Tha vitamain "beò" ann am bathar nàdarra, feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil iad "ag obair" anns a 'bhodhaig nas èifeachdaiche na bhith a' dèanamh ullachaidhean vitamain bùth. Tha e feumail airson tiodhlacan nàdarra an fhoghair do chloinn? Tha sinn uile a 'toirt spèis don bhuntàta ... ... cuin A 'fuasgladh a loidhnichean, ga leughadh, Vladimir Vysotsky, chì thu e, teann, boil, aodach. B' e am buntàta seo, ged a chaidh a thoirt a-steach à Ameireagaidh, a 'cha mhòr an toradh as motha a th' againn oirnn. Oir susbaint caloric (83 kcal gach 100 g de thoraidhean) cha toir e gu gràn, bho suas ri 80% de a thioram tioram, an ruighinn air ithe air stalc, agus am measg glasraich chan eil e co-ionnan aig a h-uile seòrsa. Matamatailean agus vitamain, agus an susbaint ann am bathar - cuspair an artaigil.
Buntàta gun cron
Gu traidiseanta, chaidh buntàta a thaghadh a rèir gnèithean, ach a-nis chan eil a 'mhòr-chuid de dhaoine aig a' bhaile. Na tionndaidh tiùban uaine, na tionndaidh thu gu dubh an dèidh a bhith a 'còcaireachd, chan eil phytophthora a' toirt buaidh orra - agus gu math! Tèistearan le barraillean uaine a 'tilgeil a-mach, gun a bhith a' caoidh. Chruinnich iad solanine, stuth truailleach. Faodaidh comharraidhean puinnseanachadh le solanine - bruise, pian bhoilg, uaireannan a 'cur a-steach agus a' bhuinneach nochdadh 6 uairean an dèidh ithe buntàta gorm. Le buntàta, faodaidh tu barrachd nitradan fhaighinn, a thig dhan ùir le todhar, ma thèid an toirt a-steach gun tomhas. Ciamar a tha seo air a dhearbhadh? Feuch gun a bhith a 'ceannach lusan ann an àiteachan air thuaiream, air na sràidean. Sa mhargaidh, iarr air an neach-reic cuidhteas a thoirt seachad, a tha a 'sealltainn susbaint nitratan ann an glasraich. Ann an saotharlannan a 'mhòr-chuid de mhargaidhean, eadhon feadhainn beaga, tha sgrùdaidhean air nitratan riatanach.
Than a tha e feumail
A bharrachd air beathachadh, tha buntàta luachmhor ann am potassium àrd. Tha seo gu h-àraid cudromach do chloinn aig a bheil buailteach a bhith a 'gleidheadh leotha anns a' bhodhaig, ann an cùisean a tha a 'cur cuideam air meudachadh intracranial, le cuid de dhiathesis. Gus potasium a chumail, tha buntàta nas fheàrr a bhèicearachd ann an àmhainn no grill. Is e am beairteas as cudromaiche de bhuntàta solarachadh susbainteach de bh 'vitamain C. Fìor, ann an cruth amh tha sinn gu tric a' dèanamh buntàta, agus aig teòthachd àrd tha vitamin C a 'tòiseachadh a bhriseadh sìos. Is e an t-slighe a-mach a bhith a 'goil a' bhuntàta anns a 'chladhach, ga chur ann an uisge goileach. Nuair a thèid am buntàta a ghoil a ghoil, bidh vitimín C cuideachd air a chumail gu math ma thèid a chur ann an uisge goileach agus air a bruich ann am panal dùinte, fhad 's gu bheil ìre de dh'àite eadar an lùb agus an ìre uisge. Mar sin faodaidh tu suas ri 93% de bhusam a dhèanamh. Ach ma chumas am buntàta an latha ann an uisge (tioram), feumaidh an call 20% eile den bhinneas a chur ris, agus thèid potasium a lùghdachadh. Tha buntàta làidir, bruite, nas fheàrr airson a bhith a 'siubhal no a' cleachdadh airson brot: nuair a thèid a chòcaireachd bidh e uisgeach, gun blas, agus tha a luach beathachaidh air a lùghdachadh.
