Bàrd Eadailteach - tiramisu clasaigeach Sa chiad dol a-mach, b 'e brot dannal an t-ainm a bh' air a 'mhullach Eadailteach seo, oir chaidh a chòcaireachd an toiseach le luchd-brathaidh ainmeil baile beag Siena aig deireadh an t-seachdamh linn deug mar urram do Dhiùc Dhiùc. Bha an diùc uamhasach dèidheil air milis, agus mar sin dh'fheuch na bùthan-bìdh agus dheasaich iad dha e air reasabaidh sònraichte biadh ùr neo-àbhaisteach. Nas fhaide air adhart thuit an reasabaidh seo gu Flòraidh agus Venice, far an d 'fhuair e ainm fìor agus bha e air a mheas gu mòr am measg nan cùirtich. Is e an fhìrinn gu bheileas a 'smaoineachadh gu robh an tlachdmhor seo na bhrosnachadh, oir tha seoclaid agus cofaidh ann, agus mar sin bhiodh iad an-còmhnaidh ag ithe air feasgar coinneamh gaoil. Tha eadhon ainm a 'mhodha seo ann an eadar-theangachadh na h-Eadailtis coltach ri "tog mi suas". Gu ruige seo, is e tiramisu aon de na blasan as ainmeile de bhiadh Eadailteach. Ann an ath-shuidheachadh an tiramisu clasaigeach, tha e riatanach a bhith a 'gabhail a-steach càise mascarpone bog agus briosgaidean dòbhrasach savoyardi air. Ach, nochd caochladh roghainnean airson tiramisu tòrr. Nam measg tha reasabaidhean le bhith a 'cur deoch làidir, diofar dearcan agus measan. Faodar Tiramisu a dheasachadh ann an earrannan fa leth no ann an cruth cèic mhòr. Faodar càise bòidheach geir agus briosgaidean briosgaid a chur na h-àite le mascarpone agus savoyardi, ma tha iad ag iarraidh.
Ingredients:- 400g fiodha càise
- Bidh uighean a 'cearc 5 pcs.
- Fùdar siùcar 0.5 cuibhreann.
- Eòlas 2 làr. l.
- Caife Espresso 250 ml
- Briosgaidean Savoyardi 250 g
- Púdar cocoa 6 cp.
- Chocolate dubh 50 g
- Ceum 1 Ullachadh tiramisu, briosgaidean Savoyardi, uighean, càise mascarpone uachdar, siùcar pùdair, feumar cofaidh làidir.
- Ceum 2 Cuir na pròtinean eadar na buinn agus cuir na proteinichean anns an fhrigeradair (tha iad nas fheàrr na a 'ghlas fuar).
- Ceum 3 Bidh sinn a 'ceangal nam buachaillean agus na pùdar siùcair, gus am bi an àireamh a' dol suas 2 uair.
- Ceum 4 Cuir ris a 'chàise mascarpone agus measgachadh gu math.
- Ceum 5 Thoir na prothainean gu foam tiugh.
- Ceum 6 Cuir pròstanan biorach gu cùramach ris a 'mheasgachadh càise agus am measgachadh.
- Ceum 7 Cuir cognac ris a 'chofaidh. Bidh sinn a 'toirt a-steach gach pìos de ràndaidh Savoyardi ann an cofaidh le cognac (bu chòir a' bhriosgaid a bhith gu math tioram gu leòr) agus cuiridh e a-mach a 'chiad shreath de tiramisu. An àite briosgaidean, faodaidh tu briosgaid a ghearradh ann an stiallan beaga.
- Ceum 8 Air mullach a 'bhriosgaid leudaich slat de uachdar co-dhiù 2 ceudameatair.
- Ceum 9 Bidh sinn cuideachd a 'sgaoileadh an dàrna sreathan de mhionnag bhon bhriosgaid chruaidh agus còmhdaich e le uachdar.
- Ceum 10 Cuir Tiramisu anns a 'frids airson trì uairean a thìde no tron oidhche.
- Ceum 11 Mus tòisich thu a 'toirt sgrìob, cuir às do phòdar cocoa agus faodar a dhòrtadh le teoclaid a tha air a leaghadh.