- Filet feòil - 400 gram
- Fìonag balsamic - 2 rud. spàinean
- Sauce Siorrachd Worcester - 1 Ealain. spàin
- Mil - 1 st. spàin
- Ola olive - 1 st. spàin
- Salt, piobar - - Gus blas fhaighinn
- Dearg fiadhaich - 100 mililiters
- Flour - 1 Ealain. spàin
- Bog - 1 pìos
- Broth Feò - 300 Milliliters
Bidh sinn a 'sgoltadh pìos de philet feòil le spìosraidhean - cha robh mi ach salainn agus piobar, cha robh dad a bharrachd. Chuir sinn pìos mairteoil ann am baga biadh polyethylene dùinte gu dlùth, an sin cuiridh sinn fìonag balsamic, sauce Worcestershire, mil agus ola-ola. Cruthaich gu math, gus am bi an fheòil air a chòmhdach gu cothromach le marinade de stuth measgaichte measgaichte. Mura h-eil aon de na h-innealan agad airson marinade - na dèan dòchas, faodaidh tu a dhèanamh às aonais (no rudeigin a tha thu ag iarraidh a thoirt na àite). Bidh sinn ga chur chun an fhrigeirear airson a bhith a 'siubhal airson dà uair a thìde (feumaidh feòil a bhith air a dhèanamh ro-mhara). Bha mi a 'siubhal airson 8 uairean. Chuir sinn am pìos feòil marinated air bòrd-fhrithealaidh teas le ola bheag. Feuch ri teas meadhanach àrd airson 3-4 mionaidean air gach taobh. Bu chòir feòil a bhith air a chòmhdach le sgreab misneachail, ach nach eil ro chruaidh. Thèid pìos feòla ròsta a chur ann an stuth ròstadh agus cuiridh e ann an àmhainn, teasachadh gu 190 ceum. Is e an rud as duilghe a-nis an fheòil a thiormachadh. Tha an ùine a th 'ann airson feòil ròstadh an crochadh air meud a' phìos agus dè an ìre deònach as fheàrr leat. Gu cuibheasach, bu chòir pìos de 400 gram de dh'fheòil feòil a bhith air a bhocadh airson timcheall air 10 mionaidean aig 190 ceum. An uairsin bidh sinn a 'toirt pìos feòla agus bheir sinn 10 mionaidean dha seasamh. Na gabh a ghearradh dheth! Tha an fheòil fhathast teth, tha an teòthachd a tha a-staigh àrd, agus mar sin bidh an fheòil "a 'tighinn gu ullachadh" leis fhèin. Anns an eadar-ama, bidh am feòil air a biadhadh - ullaich an sauce. Anns a 'phras-fhiodha, far a bheil an fheòil air a frioladh, cuir na h-uinneanan agus a' gearradh ann am fàinneagan agus frith gus am bi i bog. Nuair a bhios an tàinn a 'fàs bog - cuir a' mhin a-steach don phaban agus a 'fàs, a' measgachadh gu luath. Nuair a bhios am flùr a 'measgachadh geir le uinneanan, cuir broth, fìon agus marinade air falbh sa phoit an dèidh a bhith a' buain na feòla. Stir agus còcaich thairis air teas meadhain gus an tig an sauce a-steach. A-nis faodar an fheòil a ghearradh na pìosan. Mar a chì thu, bha mo fheòil air a chòmhdach le crùbag bòidheach, agus a-staigh cha robh mi ach beagan taise. Ma tha thu ag iarraidh feòil air a ròstadh gu lèir - bruich san àmhainn airson beagan mhionaidean nas fhaide. Bidh sinn a 'frithealadh feòil còmhla ri salann fìona agus garnish (tha buntàta sàr-mhath). Tha e a 'dol gu math le fìon dearg tioram. Fàilte gu leòr!
Seirbheisean: 2