Mucan Rìoghail
- 100-110 g de a-staigh geir
- 100-110 g de shiùcair gràinte
- 100-110 g de shreasan dorcha gun chlachan
- 100-110 g de sultana
- 50-60 g de thoradh measail
- 0.25 teaspoons vanillin
- pinch de chnàig ghradach
- 100-120 g de chùp de leann geal
- 60 g de mhin cruithneachd
- 60 g almain air a dhealbh
- 50 g air an t-sràid
- 0.75 cupan bainne
- 0,25 cupaidh brandaidh
- 2 uighean
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Bha uighean a 'bualadh le bainne agus cognac. An uairsin cuir còmhla ris na h-earrainnean a tha air fhàgail agus cuir air ais airson 12 uair a thìde. Tha am measgachadh mar thoradh air a chur ann am molltair, air a leagadh le pàipear olach, cuir ann an amar uisge, agus boil airson 8 uair a thìde. Cuir na maragan san reothadair. Roimh a 'chuirm, gabh a-mach am biadh, agus cumaibh e aig teòthachd an t-seòmair airson latha no ath-ùrachadh ann an amar uisge (3-4 uairean a thìde).
Gloss Nollag
- 750 ml fìon dearg tioram
- 2 cnàmhan cinnidh
- 2 geugan de chlach
- 4 coran de chairt-maom
- 0.25 rùsgan cupain
- 0.25 almoin ùra cupa
- siùcair dhonn airson blas
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Thoir 0.5 cupan de fhìon gu siospan, cuir a-mach cinnamon, clòbh agus cairtomom. Faodaidh tu cuideachd slat orains no lemon a chur no dìreach slatagan orains. Còcair fo chòmhdach air teas ìseal airson 30 mionaid. An uairsin cuir a-steach an reothadair air an oidhche. Bidh an fhìon a tha air fhàgail teasachadh gu 60 ° C, dòrtair an earrann airson oidhche agus cuir raisins, almoin agus siùcar donn. Freiceadan ann am mugaichean glainne. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu fìon port beag no ròm a thoirt dhan ghloine.
Gèadh le ùbhlan is riasan
- 1 cuibheasachd gè
- 4 fonsa. spàinean rèasain
- 1 tbsp. spàin de shiùcair
- 15 ùbhlan meadhanach (Antonovka nas fheàrr)
- peirsil, salainn airson blas
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Geòidh geò, agus salann an salann bhon taobh a-muigh agus bhon taobh a-staigh. Bidh rùsgan a 'nighe agus a' sileadh ann an uisge teth gus an tèid thu. Nigh ùbhlan, cuir às do leth den sgàil, gearradh a-steach don cheàrnaidh agus cuiridh iad coran às. Cuir raiseanan, ùbhlan air an gearradh agus siùcair. Ullaich measgachadh de ghèadh air a lìonadh agus seud snàthainn gearraidh. Cuir an clais air a 'bhèicearachd leis an cùl-taic sìos. Cuir 0.5 cupannan uisge agus cuir ann an àmhainn làn teas. Aon uair 's gu bheil an gèadh a' bualadh, tionndaidh e os-cionn. Nuair a tha a 'chrosas gu lèir dorcha donn, lughdaich an teas gu aon lag. A h-uile 10 mionaid, uisge an eun leis a 'ghaol a tha a' tighinn gu buil. Bidh an gèadh deiseil an dèidh 3 uair a thìde. Airson làn-chinnt, cuir an fheòil le bata caol, feumaidh e a dhol seachad gun oidhirp. Gearr na h-ùbhlan a tha air fhàgail agus còmhdaich iad le claisean beagan mhionaidean mus toir iad an fhriochadh, togaidh iad saill iad agus bruichidh iad ann an àmhainn làn teas gus an cuir thu gu tur. Is e am prìomh rud nach bi na h-ùbhlan a 'crathadh. Bhon gèadh crìochnaichte tarraing an snàithlean agus thoir air falbh am mince. Cuir stuth air an stuth air biadh ugh, cuir an t-eun air a 'mhullach, agus mun cuairt - ùbhlan le botal. Dèan sgeadachadh air a 'mhias le luibhean agus glasraich air a bruich.
