Dè th 'ann an squid làn?
Airson an lìonadh an roghainn as fharsainge de bhhathar: bradan, balgan-buachair, tomato, ollagan, rus. Thathar a 'cleachdadh càise pumpkin agus bothain. An seo tha tòrr a 'crochadh air do bhlas agus miannan, agus gus am biadh ceart fhaighinn feumaidh tu prionnsapalan còcaireachd àraidh a leantainn, ge bith dè an lìonadh.
Ciamar a chòcaicheas tu sgùid lìonta?
Anns a 'chiad dol a-mach, tha e riatanach a bhith a' dèiligeadh ris a 'mhòrchuid de phrìomh thomhas an tais, is e sin, dìreach gu ar cephalopod mollusk. Tha taghadh an tè ceart leth-shoirbheachail. Thoir roghainn dha closaichean aotrom bòidheach le beagan deigh agus seachain sliosan ceannach - tha seo na chomharra cinnteach gu bheil iad air a bhith air a dhroch dhroch uair agus air reothadh, rud a tha a 'ciallachadh gum bi an blas air a mhilleadh le searbh.
Tha a bhith a 'còcaireachd biadh mara gu math sìmplidh, ach tha beagan adhbharan ann cuideachd. B 'ìsle na maorach a-mhàin a-steach do uisge ghoil le spìosraidhean agus salainn a' crùbadh. Às deidh 20-25 diogan an dèidh do ghoid uisge a ghoil, tarraing a-mach e agus cuir an ath fhear. Is e seo an aon dhòigh air obair-obrach sàr-mhath fhaighinn airson an àm ri teachd de mhuc-sgadain làn.
Reasabaidhean de squids air an lìonadh san àmhainn
Is e lìonadh de champignons a 'chiad rèis.
Ingredients:
- Champainnean - 300 gram;
- Òrd - 40 gram;
- Oinniún - 1 pìos;
- Oiseanan uaine - grunn itean;
- Mayonnaise - 200 mililiters;
- Uachtar uachdar - 200 mililiters;
- Flour - 1 bòrd-bùird;
- Salt, piobar - gus blas a dhèanamh;
- Càise - 100 gram;
- Squid - 4 pìosan de mheud meadhanach.
Airson an ullachadh ceart de bhalgan-buachair squid làn, lean an stiùireadh gu h-ìosal:
- Glan na closaichean, ach na gearraich iad. Tha e gu leòr an fhilm a thoirt air falbh agus a losgadh;
- Dèan briseadh air balgan-buachair, uinneanan agus cuir iad air bòrd-fhrithealaidh teth;
- An ceann beagan mhionaidean, cuir na h-uinneanan uaine agus an càise gràsta, a 'giùlan a' mhòr-chuid ann am pannsa;
- Cuir salainn, piobar agus seasoning ri blas;
- Cho luath sa bhios an lìonadh deiseil - bidh sinn ga chur taobh a-staigh a 'chlais, a' ceangal na tha a 'dol le pìosan dannsa.
- Bidh maol-ghràinneag an t-uachdar le uachdar searbh, a 'cur salann agus piobar gus blasad maorach mara a thoirt air falbh leis an sguab seo;
- Aig teòthachd 190 céim, bidh sinn a 'còcaireachd airson leth uair a thìde.
Às deidh na soithichean deiseil, thèid an crosabadh a ghearradh ann am mugaichean a tha blas sàr-mhath ann an cruth sam bith, co-dhiù fuar, eadhon teth.
Is e an dàrna oideas stuth a th 'ann bho hamag a tha air a smocadh.
A bheil thu airson a bhith a 'cur iongnadh air aoighean no càirdean le reas neo-àbhaisteach? Air a lìonadh le haman mùbte, tha squid freagarrach airson seo.
Ingredients:
- Squids - 4-5 pìosan de mheud meadhanach;
- Hàm Sàmhach - 800 gram;
- Brynza - 70 gram;
- Tomatoes - 500 gram;
- Rice - 200 gram;
- Oinniún - 1 pìos;
- Garlic - 5-6 fiaclan meadhain;
- Fìon tioram geal - 200 mililiters;
- Flour - 1 bòrd-bùird;
- Bile a 'Bhàigh - beagan rudan;
- Salt, piobar - gus blas a dhèanamh.
Gnìomhan sìmplidh deug air an tuairisgeul gu h-ìosal, agus bidh am bidhe na oiseag de bhòrd an tighearna:
- Bidh sinn a 'glanadh biadh mara, a' gearradh nan teantaichean agus gan gearradh le sreathan;
- Gearr an t-aodach ann am pìosan beaga agus a 'rubadh càise;
- Feòil de dh 'uinneanan air an gearradh gu breagha ann am pannag gus an cuir iad òr;
- Cuir na teantaichean ris agus an dèidh beagan mhionaidean, cuiridh sinn an rus a-steach don phragan;
- Thoir do leth glainne uisge agus stew gus am bi rèis bog airson an leòmhann. Ma bhios feum air, cuir barrachd uisge ris;
- Nuair a thèid a h-uile càil a ghearradh dheth, bidh sinn ga thoirt às an teine agus bidh sinn a 'measgachadh a h-uile càil le ham, cruise agus glasan air an gearradh;
- Bidh sinn a 'cur a-staigh na closaichean a' lìonadh agus ga cheangal le pocaichean dannsa;
- Bidh sinn a 'dòrtadh ann am flùr, ga chur air bòrd-fhrithealaidh teas le ola glasraich agus cuir fionn gus am bi e meirgeach;
- Leudaich an squid a-mach às a 'chrann, agus an àite sin chuir sinn tomato le leac, air a rèiteachadh le càise;
- Feuch airson beagan mhionaidean, a 'dòrtadh fìon gus an tèid an sauce a dhèanamh;
- Bidh sinn a 'cur air ais luchd-còmhnaidh na mara, a' còmhdach le cnap agus stew airson 20-30 mionaid gus an tòisich an sauce a 'tiormachadh.
A 'leantainn nan riaghailtean sìmplidh a tha air an toirt seachad san artaigil seo, faodar na reasabaidhean airson a bhith a' deasachadh sgùid lìonta san àmhainn no ann am panal gu furasta. Is e am prìomh rud coimhead ri teicneòlas còcaireachd.