- Oinniún - 1 pìos
- Broth glasraich - 1 litr
- Òrd - 20 gram
- Fìon tioram dearg - 250 milliliters
- Parmesan - 100 gram
- Garlic - 3 pìosan
- Ola glasraich - 20 milliliters
- Rice - 400 gram
- Beetroot - 250 gram
- Càise Gorgonzola - 100 gram
An toiseach, cuiridh sinn crìoch air an nionnach agus an garlic, agus leig leis a 'bhroth a theasachadh. Ann am brat-fhrithealaidh, thoir beagan de lusan glasraich, leag e air uachdar. Cruthaich na h-uinneanan seo agus na h-iùil gu ruig an t-soilleireachd. An uairsin cuir ris an rus a-steach don phras-fhiodha. A 'còcaireachd, a' gluasad gu daonnan, gus am bi gràinneagan ris follaiseach. Bidh sinn a 'dòrtadh an fhìon a-steach don bhan-fhrithealaidh agus bidh sinn ga mheasgadh. Bidh sinn a 'fuadach an fhìon cha mhòr gu tur. Nuair a thèid am fìon a chall gu ìre mhòr - bidh sinn a 'tòiseachadh a' toirt a-steach cuid de ròin a-steach don bhrat a rèir a 'phrionnsapail: bidh sinn a' dòrtadh a 'bhroth - bidh sinn a' feitheamh gus am bi e a 'fuadach - bidh sinn a' dòrtadh earrann ùr. Bu chòir an rus a bhith fliuch le broth, agus chan eil i air a ghoil, agus mar sin cuir cuid bheag de bhrat aon ri aon. Aig an aon àm, tha na beets bruich air an coimeasachadh le inneal-bogsa. Cuir ris a 'ghlanach ris an risotto, measgachadh e. Cuir Parmesan gràta beag a-steach, measgachadh, cuir às an teas agus leig leis a bhith a 'briseadh fon chnoc airson timcheall air 5 mionaidean. Mus tèid thu a sheirbheis, spàirn le parmesan agus gorgonzola. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 6