Anns an brot a 'bhuntàta dìreach às deidh a bhith a' còcaireachd, bidh 50% de na h-ìocshlaint-beòin, agus ma tha an brot ullaichte a 'seasamh airson 2-3 uair a thìde air a' stòbha, thèid a shusbaint sìos gu 30%. An dèidh 6 uair a thìde de stòradh bho vitimín C, gu mì-fhortanach, cha bhith cuimhne ach ... Anns a 'bhuntàta fhrìdeach as fheàrr leotha, mu 70-75% de na h-ìocshlaint-euslainteach, ann an stew - dìreach 20% den t-sùim a bha an làthair anns a' ghàrradh amh. Anns a 'bhuntàta maisichte, a tha air ùr-ullachadh, tha susbaint vitimin C air a lùghdachadh le 80%, agus mar sin tha e nas fheàrr a bhith ag ullachadh puree airson an fheadhainn as òige, agus uaireannan. Tha buntàta boiled glè bhog. Tha a 'chlann glè thràth ag atharrachadh gus pìosan blàth a ghabhail le làimh agus gan cluinntinn le bhith a' cleachdadh a 'chuim, na gruagaichean agus an teanga.
Buntàta làn
Gu sònraichte feumail ma thèid buntàta biadhaichte a thoirt don leanabh mar stòras potaisium nàdarra. Gabh:
♦ 3 tubaran buntàta
♦ 1 clàr, spàin de ìm
♦ 1 buileach ugh
♦ 4 bùird, spàinean bainne
♦ 1 teaspoon briosgaidean
♦ 3 bòrd, spàinean de uachdar searbh
♦ peirsil agus glasan dill
Ullachadh:
Dèan peatadh air a 'bhuntàta a chaidh a bhogadh san àmhainn, gearradh dheth mullach nan tiùir agus gabh a-mach a' phìob bhon mheadhan le teaspoon. Feòil minced: tha 3/4 den fheòil a 'sgoltadh tro criathar, cuir ìm, buachailleadh amh agus glasan gearraichte. Cuir an còrr air falbh le bhith a 'cur bainne teth ris. Lìon a 'bhuntàta le bhith a' lìonadh, cuir àite ann am brat-fhrèadha, dòrtar uachtar searbh, crùbagan le aran agus bèicear air teas àrd gus am bi e aotrom aotrom.
Agus milis, agus feumail
Chan eil càil sam bith air a bhith ann an carraidean, ach tha e gu math milis, soilleir agus bòidheach. Bidh gnomes, luchd-còmhnaidh fon talamh, ag aoigheachd a 'chuid sin den chararan a tha domhainn san ùir. Agus bidh iad ag ithe pàirt taobh a-muigh a 'bhàrr-bhàrr le dath soilleir - tha tòrr a bharrachd de shiùcar agus carotene ann. An-diugh, thug briodadairean aire do chraobh buidhe nan curran. Tha an apigenin pig ann, a tha a 'cuideachadh le bhith a' leigeil le gainnead agus a 'neartachadh fèithean cridhe. Carrots - a h-uile neach-curaidh aithnichte am measg glasraich airson susbaint carotene. Tha am facal "carotene" fhèin a 'tighinn bhon ainm caranad Laidinn, Daucus carota, air sgàth beairteas a' bhinneit seo, chan eil carranan co-ionnan am measg glasraich. Bidh 20-30 g den tlachd seo a 'toirt carotene dhan leanabh fad latha. Anns an Fhaoilleach, tha an susbaint carotene ann am bàrr na roinne air a lùghdachadh gu mòr. fo chumhaichean glèidhidh fìor mhath, tha suas ri 90% de carotene air a ghleidheadh ann an carranan airson 7 mìosan, tha carotene cudromach airson cnàmhan sùilean, craiceann agus mucous, agus airson a bhith a 'strì an aghaidh a' bhodhaig gu galar-inntinn cunnart analach. Tha Beta-carotene cuideachd a 'neartachadh a' Seach gu bheil carotene gu math fulangach ann an gathan, tha e nas ciallaiche dèiligeadh ri curanan le uachdar no ola glasraich. Cuir cuirranan a-steach gu naupan nas tràithe na 5 mionaidean mus toir iad seachad còcaireachd, a 'cuimhneachadh nach eil seasmhachd vitim A airson a ghoil neo-chrìochnach. chan eil nas lugha na dusan de bhitamain eile aig carraidean, agus nam measg tha B2 agus PP, buannachdail don chraiceann, do shoithichean agus do ghnìomhachd eanchainn.
