaidh. Air an sin, bidh an souffle a 'tionndadh adhair. Tha am biadh seo air a dhèanamh le milis is salainn. Thathar a 'cur meas air souffle glasraich oir tha e furasta a chuairteachadh. Faodar am biadh seo a dheasachadh air bunait an t-sauce Béchamel, a 'cur nan glasraich as fheàrr leat, ach gu feum ann an cruth muladach. Ach bidh milseagan gu tric air an dèanamh le seoclaid agus curd. Bhruich sinn soufflé seòclaid ann am muilnean cuibhrichte. Air an t-slighe, ma cho-dhùineas tu souffle a dhèanamh ann an aon ghobhar mòr, fios agad gum bu chòir an ùine còcaireachd a bhith dùbailte. Tha souffle ullaichte gu mòr air a chluinntinn, ach an dèidh beagan mhionaidean às deidh dha faighinn a-mach às an àmhainn, thig an t-uabhas às. Bidh còcairean eòlach a 'moladh airson beagan mhionaidean an tionndadh air an àmhainn ann am modh grill, agus an uairsin a' fuine an souffle sa mhodh àbhaisteach. Tha an dòigh seo a 'dèanamh beul na souffle èibhinn agus sgeadaichte.
Ingredients:- Chocolate dubh 200 g
- Bidh uighean a 'cearc 5 pcs.
- Butter 70 g
- Siùcair 50g
- Crannamon talamh 0.25 cup.
- Ceum 1 Thoir 2 earrannan de souffle: 200 g de seoclaid dhubh, 5 uighean, 70 g de ìm, 50 g de shiùcair (faodaidh tu 1 teaspoon de shiùcair dhonn a ghlacadh airson milleadh a dhèanamh).
- Ceum 2 Cuir na pròtinean eadar na buinn, cuir iad ann am bogha domhainn. Bidh feum cuideachd air iolairean, ach dìreach bho 3 uighean.
- Ceum 3 170 gram de chocas teoclaid ann am pìosan mòra agus leaghadh ann an amar uisge. Tha feum air an teoclaid a tha air fhàgail airson pùdar.
- Ceum 4 Anns an teoclaid leònach cuir 50 gram de ìm agus leaghadh. An uairsin tarraing an soitheach às an amar-smùide.
- Ceum 5 Cuir 3 buinn ugh. Cruthaich am mòr-sheòlaid gu dòigheil.
- Ceum 6 Sàbhail na cnuimhean le cuisle no measgachadh ann an foam teann, a 'crathadh siùcair ann an earrannan beaga.
- Ceum 7 Ann am bobhla dhomhainn, measgachadh de phrotainnean a tha buailteach agus mòr seoclaid. Feumaidh e a bhith air a dhèanamh gu math bòidheach le bhith a 'dòrtadh nam pròtaininean ann an earrannan beaga agus a' measgachadh a 'ghisg gu cùramach.
- Ceum 8 Lìbhrig na cumaidhean leis an ìm a tha air fhàgail agus cuir siùcair air falbh. B 'fheàrr leinn siùcar donn.
- Ceum 9 Toirgead mòr an teòclaid a-steach don mholltair, ga lìonadh gu tur. Fàg airson 5-10 mionaidean. An uairsin fuinear ann an àmhainn preheated gu 200 ° C airson 15 mionaidean.
- Ceum 10 Tha an teoclaid a tha air fhàgail air a dhìon ann an inneal-sgrìobhaidh le bhith a 'cur a-mach cinnamon. Faodaidh tu a chraobh air gràdar beag no gabh pòdar cocoa.
- Ceum 11 Crìochnaich an souffle beagan fionnar agus crathadh le pùdar teoclaid.