Tha brochan anns an àmhainn Millet air a bhith na mheasg mòr, agus glè bheag de dhaoine ga chleachdadh, ach tha mi airson a bhith a 'roinn aon mhias iongantach a bha mo sheanmhair a' còcaireachd ann an àmhainn Ruiseanach. Tha e mu dheidhinn foie gras - brochan muilt chas nach gabh a bhruich ann an dòigh sam bith eile, ach ann an stòbh no àmhainn. Ann an cruth teth, tha co-chòrdadh dùmhail làidir aig a 'bhrochan seo le fàileadh àlainn de bhainne air a leaghadh agus sgadan ruadh blasda. Faodaidh tu sgillinn fuar a ghearradh mar pìos. Gu dearbh, anns na seann làithean, bhiodh a 'chearc gu tric air a chòcaireachd gus bracaist no dìnnear a ghabhail, agus a thoirt air falbh leis an raon no obair eile airson bìdh.
Ingredients:- Gròthan 1-bhòrd de mhilet.
- Bainne 1 l
- Fàilte siùcair 4. l.
- 1 cupa salann.
- Butter 70 g
- Ceum 1 Tha feum againn air na stuthan a leanas gus am madag-buachair ullachadh: bainne àrd saill (nach eil nas lugha na 3.5%), muilt, siùcair, salann, ìm.
- Ceum 2 Bidh millet air a bhriseadh uaireannan, a 'bleith a' chroup anns na palms gus am bi an uisge gu tur soilleir. Bhuail sinn an gràn le uisge ghoileach agus a 'draibheadh an uisge sa bhad. Le bhith a 'deasachadh muilt, cha bhi am biadh a-riamh searbh, agus tha eagal orra gu mòr air an gràn seo a chleachdadh.
- Ceum 3 Thoir comas farsaing agus ìosal de mheud gu leòr (brat-fhrithealaidh, biadh-bèicearachd no siùpan). Thoir an bainne air falbh agus siùcair is salainn a sgaoileadh. Faodar an siùcair a chur ris a 'bhlas, a rèir dè cho math' sa tha thu airson an leann milis.
- Ceum 4 Cuir a-steach am muile bainne fuar agus pìosan ìm. Mar a tha fios agad, chan urrainn dhut an brochan a mhilleadh le ola! Bu chòir gu ruige oir an uillt co-dhiù 3 cm a chumail.
- Ceum 5 Cuir am mullach anns an àmhainn, teas gu 200 ° C, chun na h-ìre as ìsle agus a 'còcaireachd foie gras airson timcheall air 2 uair a thìde. Chan eil e riatanach a bhith a 'coimhead na h-àmhainn, bidh muilt, swades, a' cumail a 'bhainne, agus chan eil e a' ruith air falbh.
- Ceum 6 Tha an neach-dèanamh deiseil deiseil coltach ri pàipear ruadh, tiugh, ach tha an cunbhalachd teth glè mhorlach, coltach ri uachdar tiugh. Nuair a bhios tu a 'frithealadh, faodaidh tu barrachd ola a chur ris, agus eadhon nas bòidhche, le bainne. Tha sgillinn fuar math cuideachd le bainne, ach mar-thà mar phreasan gràn.