Soithichean bho charaidean airson clann
An leanabh agad airson sia mìosan? Feuch ri cògaire còinneach a chòcaireachd airson brusg. Le làimhseachadh còcaireachd (teirmeach), tha an alergenicity de stuthan air a lughdachadh gu mòr. Tha sògh air a bhriseadh gu nàdarra bho charranan amh, agus tha e nas fheàrr an leanabh a thoirt 8-9 mìosan, a 'tòiseachadh le cuibhreachadh neo-iomlan. Faodar carotaidean a thoirt a-steach a-steach a bhith eadhon nas faiceallach, le buntàta maisichte le brot. Tha e deònach còcaireachd airson an teaghlaich gu lèir.
Cairot agus purus brot ròin
Gabh:
♦ 0.75 liotairean de bhrat
♦ 4 carran
♦ clàr 1. spàin de ris
♦ 20 g de ìm
♦ 1/2 cupan uachdar
♦ 1 buileach ugh
♦ salainn airson blas
Ullachadh:
Gearr na carranan, ga ghiùlan gu sgiobalta le beagan ìm, dòrtadh broth, cuir ris an rus air an nighe agus bruich le boil lag airson 40 mionaid. Cuir ris a 'bholc brònach. Lìon am mais chrìochnaichte, bidh am purra a tha a 'tighinn a-mach a' caitheamh a 'bhroth gu cunbhalachd a' bhrot, lìon le ola. Neartaichidh tu slàinte an leanaibh, ma tha thu a 'tairgsinn dha carraidean beaga amh, grinn air a h-uile latha bho bhliadhna gu leth no dhà. Agus cho luath 's a bhios na searbhagan a' fàs an cuid fiaclan, leig gach latha às deidh bracaist a bhith ag ithe co-dhiù leth curan amh.
Señor tomato
Tha an t-ùghdar Eadailtis Gianni Rodari air a ràdh gu bheil tlachd mhòr aig a 'ghàrradh seo mar thighearna, tha e tric a' coimhead cho sgiobalta, cudromach, mar gum biodh e air a bhrùthadh. Agus a bhith a 'cur am milleadh air ar tighearn le beagan de mhulad, uaireannan is e tomato a chanas sinn ris. Ach chan eil buannachd tomato bho seo a 'fàs nas lugha. Gu h-àraidh tòrr de charotene anns an tomato, agus tha e coltach ri a dhearg dearg no buidhe. Tha cuideachd stuth luachmhor ann an carotin ann an lycopene, antioxidant cumhachdach, a tha a 'toirt buaidh mhath air metabolism. Ann am tomataichean, gu h-àraidh talamh, bidh mòran dhiubh cuideachd vitimín C - 25 mg gach 100 g de phìob. Tha stocan de vitamain C gu math feumail, oir tha an toradh seo cuideachd beairteach ann an iarann, agus tha e air a chur còmhla ri asgaid ascorbic sa chorp gu math nas fheàrr. Thathar den bheachd gur e tomato aon de na prìomh stòran ann am microelement selenium, a tha cuideachd air togalaichean antioxidant. Airson màthraichean san àm ri teachd, tha e gu sònraichte cudromach. Tha mòran de luchd-rannsachaidh a 'cumail a-mach gu bheil an call selenium, nuair a tha e trom, a' leantainn chunnart cunnartach. A thuilleadh air an sin, tha seileium a 'toirt taic do elasticity òigridh fiodha, a tha cho cudromach ann an gèilleadh chloinne agus anns an ùine ath-bheothachaidh an dèidh breith na pàisde. Tha e nas fheàrr agus nas fheumail tomato ùr na cruth nàdarra no mar phàirt riatanach de shalad sam bith. Agus, mothaich gu bheil iad cho feumail agus tomadach, mar dearg, agus tomato pinc agus buidhe. Agus tha vitim C ann am buidhe agus pinc nas motha na anns an dearg. Ach eadhon le còcaireachd, tha a 'chuid as motha den carotene air a ghleidheadh agus air a ghleidheadh gu math. Bidh mòran de shòlaran a 'toirt tlachdmhor agus giùlan tlachdmhor dha tomato.
Tatata le mil
Gabh aibhnichean tomata (ann an cunntadh - aon tomato gach duine), a 'dèanamh anns gach toll, dealaich mil an sin agus cuir a-steach e 10 uairean san fhuar. A 'frithealadh dhuilleagan letuisg.
