Feòil biadha airson na saor-làithean Tha feòil, air a bhiathadh le glasraich freumhaichte, làn de na h-aromas, tha e a 'coimhead gu math bòidheach anns a' gheàrr. Thathar a 'frithealadh Garnish le glasraich, a tha a' dannsadh an sùgh bhon fheòil nuair a bhios e a 'còcaireachd. Ullaich an fheòil an latha ron fhèill, oir feumaidh gu bheil e fuar, agus mar sin faodaidh tu a bhith air a ghearradh gu pìosan. Bidh a leithid de phoran air a ghoil gun teagamh a 'sgeadachadh clàr na Nollaig agus a' cur iongnadh air na h-aoighean le blas neo-àbhaisteach. Tha an dìomhair seo a 'laighe ann a bhith a' uisgeachadh sàcas meala nuair a bhios e a 'còcaireachd. Bheir salann meala brògan bruich, crustag ruadh.
Ingredients:- Crannag muice 1500g
- 5 pcs.
- Frith-bhroinn parsars 150 g
- Garlic 2 ceann
- Greiseanach uaine 0.25 buidheann
- Zira (Cumin) talamh 1 cp.
- Pùdar cinnamain 1 cp.
- Pepper dearg talamh 1 teasp.
- Làrach milis Paprika 1 cp.
- Pùdar dubh piobar 1 crann.
- 1 cupa salann.
- Ola ola-ola 2 fichead. l.
- Fàilte le mil 1. l.
- Sùgh leòmhann 1 làr. l.
- Ceum 1 Airson a 'mhuc-fheòil bruich a chòcaireachd, feumaidh sinn cuinneag muiceach, carrran beaga, frèam peirsil, garlic, measgachadh de spìosraidh airson feòil, salann, ola-ola, mil, sùgh lemon.
- Ceum 2 Nigh na glasraich, gearraidh iad ann an stiallan caol, agus gearraich bonn a 'chinn le garlic. Ann am bòrd-fhrithealaidh a tha teasachadh, cuir na glasraich air an taobh.
- Ceum 3 Glan freumhan peirsil, gearradh na carraidean gu pìosan cumhang fada, gearraich an garlic gu 2 phàirt. Còmhdach le piobar agus salann. Seo an lìonadh dhan fheòil.
- Ceum 4 Nì thu feòil, tiormaich e. Dealbhan le spìosraidh. Le cuideachadh bho sgian fada tana, bualadh le glasraich freumh agus garl.
- Ceum 5 Cuir na glasraich friogaid air a 'pholl airson bèicearachd, cuir na h-oiseanan uaine ris.
- Ceum 6 Cuir feòil air a 'mhullach. Tha e math a bhith dùinte ann am foil. Cuir air duilleag bèicearachd. Bèicear ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 200 ° C airson 20 mionaid, an uairsin ìosal an teòthachd gu 180 ° C agus bruich airson 60 mionaid eile.
- Ceum 7 San eadar-ama, ullaich am measgachadh airson glainne. Meudaich ola ola-ola le sùgh lemon, cuir mil. An dèidh 1 uair a thìde agus 20 mionaid a 'toirt a-mach an fheòil, cuiridh e air falbh e gu socair agus dòrtaidh tu mil. Cuir e a-rithist e san àmhainn nuair a bhios e fosgailte airson 15 mionaid airson bèicearachd.
- Ceum 8 Thoir às an àmhainn. Fuasgladh sìos e. Cuir a-steach an reothadair gus an fhuaraich e gu tur. Freiceadan chun a 'bhùird le glasraich air a bhroc.