Beachdan mu chòcaireachd
Mar as trice, bidh an taois air a dhèanamh le flùr, lionn, agus uighean. Cuir salainn agus cuid de spìosraidh cuideachd, a rèir blas an còcaire. Faodaidh na stuthan a leanas a bhith mar ionad lùtha:
- uisge mèinnearach
- bainne
- fìon geal
- beann
Is e an dìomhair a th 'ann am bata crispy soirbheachail a bhith a' fuarachadh nan leòntan sin gu staid a tha gu tur reòta. Faodar a bhith a 'dèanamh rèiteachaidhean agus luibhean air an taghadh a rèir do bhlas, ach tha cuid de mholaidhean ann mu na seòrsaichean èisg as fheàrr còmhla ri cuid de luibhean agus spìosraidhean. Beachdaich sinn orra ann an dòigh nas mionaidiche:
- gu biadh ann am bradan, dill, paprika no croch a tha ceart;
- Is fheàrr a 'bhreac a th' ann còmhla ri basil agus oregano;
- an tyme agus rosemary gu tur a 'cur ri blas bass mara no dorado;
- Uill, thèid a 'chorp a cheangal gu math còmhla ri peirsil, sgiathan, duilleagan larach.
Am measg nan gnèithean clasaigeach a tha a 'dèanamh suas sochairean èisg, gheibhear cuidhteas, garlic, cnòcag, fionnallan, piobar dubh, coriander, tòrcach, thyme, tarragon, mullach fiadhaich agus mòran eile.
Gus an crùbag a dhèanamh nas cruaidhe, cuiridh e sìol sesame no cnòcan-brutaichte le bhith a 'cur ris.
Bradan pinc ann an sgoltadh nòisean
Airson a 'mhias seo bidh feum agad air:
- bileagan èisg - 400-500 g
- leann aotrom - 150 ml
- oinnsean - 1 pc.
- ugh cice - 1 pc.
- Flùr - 6-7 lòin-bhùird.
- lus na grèine no ola ollaidh
- siùcair, salainn, spìosraidh
Dòigh ullachaidh:
- An toiseach, fionnar an leann gu math. Ged a tha e anns an reothadair, dèan e iasg. Measg ann am bobhla beag de shalainn, siùcar agus piobar dubh. Bidh Granny air a ghearradh ann am pìosan meadhanach mòr agus a 'bleith a' mheasgachaidh.
- Glan, nigh am meur-bhualadh agus cuir thu a-steach e ann am grinnear feòil no ann am measgadair.
- Ann an soitheach glanaidh, dòrtaidh a-steach am flùr, buille san ugh, cuir salann agus pìos beag air falbh sa leann, a 'measgachadh a' mhòir. Bu chòir doras ann an dùmhlachd a bhith coltach ri uachdar.
- Cuir casan de ìm air an teine.
- Fìontaichean èisg air a ghearradh ann an taois agus cuir fiod bho gach taobh ann an ola gu ruige crust cruaidh crispy.
Fuasgladh ann am bata càise
Liosta de stuthan riatanach:
- Fileidean leacan - 0,5 cg
- caise cruaidh - 200 g
- uighean cearc - 3 pcs.
- Flùr - 2-3 spùir-bhùird.
- ola lus na grèine
- Salt agus spìosraidh - airson blas
Iasg còcaireachd:
- Nigh am fèileadh a 'bualadh agus roinn e na chuibhreannan, salainn le salann agus spìosraidh.
- Ann am bogha domhainn, bualadh na h-uighean, cuir min, piobair dhubh agus càise gràine.
- Cuir griddle air an stòbha le ola gu leòr agus blàth e suas e.
- Bha e deiseil airson iasg a thilgeil ann am bata agus feòil e ann am pann gus am bruich e.
- Air mias mòr glan, cuir tuagag pàipeir. Nuair a bheir thu air falbh an fhèileadh bhon ola, cuiridh e e napkin an toiseach - bidh e a 'gabhail a-steach barrachd geir. An uairsin gluais a 'mhias gu plàta eile.
Beachdan feumail
- Feumaidh an ola airson iasg friogais ann am batter a bhith air a theasachadh gu math, air neo mura gabh an taois grèim, a 'spreadhadh ann am bòrd frèagha.
- Ma tha thu airson crios fhaighinn, na còmhdaich an t-iasg le cnap fhad 'sa tha thu a' còcaireachd.
- Cuir grunn pìosan anns a 'phaban gus nach cum iad còmhla. Tha seo cudromach airson grunn adhbharan. An toiseach, tha na pìosan ceangailte a 'coimhead grànda, agus san dàrna àite, tha àireamh mhòr de dh'iasg ann am brat-fhrithealaidh a' lùghdachadh teòthachd na h-ola.
- Bu chòir iasg ann am batter a bhith air a thoirt seachad le sauce uachdar uidheam, a 'sgeadachadh an plàta le glasraich ùra.