Iasg Nollaig
- 4 fillets carp
- 250 ml de lionn aotrom
- 2 bhòrd. lòin-bhùird
- Cinn cinninn 2
- 2 bhòrd. spàinean de lemon lemon
- cumin,
- pepagan dubh agus dearg, talamh milis,
- salainn airson blas
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Nigh bileagan cairp, tioram le napcc agus measgachadh le salann agus piobar dubh. A 'gluasad gu plàta, a' drizzle le leann agus cuir a-steach chun an fhrigeire airson 1 uair. Ann an siospan le bonn tioram, teas an ola ola agus cuir na h-uinneanan air an gearradh gu breag (2 mionaidean). Cuir fileidean a-steach, dòrtadh leann, crathadh le sùgh lemon, cuir às le cumin agus piobar ruadh. Stuth air teine beag fon chlò airson 20 mionaid. Ma bhios feum air, cuir barrachd leann ris.
Slat cocktail le beets agus càise
- 2 beata de phicilte
- Ceise 150 g
- 2 buntàta bruite
- 1 ubhal
- 1 piobar milis
- 1 ugh air a ghoil
- 0.5 cupan de mayonnaise
- 4 fonsa. spàinean de ghlan-uaine air an gearradh
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Pepper, beets, apple agus buntàta air an gearradh na stiallan. Tarraing an càise air grater. Bidh glasraich agus ubhal a 'laighe ann an glainneachan ann an sreathan, a' dòrtadh gach maiseas, air an measgachadh le dill, agus a 'crathadh le càise. Cook an salad le pìos ugh.
"Log" na Nollaige
Airson uachdar:
- 150 g ìm ìm
- 50 g de mhin coirce
- 2 chupa bainne
- 50 g de shiùcair
- 1 poca de bhileag
- 1 ugh
- 150 g cnothan air an gearradh
- 50 ml de ghlasair
Airson an deuchainn:
- 60 g de mhin coirce
- 60 g de mhin cruithneachd
- 100 g de shiùcair
- 4 uighean
- 1 sachet de shiùcair vanilla
- 0.5 pocannan de phùdar bèicearachd
- siùcar pùdar
Airson syrup:
- 0.5 liotairean uisge
- 100 g de shiùcair
- 1 sachet de shiùcair vanilla
- 0.75 deoch làidir
Airson glaze:
- 100 g teoclaid dubh
- 3 cuilean. spàinean uisge
- 50 g de shiùcair
- 60 g ìm ìm
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
An toiseach, ullaich an uachdar. Drag a 'mhin coirce le 1 glainne de bhainne fuar. Cuir a-steach an ugh bhuailte. Tha am bainne a tha air fhàgail air a ghoil le siùcar agus vanilla. Thoir am measgachadh de fhlùir agus uighean a-steach agus aodach, a 'gluasad fad na tìde, airson 2-4 mionaidean. Thoir air falbh bho teas agus cuir cnothan agus ìm, gearradh na pìosan. Cruthaich gu math, dòrtadh a-steach an deoch agus measgachadh a-rithist. Airson briosgaid, buidheagan ugh le siùcair, cuir siùcair vanilla, flùr coirce agus cruithneachd agus pùdar bèice. Dèan na cuitean air leth agus cuir iad gu socair dhan taois. Tha a 'mhilleadh a tha a' tighinn a-mach air a dhòrtadh air pìos ceart-cheàrnach, air a thilgeil le ìm. Bèicear airson 10 mionaidean ann an àmhainn ro-sheasmhach. An uair sin tionndaidh an duilleag bèicearachd thairis air a 'phàipear, air a chrathadh le siùcar pùdar, agus cuir am briosgaid a-steach le siorup. Airson syrup, thèid an dà sheòrsa siùcar a sgaoileadh ann an uisge. Thoir a-steach gu boil agus cuiridh tu aodach airson 10 mionaidean. Thoir air falbh bhon phloc agus cuir ris an deoch. Lìonaich am briosgaid le lìonadh uachdar, cuir a-steach e le rolla, cuir a-steach e le tuineag tais agus fàg e ann an àite fionnar airson latha. Airson glaiste teòclaid, leaghadh còmhla ri uisge agus siùcar (os cionn teas ìseal). An uairsin tarraing às a 'phlàta, cuir ola agus stir. Thoir beagan briosgaid agus ola dhan bhiosgaid a chaidh ullachadh. Dèan spiorad le siùcar pùdair agus sgeadachadh ann an stoidhle Nollaige: duilleagan seoclaid, siùcar pùdair agus pùdar airgid.
