Anns a 'chùis seo, tha pàirt cudromach aig dà fhactar - càileachd a' pasta agus dè tha càise Parmesan ri fhaighinn, agus am blas a bhios mar an tè as cudromaiche, mar sin chan eil mi a 'toirt comhairle dhut càise eile a chur na àite (tha càise Grana Padano sàr-mhath) cuideachd. Tha craiceann leòmain, a tha air a chur ris an t-sauce àrdach, a 'toirt nota pongail fiadhaich, ach tha a bhiadh air a chluinntinn fhathast cho eadar-dhealaichte mar an àrach càise! Bha mi a 'còrdadh rium gu mòr ris a' pasta, tha na h-earrainnean ann an deagh chòrdadh ri chèile!
Ingredients:- Fusilli 300 g
- Garlic 2 clò
- 0.5 pcs leòmhann.
- Parmesan Càise 40 g
- Cream 200 ml
- Butter 80 g
- 1.5 cip salainn.
- Pepper black ground 2 pinch
- Ceum 1 Ullachadh fusilli ann an sauce àrda le slat lemon agus parmesan, feumaidh sinn na h-earrainnean a leanas: fusilli pasta, leth lemon, garlic, ìm, càise Parmesan, 10% uachdar, salann, piobar dubh.
- Ceum 2 Cuir an t-uisge airson a 'ghràin. Nuair a bhios ia 'boil, bruich an fusilli, a rèir an stiùiridh, air a shailleadh gus blas a dhèanamh. Aig an aon àm bidh sinn a 'deasachadh an t-sauce. Ann am prasgan, leag mi an ìm.
- Ceum 3 Le leth lemonag, bidh sinn a 'toirt air falbh an smeòrach, ga bhriseadh, cuir e ris an ìm còmhla ris a' chearcall gearraichte. Dèan suas 1 mionaid air teas meadhanach, a 'gluasad fad na tìde.
- Ceum 4 Thoir an t-uachdar, cuir salann, piobar, stir, boil airson 3 mionaidean eile air teine slaodach.
- Ceum 5 Rinn Parmesan cuibhreachadh air grater breagha, dòrtadh a-steach don t-sauce. Stir agus còcaraich thairis air teas ìseal airson 5 mionaidean eile, a 'gluasad fad na tìde.
- Ceum 6 Tha an sauce deiseil.
- Ceum 7 Cuir an fusilli a-steach gu sàsa.
- Ceum 8 Meudaich gu math agus seirbhis dhan bhòrd e, maiseachadh le plèanaichean parmesan agus slice de lemon.