Thathas den bheachd gu bheil cruithneachd na bhiadh bìdh cudromach, a tha a 'fuireach sa chiad àite chan ann a-mhàin ann an dèanamh gràin Ruiseanach, ach cuideachd anns an t-saoghal: tha susbaint àrd de spìos aig deireadh 30% de luchd-tadhail de bhàrr gach heactair (mu 84%), agus tha seo a' meudachadh toradh de mhin àrd-inbhe.
Is e cruithneachd timcheall na cruinne am prìomh bhàrr agus a 'phrìomh bhàrr gràin. A thuilleadh air an seo, is e seo a 'chiad lus cultarach a thòisich an duine ag àiteach. Thathar den bheachd gur e cruithneachd, còmhla ri eòrna an seòrsa gràin-ghràidh as aosta, a chionn 's gu robh seann shìobhaltasan cuideachd a' fàs cruithneachd. Mar eisimpleir, ann an seann Shìna agus an Èipheit, ceithir mìle bliadhna ron àm againn, bhiodh daoine ag ithe cruithneachd. Agus anns a 'Ghrèig àrsaidh, sia mile bliadhna ron àm againn, chaidh cruithneachd fhàs. Anns an Ruis àrsaidh, bha cruithneachd air a luach cuideachd airson a cuid mathas beathachaidh agus leigheis. A thuilleadh air an sin, anns an t-seann Ruis, bha cruithneachd air a mheas mar shamhla air soirbheachas agus beairteas. Tha seo air sgàth 's gu bheil cruithneachd fhèin na phlanntachd luath. Tha frosts agus tart a 'fulang mòran nas miosa na seagal agus coirce. Is ann air an adhbhar seo nach robh e an-còmhnaidh comasach air bàrr chruithneachd fhaighinn anns na seann làithean agus chan e a h-uile duine. Agus cha b 'urrainn mòran de mhin cruithneachd geal a phàigheadh ach air na saor-làithean as motha.
Cruithneachd, no an àite, tha a gràn air a chòmhdach le "peel" luachmhor, ach tha daonnachd mar a chaidh a 'mhuilinn a leasachadh, dh'ionnsaich iad a h-uile dad luachmhor airson corp an duine ann am bran. Mar sin, chaidh na feartan feumail cruithneachd, a tha nàdar air a leagail a-steach, gus beathaichean a chruidh, a bhith nan fo-toradh, sgudal. Tha cuideachd embryo gràn ann, agus thathar den bheachd gur e seo an earrann as luachmhoire den ghràn. Tha cruithneachd germ a 'toirt a-steach e fhèin feumail airson meanbh-chuileagan corp daonna agus ola germinal.
Cuibhreann gràin cruithneachd
Tha an cumadh de na gràinnean as cudromaiche an-còmhnaidh air a bhith fo aire dhlùth agus ùidh luchd-saidheans. Rinn luchd-saidheans sgrùdadh air a 'ghràin chruithneachd uair is uair, nuair a lorgadh e gu bheil stòras anns a' ghràn, agus cuideachd, tha measgachadh eadar-dhealaichte de chruithneachd a 'toirt carbohydrates eile, agus tha an àireamh sin bho 50 sa cheud gu 70 sa cheud. A bharrachd air sin, tha grunn phrotainnean ann an cruithneachd, agus tha an àireamh dhiubh an crochadh air an diofar agus eadar 10 sa cheud gu 20 sa cheud. Cuideachd, tha cruithneachd ann an cruithneachd, mèinnearan - calcium, potassium, phosphorus, magnesium, vitimain - B1, B6, B1, E, C, PP, agus mòran einnseanan gnìomhach.
Rè an rannsachaidh chaidh a nochdadh gu bheil grunn stuthan agus vitamain gnìomhach bith-eòlach, brosnachaidhean fàis agus a 'chuibhreann de antibiotaicean a' dol am meud a 'fàs nas motha aig àm germination ann an gràn cruithneachd. Mar eisimpleir, aig an àm a tha germin B2 air a ghiniúint bidh e nas fhaide na deich tursan. Tha seo a 'mìneachadh feartan leigheas gràin sprèidh air corp an duine.
Feartan teirpeach agus biathaidh cruithneachd
Tron chinne-daonna, tha luach mòr air na cungaidhean leigheis a th 'aig a' ghrunnd seo.
A chionn 's gu bheil cluasan cruithneachd ann an dathan òir, agus cuideachd air sgàth an cuid cungaidh leigheis agus beathachaidh, is e am beachd gu bheil gràin chruithneachd mar seòrsa de sholas aotrom bho ghrèin.
Tha sgeadachadh de ghrànan cruithneachd na dhòigh èifeachdach air ath-bheothachadh an dèidh tinneas fhada, cuidichidh e neart a thoirt air ais. Agus ma chuireas tu mil air a 'bhroth, gheibh thu leigheas math airson fuachd, casadaich, galaran analach.
Tha a 'chuid as motha de stuthan bìdh luachmhor a thaobh bith-eòlais gràn cruithneachd anns an t-slige agus anns a' bhodhaig. Is iad seo vitamain de bhuidheann B, vitimín E, a tha na antioxidant, aig a bheil geir saille.
Lorg ann an togalaichean cruithneachd agus nàdar cugallach, a bha, còmhla ri leigheas, air a bhith air a chleachdadh le fear an-còmhnaidh. Tha pògagan agus broth bho bran cruithneachd na dhòigh cudthromach èifeachdach airson an craiceann a ghlanadh agus a thoirt beò.
Tha freumhan ann am gràin cruithneachd cuideachd, a tha a 'brosnachadh obair motair a' chon-chnàimh, a 'cur casg air tionndadh carbohydrates agus siùcair a-steach gu geir. Airson a bhith a 'call cuideam bidh bran chruithneachd èifeachdach.
Tha pectins, a tha cuideachd nam pàirt de ghràn cruithneachd, comasach air a bhith a 'gabhail a-steach pàirtean cronail a tha sna guallan, agus mar sin a' lùghdachadh pròiseasan neo-ghnìomhach. Tha buaidh leigheas aig pectins cuideachd air a 'mhucosa intestinal.
Cuidichidh potasium, a tha ann an cruithneachd, na fèithean, a 'gabhail a-steach fèus cridhe, gus obrachadh mar as trice.
Bidh magnesium, agus salannan magnesium, ag adhartachadh losighidhean metabolism gualaisg, a 'com-pàirteachadh ann a bhith a' cruthachadh inneal cnàimh, a 'gnàthachadh mar a tha an siostam neònach.