Anas Bolognese aig an taigh: reasag le dealbh bho chòcaire Eadailteach

Tha sauce Bolognese na mhias eireachdail eireachdail, taobh a-muigh a dhùthaich ris an canar "stew Bologna". Tha e deiseil air bunait feòil feòil no cuibhrigeach le tòrr glasraich. Gu traidiseanta, tha stùc Bolognese Eadailtich air a lìbhrigeadh le pasta clasaigeach, ach anns an sgìre againn gheibhear roghainnean airson biadh a tha a 'frithealadh le garnish buntàta no brochan.

Anas Bolognese - reasabaidh aig an taigh airson luchd-tòiseachaidh

Feuch ri cus crùn ullachadh de chòcairean Eadailteach aig an taigh. Airson deasachadh stew Eadailteach Bolognese, chan fheum thu stuthan co-àbhaisteach.

Toraidhean riatanach:

• Feòil mhioncach bho mhòran feòil shaillte;
• oinnseanan, curanan, soitheach sgiobalta - 1 pc.;
• tomato air a chumail - 700 g;
• 60 ml uachdar tiugh agus fìon geal tioram;
• ola arbhair;
• spìosraidh - airson blas.

Stiùireadh ceum air cheum:

1. Gearr oinnneanan, sneachda agus carranan. Lìon na glasraich ann am frèagagan le ola ro-sheasmhach, agus cuir iad iad gu leth bruich.
2. Feòil an fheòil mhiogaid (gu crùisgeadh aotrom) gu sònraichte. Cuir e ris na glasraich, agus dòrtaidh am fìon a-steach don phragan. Leig leis an deoch-làidir a bhith a 'goil agus a' gluasaid.
3. Cuir ris an t-soitheach airson tomatoan, salann agus piobar a th 'air an gearradh gu tur. Thoir am biadh airson boil, agus lughdaich an teine ​​cho beag. Stuth an sauce fon chlò airson uair a thìde. Aig deireadh na h-ullachaidh, thèid uidheam agus glasraich biorach a dhòrtadh dhan uachdar.

Is e sauce Bolognese oideas clasaigeach airson lasagna

Airson cruthachadh lasagna measgachadh bolognese agus sauce bechamel, ach is e an sauce feòil a tha a 'toirt blasad lìonaidh agus blas àlainn. Ma tha thu airson còis iongantach Bolognese a chòcaireachd, bu chòir dhan rèis a bhith a 'toirt a-steach grunn sheòrsaichean feòla agus pailteas de lusan òga ùra.

Toraidhean riatanach:

• 200 g de dh'fheòil muicean, feòil-feòil agus turcaidh;
• 2 stalc de sgiath-peataichte;
• cearcall geal agus carranan - 1 pc.;
• fìon dearg tioram - 100 ml;
• aon tomato mòr aibach;
• tyme agus rosemary - air meur;
• measgachadh de ghlasraich agus ìm;
• salann, measgachadh de phiopairean.

Stiùireadh ceum air cheum:

1. Bidh ceòlan, càranan agus sgiathran air an gearradh ann am pìosan air leth.
2. Tha feòil nighe agus tioram air a thionndadh ann an grinnear feòil còmhla ri glasraich.
3. Cruthaich an stuth mar thoradh air measgachadh de ghlasraich agus ìm.
4. Cuir am fìon ris a 'ghrèin feòil, cuir an t-salann feur, salann is piobar anns a' phras-bhrisidh.
5. Cuir an tomato air falbh, agus cuir an craiceann dheth às. Bidh sinn a 'cur rubha an tomato ann an inneal-bogsa.
6. Anns a 'phras-ùrlair cuir ris an fhìor-ghiùlan tomato, agus lean ort a' còcaireachd an stew air teine ​​beag gus an tèid an stealladh a chruthachadh.
7. An uair sin, bidh sinn a 'sgrìobadh an teine ​​chun a' char as lugha, agus bidh sinn a 'giùlan glasraich le feòil biorach airson leth uair a thìde às aonais teine. Tha tàthchuid tiugh is spìosrach airson lasagna deiseil.

Rèit airson a bhith a 'còcaireachd gravy Eadailtis clasaigeach ann an ioma-thuathanas

Faodar feòil Classic Bolognese airson pasta a dheasachadh le inneal cidsin an latha an-diugh - ioma-bhùth. Mòran taing dha a chuid obrach, a 'mhòr-chuid den ùine a thèid am biadh a ghoid às aonais do chom-pàirteachas. Tha an reasair air a dhealbh airson 4-5 seirbhis de shasa airson spaghetti.

Toraidhean riatanach:

• feòil gluasaichte le cèis - 0.3 cg;
• oinnseanan - 1 pc.;
• garlic - 2 clòbh;
• 2 tomata aibidh meadhanach mòr;
• greim tomato - 2 fonsa. l.;
• ola lus na grèine;
• air pìos de shalainn is piobar.

Stiùireadh ceum air cheum:

1. Fris anns na h-oiseanan a chaidh a dheasachadh roimhe, cuir garlic ris, agus donn na glasraich anns a 'mhodh "Bèicearachd".
2. Toirmeil a-steach don tomta iomadh-bhreac ioma-bhreacach agus greis tomato.
3. An dèidh 3 mionaidean cuiridh sinn glasraich stuagte le feòil mhiorach, a 'dòrtadh ann an uisge. A 'sreapadh.
4. Le cuideachadh bho spìosraidhean, thoir am biadh airson blas, agus lean ort ga ghoid gus am bruich thu. Tha am fìor Bolognese deiseil.

Gliocas: Le bhith a 'meudachadh na h-àireimh de stuth, faodaidh tu stew Bologna ullachadh airson a' gheamhraidh. Rèiteachadh a 'mhias a tha air fhuarachadh thairis air uidheam cupa plastaidh no stòradh bìdh a tha a' frithealadh, agus cuiridh e e san reothadh.

Mar a nì thu salann Eadailteach le balgan-buachair: reasag le dealbh

Bidh sàcas neo-àbhaisteach Bolognese, a tha air a thoirt seachad gu h-ìosal, a 'toirt tagradh do luchd-leantainn le biadh sìmplidh. Tha measgachadh blas buachair le luibhean Eadailteach a 'toirt toradh iongantach.

Toraidhean riatanach:

• leth cilegram de bhiorach feòil feòil gorm;
• oiseanan, curranan, criogan-peataichean - 2 pcs.;
• 200 g de bhalgan-buachair;
• glainne de sùgh tomato;
• Branda 30-50 ml (stèidhichte air fìon-dheud);
• garlic - airson blas;
• thyme agus basil - air meur;
• salann, piobar, anise, cumin - airson blas.

Stiùireadh ceum air cheum:

1. Bidh oiseanan air an giullachd agus air an gearradh agus a 'briodachadh ann am pann.
2. Cuir ris na feòil gearraichte le glasraich, piobar Bulgar agus carran.
3. Ann an sùgh tomato a 'dòrtadh spìosraidh, garlic air a mhilleadh. Bidh sinn a 'dòrtadh tioram spicy a-steach don phragan, cuir deoch làidir.
4. Nuair a thèid an deoch-làidir a ghlanadh, lughdaich an teine. Bidh sinn a 'cur an luibh a-steach don bhalla-fhrithealaidh, agus bidh sinn a' giùlan a 'mhias airson timcheall air 50-60 mionaidean.

Souza Bolognese aig an taigh: reasag bhideo