Faigh oideas ùr airson biadh le bradan. Tha an t-iasg seo air a dheagh dhealbh le dòigh sam bith. An-diugh, chuir sinn romhainn dòigh ùr fheuchainn agus rùisg sinn dhut, mar a bhite a 'còcaireachd bradan ann am brat-fhrithealaidh. Tha an t-aodach a 'nochdadh gu math bòidheach agus glè bhlasta. Bidh sinn a 'cleachdadh anns a' rèisidh chan e a-mhàin bradan, ach cuideachd champignons balgan-buachair. Aontaich, bidh beagan de na còcairean a 'cleachdadh balgan-buachair le iasg dearg. Mar sin, cumaibh an reasabaidh seo dhut fhèin agus bidh thu tùsail. Agus chan eil am prionnsapal còcaireachd an seo a 'sealltainn an fheadhainn as traidiseanta, agus mar sin bidh seo a' cur iongnadh air do mhuinntir. Mar a bhios tu ag ullachadh bradan ann am brat-fhrithealaidh gu ceart gheibh thu e ceart an seo, agus cha dèan dealbhan àlainn, mionaideach do dh 'ionnsaigh ceum sam bith còcaireachd dhut.
Ingredients:- Garlic 1 pc.
- Salt 5 g
- Filet bhradain 500g
- Pùdar dubh piobar 5 g
- Champagan-buinnsearan 12 pcs.
- Fìon tioram geal 1 fradag
- Ceum 1 Ullaich an t-iasg agus na h-àrainnean eile.
- Ceum 2 Nigh am madag-buachair agus gearradh e ann am plèanaichean tana.
- Ceum 3 Fèilean bradan air plàta, ràithe le salann agus piobar.
- Ceum 4 Ann am brat-fhrithealaidh, leag thu ìm agus balgan-buachair air.
- Ceum 5 An dèidh 5 mionaidean de fhrìdeadh, cuir fìon geal tioram agus garlic gearraichte a-steach don phranna.
- Ceum 6 Cuir slatan eile de ìm agus bruich mu bhana-buachair 15-18 mionaidean.
- Ceum 7 An dèidh a 'bhradain, àite air mullach na buinn-buachair agus còmhdaich a' bhradag le cliath. Cook airson 10 mionaid eile. Bhiodh bradan a 'frithealadh air a' bhòrd le taobh.