Salad cocktail «A h-aoighean oidhche»
• 120 g de dh'iasg saillte
• 60 gram de rus boisgte
• 2 uighean bruichte
• 0.5 cupan de mayonnaise
• 50 g de uaine uaine
• 5 g de dhuilleagan glas agus peirsil
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Cuir na biadh a tha air ullachadh ann an glainneachan agus thoir air falbh a 'Mharanonnais a tha air fhàgail. Mus tèid a sheirbheis, sgeadachadh le slisnichean èisg agus greens. Gearr na bileagan èisg gu ciùban, a 'fàgail beagan airson sgeadachadh. Bidh uighean a 'crochadh air grater breagha. Thoir cearcall, peirsp agus dill, measgachadh le rus agus pìos de mayonnaise.
Cocktail salainn le squid
- 90 g sgùid bruite
- 150 g càl geal
- 90 g de choirce
- 2 uighean bruichte
- 4 fonsa. spàinean de mayonnaise
- 25 g de lemon
- greens airson sgeadachadh
- salainn airson blas
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Feuch an sgadain. Bidh caban a 'cromadh le sreathan agus a' snìomh le salann. Bidh uighean a 'crochadh air grater breagha. Buain cà le uighean agus sèasan le mayonnaise. Anns na glainneachan bha sìol de arbhair air - càl èideadh, air a 'mhullach - sgiob, sgeadachadh le sleamhnagan lemonan agus uaine.
Salad le bradan, measan agus glasraich
- 250 g de bhradan air a shailleadh
- 3 cuilean. spàinean de bhalgan-buachair picilte
- 1 ubhal
- 1 orains
- 0,5 tomatoes
- 1.5 cucair
- 2 sheets de sheòl uaine
- beinnonnaise gu blas
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Iasg air a ghearradh ann an riobanan tana, ubhal agus cùbh orains - ciùban, tomato - cearcaill. Gearr am madag-buachair ann an leth. Bidh cucumbers a 'crochadh, agus gan gearradh ann an cuibhlichean beaga. Bidh na h-innealan ullaichte air an cur ann an glainneachan anns an òrdugh a leanas: salad leaf, cucumber, fish, beacain, ubhal, orains. Mòin beònais, garnish le slice de tomato.
Cocktail Salad "Muir"
- 200 gram de shrimp air an cladhach
- 200 g de fheusgain ghoil
- 6 uighean bruite
- 200 g de octopus air a losgadh
- Ceann ceann-cinnidh 1
- 2 bhòrd. spàinean de lusan glasraich
- 1 cupan de mayonnaise
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Bidh na feusgain ag ithe ola. Bidh uighean a 'crochadh air gràinne, air an gearradh ann am pìosan beaga, a' sgaoileadh cearcaill gach cearc le mayonnaise, cuir na h-earrainnean ann an glainneachan anns an òrdugh a leanas: bratagan, uinneanan, uighean, feusgain, octopus. Nuair a bhios thu a 'frithealadh, sgeadaich an salad le slisneagan lemon.
Cocktail salainn le teanga
• 150 g de theanga bruich
• 150 g le bileag cearc air a ghoil
• 150 g cucumbers
• 100 g de chàise
• 1 bhòrd. spàin de parsley agus dill air a ghearradh
• 25 gram de chnothan cnò-chnò (craiceann)
• 1 bhòrd. spàin de chall-eich (sauce)
• 1.5 cuibhreann. spàinean de mayonnaise
• 1.5 cuibhreann. lòin-bhùird de uachdar
• searbh piobar dubh, salainn airson blas
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Tonga, fillet cearc agus cucumbers air an gearradh mar chiùban beaga. Bidh càise a 'crochadh air grater mòr. Bidh na cnothan a 'frith agus a' sgoltadh. Airson an t-sauce, cuir measgachadh de each-uisge, mayonnaise, uachdar sear, salann agus piobar. Bidh na h-innealan ullaichte air an cur ann an glainneachan anns an òrdugh a leanas: cucumbers, teanga, cearc, càise, greens, sauce. Dèan spiorad le cnothan agus cumaibh san fhrigeradair airson 10 mionaidean.