Trann-sgeul sìthiche
Leig leinn cuimhne a thoirt air boireannach dùthchasach Nekrasov, a dh 'fhalbh gu mòr mar a bu mhotha leatha, a chionn' s gu robh deagh shreap ann an gàrradh a 'chidsin: "Tha an t-snàithleach seo brèagha, tha an t-earball seo milis!" Leis an aon thlachd, bidh glasraich fallain agus ar clann, mura h-eil sinn a' blas eadar-dhealaichte "pechenyushkami" agus pranks "gastronomic" eile. Ach air ais dhan trannag againn. Tha an toradh seo gu sònraichte beairteach ann am beathaichean. Faodar snèapanan boiled no bruidh a bhith air am bruich le buntàta breagha breagha. Tha an dòigh, pur-fhiach de thionpa àbhaisteach measgaichte le mil (1 spàin bòrd de bhuntàta 1 teaspoon meal liotach), bidh e na dheagh chasg an aghaidh fuachd (faodaidh e a bhith air a thairgse do chloinn aig nach eil allergies ri mil.) Fìor, cha bhi blas agus searbhas cunbhalach aig a h-uile pàiste, agus tha luach luachmhor agus blas meadhanach trang ann an siùcair agus susbaint caloric ìosal. Tha gnèithean milis, sùbailte gun searbhant agus ùir biorach riatanach, feadhainn bìdh, a 'sìor fhàs mòr-chòrdte, mar gum biodh iad airson clann òga. Bhon t-seòrsa sin, gheibhear na sgeadachaidhean lusan agus buntàta a tha nas beairtiche agus mèinnearach.
Turnip, air a ghoid le ùbhlan agus rèasain
Gabh:
♦ 150 g turnips
♦ clàr 1/2. lòin-bhùird ìm
♦ 1/2 apal
♦ clàr 1/2. spàinean rèasain
♦ 2 clàr. spàinean mil
Ullachadh:
Dèan sgoltadh sgiobannan, bruichibh gu leth bruich, an uair sin cuir ùbhlan air an sgoltadh, raisins a ghlanadh agus an toirt gu deiseil. Lìon a-steach le ola agus mil (no siorup cromagan).
Piobar Sweet
Tha e doirbh a ràdh dè na buannachdan a tha aig a 'chultar seo cudromach. Bòidheach, blas bòidheach, sùilean, dath soilleir? Ach a 'mhòr-chuid de na tha sinn a' cur luach air a 'cho-chruinneachadh vitim agus mèinnearach. Ged a tha feartan eile cudromach cuideachd. Is fhiach a bhith a 'cur beagan de phiobair milis a-steach gu brot, stew no biadh eile 3-4 mionaidean mus bi iad deiseil, oir chan e a-mhàin gu bheil am biadh air a neartachadh le vitamain agus mèinnearan luachmhor, ach cuideachd gheibh e blas àlainn iongantach agus blas milis. Bu chòir piopa a bhith air a chur 3-4 mionaidean mus deisear e, chan eil e na bu tràithe, no cha toir e "an t-uamhas" air ais, le còcaireachd nas fhaide, bidh an blas agus an blas air a chall gu ìre mhòr. Agus tha na vitamain air an glèidheadh gu math nas fheàrr, agus tha iomadh seòrsa tha iad a 'toirt seachad ainmean eadar-dhealaichte, gogoshars Moldovan le measan còmhnard, capsail cumadh piobar, ovoid, agus eadhon prism-bloated. Tha e coltach gu bheil an speictream de phiobar milis cho beartach ris a' bhogha-bhogha - uaine, dearg, buidhe, orains.
Brot Beet "Fast"
Gabh:
♦ 2 beets bruidhte
♦ 400 gram de lusan reòta
♦ 2 uighean cearc air bruich
♦ uaine
♦ duilleagan 2 bàgh
♦ 1 clòimh de dhuilleag
♦ uidheam salainn agus ùir
Ullachadh:
Cròineagan na boiseagan boisgte, cuir iad ann a bhith a 'goil uisge saillte. Nuair a bhios tu ag ath-ghoil, cuir glasraich, duilleag bàgh. Às deidh 5 mionaidean tha an t-èisg ghoileach deiseil. Rèitheamaid le garlic air a ghràdh, mar a th 'ann an lann mar-thà, cuir slates den ugh bruite, uaine uaine agus uachdar.