- muilis - 450 gram
- ola ollaidh - 3 1/2 Ealain. spàinean
- ola truffle - 1 st. spàin
- crust airson pie - 1 pìos
- bulb - 1 pìos
- mustard - 1 Ealain. spàin
- uighean - 2 pìosan
- càise Meall-chlach - 250 gram
- uachdar saill - 1/2 cupa
- piobar dubh no geal - 1/4 teaspoons
- Nutmeg - 1 Pinch
- caise Gruyer - 1 glainne
- Càise Parmesan - 1/3 Cupan
1. Gearr càl a-steach do fhlùraichean beaga. Cuir crìoch air a 'ghàire. Èibhinn teas airson 220 ceum le seasamh sa mheadhan. Cruthaich a 'mhuilis le 2 lòch-bhùird de ola ollaidh ann am bobhla mòr. Cuir air trusgan fuine, crathadh le salann agus piobar agus bruich airson 25 mionaid gus am bi thu donn gus am bi caban taitneach. 2. Leig leis a 'chaba fuar a-nuas, an uair sin ola is truffle a chuairteachadh gu dòigheil. Teothachd an àmhainn nas ìsle gu 175 ceum. 3. Cuir na crùban deiseil airson pìos ann am biadh fuine a ghabhas gluasad. Còmhdaich le sgeilp, leag na pònairean tioram air a 'bhàrr agus bruich airson 20 mionaid. Thoir air falbh sgadan agus beans agus a 'fuine gus am bi iad donn, mu 5 mionaidean. Leig le fionnar. Cùm teòthachd an àmhainn. Teas na 1 1/2 lòch-bhùird a th 'air fhàgail de ola ollaidh ann am pann-fhrithealaidh mòr thairis air teas meadhan. Cuir ris an nionnach, crathadh le salann is piobar agus bruich airson 30-40 mionaidean gus an cuir an nionnach a 'tionndadh gu h-àraidh donn, a' gluasad. Sgòthan geala 4. A 'cleachdadh sgian no bruis, cuir a-steach aig bonn agus oirean na crùban pie le mustard. 5. Cuir uinnseanan agus an uairsin boilis. 6. Faigh uighean, mascarpone, uachdar agus piobar ann am bobhla. Cuir càise Gruyère ris. Thoir an mheasgachadh thairis air a 'chaba, crathadh le Parmesan. Bèicear gu ruige ora donn, mu 40 mionaid. 7. Leig le fionnar air a 'chuntair airson 15 mionaidean mus dèan thu seirbheis.
Seirbheisean: 8