Slat cocktail le cearc agus measan
- 150 g feòil cearc air an goil
- 2 ùbhlan
- 1 orains
- 1 cucair
- 2 bhòrd. spàinean de lemon lemon
- 50 g cnòmain air an slaodadh
- glasan peirsil
- dill greens
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Feòil cice air a ghearradh ann an ciùban beaga. Cucair agus ùbhlan, air an sgapadh agus air an sgapadh, air an gearradh ann an ciùban, orange - sliosan, cnòimh a ghearradh. Dèan còcairean cearc, ùbhlan, cucumber, orange agus cnothan ann an glainneachan fìon, a 'dòrtadh sùim lemon. Dèan sgeadachadh le uainean agus sliosan orains.
Coidseal salad buntàta le ùbhlan
• 300 g de bhuntàta bruite
• 80 ml de bhrat feòla
• 4 ùbhlan dearga
• 100 g de chàise
• 8 fèill. spàinean de lusan glasraich
• 1 clòbh de dhuilleag
• 4 fonsa. spàinean de ghrùthan sìol-grèine a 'frith
• 1 buidheann de uinneag uaine
• 1 bhòrd. spàin mustaird
• 3 fonsa. spàin de fhìonag fìon geal
• siùcar, talamh piobar geal, salainn airson blas
• uaine airson sgeadachadh
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Bidh am buntàta air a ghearradh a-steach ann an slisnagan no slatesan agus airson beagan mhionaidean a lìonadh le measgachadh de bhroth agus beagan mhustard. Ùbhlan, a 'toirt air falbh a' chridhe, air a ghearradh ann an ciùban no slisneagan, càise - sreathan, uinneagan uaine - fàinneachan. Airson ath-rèiteachadh, sguab an mongard, salann, siùcar, piobar, fìonag, ìm agus garlic gearraichte. Bidh buntàta, ùbhlan, càise agus cearcaill air a mheasgachadh, air an cur ann an glainneachan, a 'dòrtadh ath-rèiteachadh, a' crathadh le sìol lus na grèine agus maiseachadh le greens.
Slat cocktail le cearc agus pineapple
• 100 g de chupa cearc bruichte
• 1 piobar Bulgarian
• 100 g de champignons
• 75 g de phineapple tun
• 15 g cnòmain (craiceann)
• mayonnaise gu blas
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Gearr na champignons agus bruich airson 10 mionaidean ann a bhith a 'goil uisge saillte. Pìobair na sìol agus gheàrr e na ciùban. Geàrr crom-chearc le sreathan, pineapple - ciùban. Grind na cnòthan. Bidh na h-innealan ullaichte a 'sgaoileadh air na sreathan glainne agus a' dòrtadh mayonnaise.
Cocktail salainn le cearc air a smocadh
- 1.5 cileag de chearc air a smocadh
- 2-3 cucumbers picilte
- 2 piobair de dhhathan milis eadar-dhealaichte
- 1 teaspoon sauce soith
- sù 1 lemon
- duilleagan salad ghorm
- glasan peirsil
- 5 cuilean. bradan-eich le fìonag (sauce)
- 5 cuilean. spàinean de uachdar
- 150 g de mayonnaise no iogurt
- piobar talamh dubh, salainn airson blas
Mar a bhios tu a 'deasachadh disis:
Thoir air falbh an craiceann bhon chearc, gearraich an fheòil gu cubaichean beaga. Bidh cucumbers agus peppagan, a 'fàgail beagan airson sgeadachadh, a' sgoltadh gu sgiobalta. Biadh ullachadh, ràithe, gun ghluasad, le salann, piobar talmhainn, sùgh lemonan agus sauce-soith. Anns na fìonaichean fìona an toiseach leag na duilleagan salad gearraidh, agus an uairsin - a 'chuid eile de na biadhan ullaichte. Airson an t-sauce a bhith a 'measgachadh eich-eich, uachdar searbh agus mayonnaise. Rèitich an salad le salann ullaichte, sgeadachadh le mugaichean cucumair, stiallan de phiobar milis agus de ghlainne.