Dithis ann an aon dhiubh Is e bòidhchead a 'mhodha seo an aon sheòrsa de stuthan agus an ullachadh, gheibh thu dìreach dà mhìle. Is e a 'chiad fhear ma dhòirteas tu a' mhòr-chuid de sheòclaid ann am muilnean agus fionnar e. Anns a 'chùis seo, gheibh thu mousse tlachdmhor. Uill, ma ghabhas thu cruth ath-dhruimte agus lìonaidh tu e leis an aon uamhas, fionnar e, agus cuiridh e air an àmhainn airson 10 mionaidean - souffle seoclaid le crust crispy agus nochdaidh mòr seoclaid blàth a-staigh air do bhòrd. Gu dearbh, mar a tha e ann an cùis souffle sam bith eile, tha e cuideachd cudromach gum bi na proteinichean a 'dol sìos gu foam teann, air neo ma dh' obraicheas mòine. Chan eil dìomhair sam bith eile ann. Feuch is toir tlachd às blas neo-shoirbheachail teoclaid!
Ingredients:- Chocolate dubh 200 g
- Uighean de 4 pcs cearc.
- Siùcar siùcair 10 g
- Sugar 70 g
- Àird 10 g
- Ceum 1 Gus am poll seo a dhèanamh, gabh: seoclaid dubh, 4 uighean, siùcair agus siùcair vanilla. Cuideachd, feumaidh tu pìos beag de ìm gus na molltan a thoirt air falbh.
- Ceum 2 Seoclaid a bhriseadh a-steach do na pìosan, cuir a-steach molllach meatailt agus cuir e air amar uisge.
- Ceum 3 Thoir an teòclaid a chaidh a leaghadh às an amar uisge agus fuarraich e beagan.
- Ceum 4 Roinn na buinn bho na protainnean.
- Ceum 5 Mionnaich na buidheagan dhan teoclaid a tha air a leaghadh.
- Ceum 6 Cuireadh feòragan feòrag gu foam teann, a 'cur mean air mhean vanillin agus siùcair.
- Ceum 7 Cuir na proteinichean ris an teoclaid, gan cur ann an earrannan beaga agus a 'gluasad an spatula gu bràth.
- Ceum 8 Bu chòir mollraichean teasachaidh airson soufflé a chur san fhrigeradair airson 20 mionaid, an uair sin a 'lubricate le ìm a-staigh.
- Ceum 9 Lòchrain lìonta airson souffle agus mousse le pasgan teoclaid. Còmhdach le film bìdh air a 'mhullach agus àite san fhrigeradair airson co-dhiù 2 uair a thìde. Tha e nas fheàrr na molllaichean a lìonadh airson souffle gun chroit, oir nuair a bhios iad a 'fuine, èiridh an àrdachadh.
- Ceum 10 Bu chòir mùirnean teasachaidh le maide seoclaid mus tigeadh iad a-steach a chur ann an àmhainn preheated airson 200 ° C airson 10 mionaidean. Bidh sòbhran ag èirigh agus a 'còmhdach le crust, fhad' sa bhios am broinn an teòclaid a 'tighinn beò. Faodar Mousse a thoirt seachad an dèidh 2 uair a thìde le marshmallow no briosgaid.